Beaucoup de délicieuses recettes de tapas
Les Tapas étaient servies comme collation avant le plat principal. Aujourd’hui, ils font partie intégrante du mode de vie Catalan. À Barcelone, vous trouverez de nombreux bars à tapas où vous pourrez prendre un verre et essayer les différentes tapas. Manger des tapas a évolué vers un événement asocial, tout comme manger de la fondue ou de la raclette. Les plats de tapas sont consommés dans une atmosphère détendue d’un groupe de personnes.
bien qu’il existe des recettes typiques de tapas Catalanes, vous trouverez des tapas de toute L’Espagne dans les nombreux bars à tapas de Barcelone..,
Origine des Tapas
Il existe plusieurs légendes sur l’origine des tapas. L’un d’eux se réfère à l’origine du mot » souches « tapa », qui signifie littéralement le couvercle, et vient de « tapar »(couverture). Dans les tavernes andalouses, les invités utilisaient des tranches de pain ou de fromage comme couverture pour leurs verres de sherry afin de protéger le précieux contenu des mouches et autres insectes. Cela aurait ensuite développé dans les petits apéritifs.
Une autre légende dit qu’au 13ème siècle, le roi castillan Alphonse X a passé plusieurs jours au lit afin de se remettre d’une maladie., Sur les conseils de son médecin, il a bu du vin et mangeait de petites bouchées. Parce que son rétablissement était si bon, le roi a ordonné aux aubergistes de toujours servir de la nourriture avec du vin.
la troisième théorie conduit finalement à des raisons très pratiques: dans le climat chaud, vous ne voulez généralement pas manger quelque chose de lourd à côté de votre boisson, mais seulement quelque chose de petit. Voilà comment les tapas ont évolué, comme un petit quelque chose à côté de la boisson, quand vous ne voulez pas manger beaucoup parce qu »il fait si chaud à l »extérieur.
personne ne sait quelle théorie est juste. Il y a probablement un peu de vérité dans chacun d’eux …,
Tapas comme un mode de vie
L’influence de différentes cultures sur les tapas recettes remonte à l’époque Romaine. Plus tard, les Maures ont eu un fort impact sur la cuisine espagnole. La culture des tapas reste vivante à ce jour, peu importe si c »est la nouvelle Cuisine française, qui a influencé les Basques dans l » après-guerre, ou la culture japonaise aujourd » hui avec ses plats de sushi. Les Tapas sont très internationales et évoluent constamment. Les nombreuses facettes régionales viennent toujours en plus: un grand nombre de tapas ne sont disponibles que dans certaines régions avec des ingrédients qui ne s’y trouvent que.,
Les Tapas font depuis longtemps partie intégrante des modes de vie espagnols et catalans. Pendant longtemps, les bars n’avaient qu’une ou deux tapas au menu, ce qui est encore traditionnellement écrit à la craie sur des ardoises. Le tapeo, la visite conviviale d’un bar à tapas, s’est rapidement développé. Si vous souhaitez faire une telle visite des meilleurs bars à tapas de Barcelone, vous pouvez réserver un Tapeo avec nous. Heureusement, presque personne ne se saoule vraiment – les petites collations et le déplacement entre les bars aident à cet égard.
Les menus se sont allongés au fil du temps., Une conséquence presque logique est que les portions de tapas sont devenues plus grandes, qui sont alors appelées raciones. La socialisation est devenue de plus en plus importante: la consommation de tapas est un événement social; une réunion où vous vous asseyez pendant des heures ensemble et profitez de la variété des tapas.
conseils pour faire des tapas
Vous pouvez faire une simple tapa si vous mettez quelques olives sur la table, ou coupez un bon fromage en petits cubes et embrochez-les avec des cure-dents., Tout ce qui peut être servi en petites bouchées convient aux tapas-votre imagination ne connaît pas de limites, il n’y a pas de règles fixes pour ce qui peut constituer une tapa.
Si vous ne voulez servir qu’une ou deux tapas en entrée, la préparation des tapas est assez simple. Notez les temps de cuisson spécifiés et configurez les ingrédients à l’avance. Les Tapas servies froides sont également idéales comme apéritif: vous pouvez les préparer tôt et ensuite avoir assez de temps pour le plat principal.
Si vous souhaitez préparer un buffet de tapas, préparez les tapas qui doivent être marinées plus longtemps la veille., Faites toutes les étapes de préparation dès le début et préparez les mêmes ingrédients pour plusieurs recettes de tapas (par exemple, éplucher l’ail) en même temps. Commencez par les tapas froides et profitez du temps pendant que les ingrédients marinent pour une autre préparation.
un buffet de tapas à 10 plats ou plus est un véritable défi pour l’organisation de votre cuisine. Laissez-nous vous aider-il est plus facile et plus amusant!
certaines tapas peuvent être achetées prêtes à l’emploi. Par exemple, les olives farcies prêtes à l’emploi sont très savoureuses-et vous gagnez du temps pour préparer vos autres plats de tapas.,
Boissons avec Tapas
En fait, oui, il devrait être appelé « Tapas avec boissons », car les snacks de tapas originaux ont été servis au bar avec un verre. Cependant, on peut le voir: un repas de tapas se marie parfaitement avec un verre de vin, un sherry sec (Fino) – la boisson à tapas par excellence – ou plus souvent un verre de bière. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, l’eau ordinaire fonctionne mieux. Les Catalans et les Espagnols en général préfèrent l’eau non gazeuse.,
en général, le choix de la boisson varie également au niveau régional, par exemple boire du cidre est courant au Pays Basque, en Catalogne, les vins blancs et rosés peuvent souvent être trouvés à côté du vin rouge, dans le centre de l’Espagne, le vin rouge est plus habituel.