Beignets de maïs
C’est un plat d’accompagnement, c’est une partie à l’apéritif, c’est brunch; c’est Beignets de Maïs! Chaque bouchée éclatera avec des grains de maïs frais. Croustillantes à l’extérieur, chaudes et douces à l’intérieur, ces beignets font sourire n’importe qui.
Simple et délicieux. Ces beignets de maïs sont la bombe! L’apéritif parfait ou la bouchée de fête mélangée et frite en un rien de temps., Cette recette que j’ai pour vous aujourd’hui est simple à faire et tellement satisfaisante à manger.
je les ai servis avec de la ciboulette fraîche et, bien sûr, une cuillerée de crème sure. Je ne peux pas aider ces racines roumaines, d’accord? Laissez – moi vous dire, l’onctuosité mélangée avec ce maïs sucré et ce beignet doux, c’est ce dont les rêves sont faits. La seule façon de comprendre est de l’essayer par vous-même!,
Ingrédients
continuez à faire défiler jusqu’à la carte de recette pour une liste COMPLÈTE des ingrédients des quantités et des instructions ou cliquez sur le « Saut de la Recette” bouton en haut de la page!
- Farine Tout usage. Si vous utilisez de la farine auto-montante, vérifiez les quantités de sel dans le sac &, puis ajustez cette recette au besoin.
- Sucre – sucre Granulé. Si vous utilisez une alternative liquide telle que le miel, mélangez – la avec les ingrédients humides.
- le Sel Au goût.,
- poudre à pâte-N’utilisez pas de bicarbonate de soude car il dégagera un arrière-goût.
- maïs-frais, congelé ou en conserve & égoutté.
- Oeufs – j’ai utilisé de gros œufs.
- crème – moitié moitié moitié crème, qui est de 10% MF. Tout type de crème ou même de lait fonctionnera.
- Huile Pour la friture, j’ai utilisé de l’huile de canola.
Comment faire des beignets de maïs
- les ingrédients Secs: Fouetter la farine, le sucre, le sel, et la levure ensemble dans un grand bol à mélanger., Ajouter le maïs et remuer pour enrober le mélange de farine.
- pâte: mélanger la crème et les œufs, puis verser dans le bol à mélanger. Remuez le tout jusqu’à ce qu’une pâte humide se forme. Ce devrait être une pâte épaisse. Voir les notes de recette.
- frire: ajouter suffisamment d’huile végétale pour enrober complètement le fond de votre poêle. Déposer 2-4 quarts de tasse de pâte, autant que votre poêle peut gérer, et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fond devienne doré. Retourner et laisser cuire encore 2-3 minutes. Réglez la chaleur si nécessaire.
- servir: servir saupoudré de ciboulette et d’une cuillerée de crème sure.,
Que puis-je mélanger des beignets de maïs?
La recette que j’ai créée pour les beignets de maïs est une excellente base à laquelle vous pouvez ajouter différentes garnitures. Vous pouvez mélanger et assortir, ajouter des assaisonnements amusants et créer une toute nouvelle expérience à chaque fois avec l’ajout d’un ou deux ingrédients.
Besoin d’un peu d’inspiration?, Découvrez mon préféré mix-ins:
- cheddar Râpé
- Jalapeños
- poivron
- Ciboulette/ échalote
- Râpé de carottes
Ce type d’huile à utiliser pour la friture
Quand il s’agit de haute température de cuisson comme la friture, vous voulez vous assurer que vous choisissez le bon type d’huile. Chaque type d’huile ou de graisse fondable aura un « point de fumée”. C’est la température à laquelle l’huile commencera à brûler et, par la suite, à fumer.,
Cette combustion affectera la saveur générale de tout ce que vous cuisinez, il est donc préférable de choisir des huiles avec un point de fumée élevé pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez choisir parmi d’excellentes options:
- huile de Canola
- huile végétale
- huile D’avocat
- huile de carthame
- huile de tournesol
- huile d’arachide
- huile de pépins de raisin
évitez les huiles à faible point de fumée comme l’huile d’olive extra vierge, le beurre ou les huiles non raffinées.
restes
assurez-vous que vos beignets ont complètement refroidi à température ambiante avant de les ranger., Transférer les beignets dans un récipient hermétique ou un grand sac scellable. Ils dureront au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez les déguster froides ou réchauffer les beignets en suivant les instructions détaillées dans la section ci-dessous.
réchauffage
Vous pouvez réchauffer vos beignets de maïs au micro-ondes à intervalles de 10-20 secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés, ou les réchauffer au four pour conserver leur croustillant.
Préchauffez votre four à 375F., Placez les beignets sur une plaque et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement chauffés.
congélation
c’est une recette parfaite pour congeler et réchauffer pour plus tard! Je ne suggère pas de congeler la pâte – assurez-vous de les faire frire en premier.
Laissez les beignets complètement refroidir à température ambiante avant de les congeler. Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, couvrir d’une pellicule plastique et congeler pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solides. Transférer les beignets dans un récipient hermétique ou un sac de congélation scellable. Ils dureront jusqu’à 3 mois congelés.,
pour réchauffer, cuire au four à 375F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé.
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Corn Fritters
facultatif
- instructions 1 c. À soupe de ciboulette hachée
- cream crème sure à servir
instructions
-
ingrédients secs: fouetter la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand bol à mélanger., Ajouter le maïs et remuer pour enrober le mélange de farine.
-
pâte: mélanger la crème et les œufs, puis verser dans le bol à mélanger. Remuez le tout jusqu’à ce qu’une pâte humide se forme. Ce devrait être une pâte épaisse. Voir les notes de recette.
-
Fry: Ajouter suffisamment d’huile végétale entièrement couvrir le fond de votre poêle. Déposer 2-4 quarts de tasse de pâte, autant que votre poêle peut gérer, et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fond devienne doré. Retourner et laisser cuire encore 2-3 minutes. Réglez la chaleur si nécessaire.,
-
Servir: Servir saupoudré avec de la ciboulette et une cuillerée de crème sure.
Vidéo
Recette des Notes
- Selon l’endroit où vous habitez, vous pouvez avoir besoin d’un peu plus de la moitié et la moitié. Pendant que la pâte est assez épaisse, vous voulez vous assurer que toute la farine est entièrement intégrée. Je vis dans un environnement très sec, j’ai donc besoin d’utiliser une pleine tasse de moitié-moitié, il est donc préférable de commencer avec moins et à partir de là.,
- assurez-vous que vos beignets ont complètement refroidi à température ambiante avant de le ranger. Transférer les beignets dans un récipient hermétique ou un grand sac scellable. Ils dureront au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.,n:
Serving: 1fritterCalories: 130kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 3g (6%)Fat: 6g (9%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 153mg (7%)Potassium: 115mg (3%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 2g (2%)Vitamin A: 98IU (2%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 33mg (3%)Iron: 1mg (6%)