Biscuits croustillants aux amandes
biscuits croustillants aux amandes-un biscuit mince et croustillant plein de saveur d’amande
je fais quelques-unes de mes meilleures pâtisseries tard le soir. Tout le monde est au lit, il n’y a rien à regarder à la télévision. J’ai jeté une charge de linge dans la machine à laver. Alors maintenant, je dois rester près pour que ces vêtements puissent être mis dans la sécheuse avant d’aller au lit. Il n’y a rien de pire que des vêtements mouillés laissés dans la laveuse trop longtemps. Cette odeur moisie ne disparaît jamais complètement. Et je n’aime pas me réveiller pour les corvées.
je suis de la même façon avec les plats., Je m’assure que tous les plats sont lavés et rangés avant d’aller au lit.
la nuit de dimanche était une de ces nuits. Il n’était pas si tard, peut-être 9h30? Je voulais faire plus de beurre D’amande au chocolat. Vous savez, le truc qui a un goût de Nutella mais avec une saveur d’amande. Ouais, Je ne suis pas un grand fan de noisettes.
C’est arrivé à nouveau.
de la Poudre de Cacao. Ce n’est pas tout à fait vrai. J’ai eu 3 boîtes de la poudre de cacao noir spécial de Hershey. J’aurais pu utiliser ça mais je ne voulais pas.
le Temps de s’adapter. Je ne voulais pas gaspiller un tas d’ingrédients., J’avais déjà commencé à hacher les amandes dans mon hachoir Dandy pratique. Par ailleurs, j’ai enfin tué. Il a eu une bonne vie, 20 + années. Alors maintenant, je vais chercher un bon robot culinaire pour le remplacer.
Quand tout le reste échoue, faire des cookies. Vous ne pouvez jamais vous tromper lorsque vous commencez avec du beurre et du sucre. J’ai gardé les choses simples. Il n’y a rien de mal à simple quand il s’agit d’un cookie.
Simple laisse passer les saveurs pleines de beurre, d’amandes et de vanille.
je pensais que ce serait un « cookie adulte. »Quelque chose à savourer avec une tasse de thé., Ceux-ci sont bons avec du thé, du café et du lait. Ceux-ci se sont également avérés être un favori avec mes enfants. Ils se sont battus pour savoir qui les emmènerait à l’école pour partager avec des amis.
nous Nous sommes retrouvés, en les répartissant uniformément. Et je dois maintenant faire cuire plus de cookies pour le partage.
mise à jour avec des conseils
Voici Gail, la sœur de Joan, avec quelques conseils pour faire sortir ces biscuits croustillants aux amandes comme Joan l’avait prévu. Certains d’entre vous ont eu du mal à faire se répandre les biscuits comme ceux que Joan a faits. Voici quelques-unes des raisons pourquoi.
1., Température du four: les fours peuvent varier en température de beaucoup par rapport au réglage. De plus, il peut y avoir des points chauds et frais dans un four. Mon ancien four était toujours 50°F plus frais que le réglage. Un thermomètre à four peut vous aider à voir si votre four chauffe à la bonne température. Vous pouvez également éloigner vos racks de l’élément chauffant pour faciliter la propagation. Vous pouvez également calibrer votre four. Google” calibrer la température du four » et la marque de votre four pour savoir comment.
2.Température du beurre: le beurre est-il vraiment ramolli avant de faire la pâte?, Le beurre plus chaud favorise la propagation.
3. Température de la pâte: votre pâte est-elle à température ambiante avant de la mettre au four? Plus la pâte est froide, moins elle est étalée.
4. Type de poêle: les biscuits ont tendance à mieux se répandre sur des casseroles plus légères et des casseroles isolées que sur des casseroles sombres et antiadhésives. Sur le site de Betty Crocker, il y a une FAQ ET SOUS « Pourquoi mes cookies ne se propagent-ils pas”, ils recommandent d’utiliser une feuille d’aluminium.
5. Âge de levain: le vieux levain (bicarbonate de soude ou levure chimique) peut également faire en sorte que vos biscuits se répandent moins.,
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ingrédients
- 1 1/2 tasse de beurre ramolli (337 g)
- 1 tasse de cassonade (200 g)
- 1 tasse de sucre (200 g)
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille (10 ml)
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (280 g)
- 1 cuillère à café de puissance de cuisson (4 g)
- 1/8.,7 g)
- 1 tasse d’amandes finement hachées (112 g)
Instructions
- crème avec le beurre et les sucres, jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, environ 5 minutes.
- Ajouter les œufs et la vanille et battre à nouveau.
- mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine à la pâte, un tiers à la fois jusqu’à ce que tout soit ajouté. Incorporer les amandes.
- à l’aide d’une petite cuillère à biscuits, déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin à trois pouces de distance (ces biscuits se répandent.) Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 8-9 minutes. Jusqu’à ce que les bords deviennent dorés., Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de retirer sur des supports pour refroidir complètement.
Notes
source de recette ChocolateChocolateandmore.com
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