Charqui Ailes de Poulet

l’Une des raisons pour lesquelles j’adore cuisiner, c’est que vous pouvez recréer un moment dans le temps. En tant que voyageur obsessionnel, je suis toujours inspiré par la nourriture locale et je cherche toujours à recréer un repas de vacances à la maison. J’aime particulièrement les saveurs délicieuses et les cultures éclectiques des Caraïbes. Mes ailes de poulet Jerk des Caraïbes sont inspirées par les saveurs distinctives de la Jamaïque., L’assaisonnement Jerk est un mélange d’épices et d’aromatiques qui donne aux viandes grillées un coup de pied unique, avec de lourdes notes de piment de la Jamaïque, d’ail, de gingembre et bien sûr, de chaleur! La bonne chose à propos de cette recette est que vous pouvez tempérer la chaleur à votre goût particulier. Faites ces ailes de poulet jerk la prochaine fois que vous avez envie d’un voyage dans les îles.,ered
3-6 poivrons scotch bonnet ou habanero
1 morceau de gingembre de 2 pouces, haché
6 gousses d’ail, pelées
1/4 tasse de feuilles de thym frais, ou 1 cuillère à soupe séchée
2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de sel casher, plus plus pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de poivre noir
1/2 tasse d’huile végétale ou de canola
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
jus de 1 citron vert

dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter tous les ingrédients (moins les ailes de poulet).,

Purée le mélange jusqu’à ce qu’il est uniformément mélangé. C’est votre assaisonnement jerk.

Placer les ailes de poulet dans un grand sac ziptop, et versez le réflexe de la marinade sur le poulet. Zip le sac et swish pour enrober le poulet dans l’assaisonnement jerk. Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit.

chauffer un gril à feu doux (vous voulez les faire cuire lentement et lentement)., Placez les ailes de poulet sur le gril.

cuire à feu doux pendant 25-35 minutes, en retournant de temps en temps pour dorer tous les côtés. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et ne soit plus rose au milieu.

Servir avec mon super populaire recette pour Arroz con Gandules et Tostones pour une délicieuse fusion des Caraïbes dîner.,pers

1. dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter tous les ingrédients (moins les ailes de poulet).,
2. réduire le mélange en purée jusqu’à ce qu’il soit uniformément mélangé. C’est votre assaisonnement jerk.
3. placez les ailes de poulet dans un grand sac zippé et versez la marinade jerk sur le poulet.
4. Zip le sac et brasser pour bien enrober le poulet à la jerk l’assaisonnement.
5. placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit.
6. Chauffer un gril à basse température (vous voulez cuisiner ces faible et lente).
7. Placer les ailes de poulet sur le gril.,
8. cuire à feu doux pendant 25-35 minutes, en retournant de temps en temps pour dorer tous les côtés.
9. Cuire jusqu’à ce que le poulet est bien doré, et ne soit plus rose au milieu.