Chips de tortilla à la farine au four croustillantes

cela va sembler étrange venant de quelqu’un qui passe heureusement beaucoup de son temps à préparer et à écrire sur la nourriture, mais la dernière chose que j’ai envie de faire ce week-end est la cuisine!,

bien que j’apprécie toutes les pâtisseries, la planification des repas et la préparation qui accompagnent les vacances, je pense que tout cela m’a finalement rattrapé. Quand je suis allé tirer une spatule de son bidon hier et la poignée détachée dans ma main, je savais qu’il était temps pour quelques recettes rapides.

je suis maintenant au Jour 2 de profiter du monde merveilleux du poulet rôti (traduire: salade de poulet au curry pour le déjeuner, Oui!), et l’une de mes collations minimales d’effort préférées: les Chips de tortilla de farine au four.,

C’est sans doute le plus court la poste et la plupart des recette que je vais jamais partager sur Rayée Spatule (c’est plus d’une ligne directrice, vraiment). Mais c’est une façon amusante d’utiliser les tortillas qui peut être accroché dans votre réfrigérateur.

lorsqu’elles sont coupées en lanières ou en quartiers et cuites au four, les tortillas de farine prennent une texture croustillante, squameuse et craquelée.

pour une collation savoureuse, ils sont délicieux cuits au four avec un peu d’huile d’olive et de sel de mer, ou garnis d’à peu près n’importe laquelle de vos herbes et épices préférées., (Za’Atar, herbes italiennes au Parmigianno Reggiano et Paprika hongrois à l’ail sont quelques-unes de mes préférées, illustrées dans ce post.)

pour quelque chose de sucré, les tortillas sont également délicieuses badigeonnées de beurre et saupoudrées de sucre à la cannelle.

en tant qu’alternative aux tortillas à la farine, le concept de chips cuites au four fonctionne également bien avec les emballages wonton et, bien sûr, les quartiers de pita. (Les temps de cuisson varient de quelques minutes en fonction de l’épaisseur.) Wontons développent une texture éclatante-croustillante lorsqu’il est cuit et sont particulièrement bons avec la cannelle-sucre.,

pour une option sans gluten, les tortillas de maïs peuvent également être utilisées, bien que je trouve que certaines marques peuvent être un peu plus dures que leurs homologues de farine lorsqu’elles sont cuites. Tout est une question de préférence et d’expérimentation pour trouver les combinaisons que vous et votre famille appréciez le plus.

les croustilles de tortilla cuites au four sont une excellente collation à faible culpabilité pour tous les jours, mais surtout maintenant que nous traînons dans un pantalon de yoga et que nous nous remettons de tous les aliments riches, J’aime servir les savoureuses frites avec un peu de houmous, à côté d’un bol de soupe, ou émietté sur une salade. (Ils sont également délicieux avec votre chili préféré le jour du match.)

les croustilles de sucre à la cannelle sont excellentes seules (et, d’après mon expérience, ont tendance à disparaître aussi rapidement qu’elles sont faites), mais je n’ai jamais refusé une boule de yogourt glacé à la vanille sur le côté. La saveur me rappelle le dessert « crème glacée frite » que j’ai toujours commandé enfant dans un restaurant mexicain de la ville, avec quelques (centaines) de calories en moins.

le Saviez-vous? Je suis sur Instagram!, Suivez pour des pics furtifs dans les recettes présentées ici sur le blog, ainsi que des photos prises pendant que je suis en déplacement sur mes (nombreuses) excursions liées à la nourriture ici dans le New Jersey.

Chips de tortilla à la farine cuite au four

légères, feuilletées et croustillantes, assaisonnées d’une variété d’épices sucrées et salées, Les Chips de tortilla à la farine cuite au four sont collation de culpabilité.

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Seasoning za »assaisonnement atar (sumac, graines de seasame, cumin, thym, origan, marjolaine)

PAP paprika hongrois, sel de mer et poudre D’ail

Powder Poudre D’ail, Parmiggiano Reggiano râpé et sel de mer

idées de puces sucrées:

• Sugar sucre à la cannelle (1/4 tasse de sucre granulé mélangé avec 1-1/2 à 3 cuillères à café de cannelle moulue, au goût)

instructions

• préchauffer le four à 400 degrés F., Badigeonner chaque côté d’une tortilla d’environ 1/2 cuillère à café d’huile ou de beurre fondu. Saupoudrer les deux côtés de la tortilla avec l’assaisonnement de votre choix.* À l’aide d’un couteau tranchant ou d’une roue à pizza, couper la tortilla en deux, puis en croix en bandes de 1 pouce de large, ou simplement couper en 8 quartiers, et placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Répéter avec le reste des tortillas.
• cuire au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant 5-12 minutes (Voir note ci-dessous), en tournant les casseroles à mi-cuisson si vous en faites cuire plus d’une à la fois. Laisser refroidir à température ambiante., Les frites cuites au four se conservent bien, stockées dans une boîte hermétique, jusqu’à une semaine. (Je trouve que la saveur et la texture sont en fait meilleures après un jour ou deux.)

estimation nutritionnelle