collations sans Gluten
Le Gluten est un type de protéine que l’on trouve principalement dans le blé, le seigle et l’orge. Le mot Latin pour « colle”, le gluten dans les aliments agit comme une substance semblable à de la colle qui aide les aliments à maintenir leur forme.
Aujourd’hui, quelque 3,1 millions de personnes aux États-Unis suivent un régime sans gluten.
ce nombre reflète une préoccupation croissante concernant les effets du gluten sur la santé et une intention globale de suivre une alimentation plus saine., Bien qu’il n’y ait rien de dangereux à propos du gluten pour la plupart des gens, environ 1% de la population souffre de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune dans laquelle le gluten provoque l’attaque de l’intestin grêle par le corps. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent non seulement éviter de manger des aliments contenant du gluten, mais elles doivent également faire attention à la contamination croisée. La majorité des personnes qui suivent un régime sans gluten n’ont pas la maladie cœliaque, mais plutôt une intolérance au gluten, parfois appelée sensibilité au gluten non cœliaque.
les noix sont-elles sans gluten?
Les noix dans leur forme pure sont sans gluten., Cela comprend les arachides, les amandes, les pacanes, les noix de macadamia, les noix, les pignons, les pistaches, les noix de cajou, les noix du Brésil et toutes les autres noix naturelles. Les graines de sésame et de tournesol sont également sans gluten. Bien que les noix soient naturellement sans gluten, vous devez faire attention aux noix aromatisées. Lorsque les noix sont aromatisées, le blé est souvent un composant des assaisonnements ajoutés à ces noix.
certains de nos produits manufacturés contiennent du gluten et sont produits et emballés dans les mêmes installations que nos noix et graines naturelles., Nous ne sommes pas une installation certifiée sans gluten, donc la contamination croisée pourrait être une petite possibilité. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent s’assurer que leurs collations sont certifiées sans gluten pour éviter tout problème de santé.
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