Combien De Temps Faut-Bière Dernier?
la Bière est meilleur frais. Il y a peu de débats à ce sujet dans la communauté brassicole artisanale. Cependant, certaines bières peuvent être conservées plus longtemps, et d’autres, telles que les bières conditionnées en bouteille, sont en fait conçues pour évoluer dans la nuance et la saveur au fil du temps. La question de » combien de temps dure la bière? »est un refrain commun pour le buveur de bière moyen., Avec la prolifération des bières aromatisées dans un kaléidoscope de styles, il est plus important que jamais pour les consommateurs de savoir quel âge a une bière, ainsi que combien de temps cette bière particulière peut être appréciée pour une meilleure saveur. Jetons un coup d « oeil à quelques pratiques générales qui peuvent vous aider à prendre de bonnes décisions lors de l » examen de votre prochain achat de bière.
lorsque j’achète une nouvelle bière, je fais de mon mieux pour vérifier son âge; si elle a plus de deux mois, j’appuie rarement sur la gâchette lors d’un achat.,
Les IPA sont mieux consommés frais, idéalement dans le mois suivant l’emballage, et de préférence pas plus de trois mois. En effet, la dégradation du houblon se produit rapidement.
avec la quantité d’IPA disponibles sur le marché, c’est une réalisation presque impossible sur une base régulière. Je trouve souvent des IPA sur les étagères des magasins qui ont un an ou plus — une tragédie du plus haut degré.
malgré tout, une IPA fraîche de la brasserie est une expérience très différente d’une canette d’un mois de la même bière, alors essayez toujours de l’expérimenter pour une comparaison.,
de nombreuses brasseries impriment une date « emballée le” ou « née le” sur leurs bières. Bien qu « une bonne idée, cette information n » est utile qu » aux buveurs de bière qui savent deux choses: comment rechercher cette information et ce que cette date signifie pour la bière elle-même. Le plus souvent, les dates sont cachées sous la boîte ou imprimées dans une police minuscule sur les côtés sombres de la bouteille. Même si un consommateur trouve cette information, il peut ne pas savoir quoi faire de cette série de chiffres obscurcis.,
mettre une date « best by” ne devrait pas non plus être considérée comme une date d »expiration, car la bière ne se gâte pas techniquement, elle devient moins savoureuse avec le temps. Une bière au-delà de son état idéal peut avoir un mauvais goût et empêcher les consommateurs d’essayer différentes bières d’une brasserie autrement géniale because tout cela parce que la bière était trop vieille.
Sünner Kolsch de Sünner Brauerei présente sa date « Meilleur avant » via des découpes sur l’étiquette arrière. Cet exemple est mieux apprécié avant août 2018.
San Diego Stone Brewing Co., a trouvé une solution unique aux préoccupations de date » best by « en publiant la série » Enjoy By ». Avec sa date » enjoy by « imprimée au centre comme nom et point focal de l »étiquette de chaque version, un consommateur sait exactement quand cette bière doit être imbibée pour une meilleure saveur.
D’un autre côté, Stone a également une série « Enjoy After” d’IPA infusés de Brettanomyces, qui permet aux fans de savoir que cette IPA sauvage continuera à se développer après l’achat et indique également quand il serait préférable d’ouvrir.,
D’autres exemples de brasseries qui offrent des dates « best by” OU « best before” sur leurs bouteilles incluent New Belgium Brewing Co. et Odell Brewing Co.
avec l’âge vient souvent une variété de caractéristiques peu flatteuses – beaucoup plus que la dégradation de la saveur. Il peut s’oxyder, créant une saveur de carton humide. Les bières peuvent également devenir « skunked » si elles sont laissées en présence de lumière directe.
Les Styles tels que les bières pâles, les bières légères, les bières de blé et les bières brunes sont les meilleurs dans les 120 jours suivant l’emballage, tandis que les bières plus foncées et plus lourdes, comme les stouts et les porteurs, sont bonnes jusqu’à 180 jours.,
Les Styles tels que les bières vieillies en fût, Les ales aigres et les bières impériales sont beaucoup plus robustes et durent plus longtemps sur les étagères. Le temps aide à adoucir les grandes bières alcoolisées et peut également aider les bières acides à évoluer, car les éléments acides restants peuvent continuer à évoluer dans une bière pendant des années creating créant de nouvelles saveurs fascinantes.
Blonde de l »Enfer, une bière forte dorée Belge D’Unibroue, a une date « Meilleur avant » imprimée du 9-11-2022 sur le côté de la bouteille. Les bières belges Golden Strong sont très conservables, d’où la durée de vie beaucoup plus longue de cette bière.,
Les bières vieillies en fût sont extraites des fûts prêts à boire, mais on peut les vieillir pendant des périodes de temps considérables pour plus de complexité.
La Cantillon Belge, l’une des brasseries les plus renommées au monde, et plusieurs autres producteurs de Lambic mettront des dates « best by” sur les bières de nombreuses années à l’avenir, car elles ont des sucres et des levures qui continuent la fermentation avec une pleine maturité après trois ans. Encore, ces déclarations varient en taille et en placement sur la bouteille, et ils ne sont pas trop apparents pour les buveurs de tous les jours.,
pour les bières aigres et multiples de style français et belge, une brasserie est susceptible de mettre une déclaration sur la durée pendant laquelle une bière pourrait continuer à évoluer. Goose Île De La Bière Co. imprime » se développe dans la bouteille depuis plus de cinq ans” sur les bouteilles de certaines de ses bières, telles que Matilda et Lolita.
Une façon de contourner ce monde groupé de diverses dates « best by » et « packaged on » dans la bière consiste à créer une méthode standardisée de datation de la bière., Peut-être que l »organe directeur de la bière artisanale, l » Association des Brasseurs, pourrait assumer cette tâche importante, car faire un processus cohérent pour les brasseries d « étiqueter leur bière bénéficierait aux brasseries elles-mêmes, ainsi qu » aux consommateurs en général. Les bières doivent également avoir un endroit uniforme où les dates » best by « peuvent être trouvées, de sorte que les consommateurs confus n »ont pas à inspecter chaque pouce de la surface d »une boîte ou à plisser les yeux sur les petits caractères sur l »étiquette d » une bouteille.,
Jusqu’à ce qu’une sorte de réforme ait lieu sur la façon de savoir facilement quand une bière est la mieux consommée, suivez cette règle simple: après avoir acheté une bière, buvez-la relativement rapidement afin de profiter au maximum de sa fraîcheur. Bien que la fraîcheur d »une bière ne soit pas garantie dans un monde où des centaines de bières se trouvent intactes sur les étagères des détaillants, il vaut mieux être en sécurité et boire le plus tôt possible que d » attendre trop longtemps et d » être complètement impressionné.
Vous n’avez pas à me le dire deux fois.