Comment bien épaissir la Sauce tomate pour faire une variété de plats

la cuisine italienne est un riche entrepôt de nombreux types de sauce, comme la sauce rouge, blanche ou claire. Souvent, nous sommes tentés de faire cette délicieuse sauce rouge à la maison elle-même. Mais cela s’avère désastreux assez souvent, lorsque nous finissons par avoir un pot plein de jus de tomate rouge mince, liquide et aqueux dans le pot, au lieu de sauce. Tastessence vous indique des moyens d’épaissir la sauce tomate maison.,

filtrer et égoutter

Il est bon de filtrer les tomates avant de les enfoncer dans la casserole pour les faire bouillir pendant des heures. De cette façon, vous pouvez vous débarrasser de l’excès d’eau présent à l’intérieur des tomates, qui suinte généralement lorsqu’elles sont chauffées.

certains jours ne semblent pas passer sans gâcher la bonne humeur et l’appétit. Cela peut être pire lorsque vous êtes de bonne humeur et que vous voulez vraiment cuisiner quelque chose de bien, dont vous pouvez chérir le goût pendant des décennies. Noble pensée, vraiment., Mais la tragédie frappe le plus lorsque cette belle aspiration est écourtée lorsque vous trouvez le résultat final de votre délicatesse dans un désastre total, même pas proche de votre contemplation. Cela arrive souvent lorsque vous essayez de cuisiner un bon plat que vous aimez manger au restaurant, ou un ami qui maîtrise parfaitement l’art de le cuisiner.

avez-vous réfléchi à la façon de réparer les défauts de votre sauce tomate que vous venez de cuisiner, en suivant toutes les instructions de votre livre de cuisine, et pourtant elle semble couler et aqueuse., Il suffit de parcourir les sections ci-dessous pour corriger la sauce et la rendre complémentaire aux spaghettis ou aux pizzas qui figurent en tête de votre liste de favoris.

comment épaissir la sauce à Spaghetti

les spaghettis sont l’indulgence mondialement connue qui vient de la cuisine italienne. Mais dans un effort pour reproduire la sauce à spaghetti dans nos propres cuisines, il peut parfois se retourner contre nous, surtout lorsque la consistance devient trop mince et liquide. Alors, comment corriger la folie et Ajouter un bon volume à notre sauce à spaghetti, que nous aimons compléter avec des spaghettis tout aussi bons., Voici la réponse à cette situation ahurissante.

chauffez-le!

Si la sauce à spaghetti est cuite depuis plusieurs heures et qu’elle est encore assez aqueuse, elle doit être cuite à une flamme plus élevée, et le récipient utilisé pour la cuisson de la sauce doit être laissé ouvert sans aucune sorte de couverture. Cependant, une agitation occasionnelle est importante afin de l’empêcher de coller au récipient. Ce processus est connu sous le nom de « réduction » de la sauce, ce qui aide l’excès d’eau à s’évaporer, laissant la sauce épaisse à savourer avec des spaghettis.

la puissance d’une publicité!,

Si vous avez une sauce à spaghetti prête à l’emploi, qui libère généralement de l’eau pendant la cuisson, n’hésitez pas à ajouter des carottes râpées, ce qui éliminera non seulement l’eau supplémentaire présente dans la sauce, mais ajoutera également une saveur douce et un soupçon de douceur aux tomates acidulées. L’eau à la bouche, en effet il est! Vous pouvez également miser sur des légumes supplémentaires ou même des champignons pour avoir une sauce plus épaisse.

Condiments

ajouter de l’ail en poudre, de l’origan, du basilic et faire bouillir.,

chapelure

faire tremper l’excès d’eau en ajoutant de la chapelure à la sauce. Le pain est une éponge naturelle, et par conséquent, est idéal pour utiliser comme absorbant pour éliminer la teneur en eau, sans altérer le goût.

formule tomate

ajoutez de la pâte de tomate fraîche et ajoutez instantanément de la masse à la fine sauce à spaghetti que vous avez préparée.

Fromage

Vous pouvez également ajouter un peu de Parmesan, qui va bien avec des spaghettis trop. Cela épaissit la sauce et la rend plus agréable au goût, bien que vous ayez les kilos en trop ajoutés!,

Le Dernier Recours

Ajouter plus de spaghetti pour qu’il absorbe l’eau pendant la cuisson. Cela rendra automatiquement votre sauce plus épaisse et elle collera aux nouilles.

comment épaissir la Sauce tomate pour la Pizza

La Pizza avec les herbes supplémentaires, la viande et une sauce brillante est exactement ce dont vous avez besoin un après-midi de week-end. Mais avec la sauce que vous venez d’expérimenter avec des tomates vient de vous tourmenter, car elle est trop mince, ne collerait probablement pas à la pizza, et pourrait aussi bien s’évaporer lorsqu’elle est cuite avec la pizza! Quel gâchis!, Les suggestions suivantes peuvent peut-être sauver votre journée et un grand déjeuner de week-end.

appelez pour les tomates en purée

Vous pouvez terminer le travail en ajoutant de la purée de tomates à votre sauce à pizza qui coule. De cette façon, vous pouvez également épaissir la sauce tomate sans pâte de tomate, tout en vous vantant de cuire une pizza parfaite directement du four de votre propre cuisine.

maïs ou farine

ajoutez des cuillères pleines de fécule de maïs ou de farine, selon ce qui est disponible dans votre garde-manger. Vous pouvez ajouter une cuillère d’abord, puis remuer pour voir si elle s’épaissit en quelques minutes., Si nécessaire, ajoutez un peu plus, mais n’ajoutez pas d’excès de l’un ou l’autre, car cela peut ruiner la saveur. Vous pouvez également ajouter du bicarbonate de soude, très parcimonieusement, ce qui arrête l’excès d’eau. Mais attention à ne pas en ajouter trop, car cela neutralisera le goût de tous les autres ingrédients.

L’essentiel

Il peut parfois arriver que, malgré la cuisson de la sauce pendant des heures sur la cuisinière, elle ne donne pas la consistance requise. Par conséquent, utilisez toujours un récipient qui a une surface large et ouverte, de sorte que le rapport d’évaporation est élevé., Vous pouvez également essayer de stocker la sauce fine pendant un certain temps, en lui donnant un temps de repos. Cela permet de l’épaissir.

Quelques autres Moyens pour Tenter!

Utilisation Roux

Obtenir un mélange de beurre et de farine. Ajoutez-y du lait ou même du bouillon. Ajouter cela à la sauce, et l’épaissit parfaitement.

Utilisation de Beurre

Pour cela, vous avez besoin des charges de beurre. Tout ce que vous devez faire est d’obtenir une tasse de beurre fondu pour chaque tasse de sauce. Fouetter énormément le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse et soyeuse., Ajoutez ceci à la sauce, et vous avez une sauce parfaite qui va bien avec les pâtes et les pizzas.

noisette

Si vous ne détestez pas le goût et la saveur des noix, broyez des amandes et ajoutez-les à la sauce. Cela l’épaissit considérablement.

voici quelques étapes utiles pour épaissir votre sauce tomate maison assez efficacement, tout comme un professionnel. Vous pouvez utiliser ces conseils pour épaissir la sauce tomate en conserve trop. Vous pouvez également essayer de faire votre sauce dans une mijoteuse, ce qui aide à l’épaissir en la faisant cuire lentement.

Comme ça? Le partager!,

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