Comment congeler des aliments secs avec et sans Machine

avez-vous goûté des aliments lyophilisés récemment?

je n’avais pas jusqu’à ce qu’un de nos amis ait investi dans un lyophilisateur. J’ai été étonné de voir à quel savoureuse la nourriture était et comment facile cette méthode de conservation des aliments est.

C’est vraiment hallucinant. Aussi époustouflé que je l’étais, je ne pouvais que supposer que d’autres pourraient être aussi intéressés à en apprendre davantage sur cette méthode que je l’étais.,

je vais partager avec vous ce qu’est la lyophilisation, comment conserver les aliments de cette manière (avec ou sans machine), quels aliments fonctionnent le mieux pour la lyophilisation et comment stocker les aliments une fois qu’ils ont traversé ce processus.

nous allons bouger et d’explorer comment la lyophilisation peut être de la nourriture de préservation de la méthode qui fonctionne très bien pour vous:

qu’est-Ce que la lyophilisation?,

la lyophilisation est une méthode de conservation des aliments qui élimine tout le liquide d’un aliment particulier sans affecter le goût.

c’est un processus en 2 étapes qui commence par congeler vos aliments. Une fois que la nourriture est congelée, elle passe par un cycle de vide.

Ce cycle prendra tous les cristaux de glace formés pendant la congélation et les transformera en vapeur. La vapeur est retirée de la nourriture, et à partir de ce moment, la nourriture est sans danger pour le stockage sans perdre sa couleur ou son goût.,

Comment congeler les aliments secs

la lyophilisation ressemble à une méthode sophistiquée pour conserver les aliments, ce qui vous conduirait à supposer que c’est trop compliqué.

cependant, la lyophilisation des aliments existe depuis de nombreuses années. Ce n’est pas difficile et peut être accompli avec ou sans machine. Voici comment:

lyophilisation avec une Machine

la lyophilisation des aliments avec une machine est aussi simple que possible. Vous lavez les aliments que vous prévoyez de conserver et les coupez en morceaux de taille gérable.,

lorsque la nourriture a été préparée, placez-la sur le plateau de la machine, allumez-la et utilisez la machine selon les instructions du fabricant.

Une fois que les aliments ont fini de sécher, placez-les dans un sac en plastique scellé et rangez-les. Bien que le séchage des aliments avec une machine soit rapide et facile, l’appareil lui-même est assez cher.

vous pouvez Vous attendre à dépenser beaucoup d’argent. Soyez prêt à investir si vous souhaitez emprunter le chemin le plus facile en utilisant cette méthode pour préserver vos aliments.,

la lyophilisation Sans Machine

la lyophilisation avec une machine est un processus simple, mais le faire sans machine n’est pas très compliqué non plus.

la principale différence entre utiliser une machine et ne pas en utiliser une est la durée du processus.

Si vous séchez des aliments sans machine, vous devez les préparer comme vous le feriez avant de les conserver avec toute autre méthode.

lorsque la nourriture est prête à partir, placez-la sur une grille de séchage à l’air, où l’air peut circuler complètement autour de la nourriture.

placez le plateau dans un congélateur et laissez-le., Au premier abord,la nourriture va geler. En quelques semaines, la nourriture deviendra sèche.

vous saurez que la nourriture a complètement séché en enlevant une pièce. Si la nourriture ne change pas de couleur pendant qu’elle décongèle, vous verrez que le processus est terminé.

quels aliments fonctionnent le mieux pour la lyophilisation?

Cette méthode semble facile, n’est-ce pas? Cela peut même valoir la peine d’investir à vos yeux, mais cela fonctionne-t-il pour toutes sortes d’aliments? Voici les aliments avec lesquels la lyophilisation fonctionne le mieux:

teneur élevée en eau

tout aliment ayant une teneur élevée en eau devrait bien fonctionner pour la lyophilisation., Plus la teneur en eau, plus le processus fonctionne.

Par conséquent, si vous avez un article que vous ne pouvez trouver répertorié nulle part et que vous vous demandez si vous pouvez le lyophiliser, vérifiez la teneur en eau.

Produire

la Plupart des produits alimentaires est connu pour avoir une plus grande teneur en eau., Quelques fruits et légumes qui fonctionne le mieux pour la lyophilisation sont:

• les Poivrons
• les Carottes
• les Pommes de terre
• Pommes
• Baies
• Poire

Viandes

la Viande est problématique lorsque l’on essaie de préserver en raison de son épaisseur. Si vous pouvez la viande, vous devez faire attention à son épaisseur, ou il peut laisser de la place pour les bactéries.

Si vous séchez la viande, vous devez faire attention à l’épaisseur ou elle ne sèche pas complètement. Vous n’avez pas besoin de craindre la viande en matière de lyophilisation; elle peut être conservée dans cette méthode à la fois cuite et crue.,

Agrafes garde-manger

Si vous ouvrez votre garde-manger vous avez des céréales ou des pâtes sur le plateau? Si vous souhaitez les stocker pour une utilisation à long terme, alors c’est votre méthode.

bien que vous ne puissiez pas regarder les pâtes ou les grains et les considérer comme un aliment à haute teneur en eau, ils fonctionnent extrêmement bien avec cette méthode.

Laitiers

la lyophilisation est étonnant parce que si vous avez des produits laitiers (yogourt grec, crème glacée, etc.) apprêtait à mordre la poussière, il n’est pas obligatoire.,

Au Lieu de cela, vous pouvez l’exécuter via votre machine, et il le conservera. Il n’est pas aussi crémeux lorsqu’il est lyophilisé, mais il est toujours bon.

oeufs

Si vous élevez des poulets, il y a certains moments de l’année où vous vous sentez envahi par les oeufs. Que devez-vous faire avec eux?

ils lyophilisent bien. Vous pouvez les exécuter à travers la machine à la fois crue ou cuite. C’est un excellent moyen de garder les œufs à portée de main toute l’année sans avoir à les acheter lorsque les poules font une pause.

feuilles vertes

la congélation de tout type de feuilles vertes peut être considérée comme une interdiction par beaucoup., Pourtant, les choses sont différentes avec cette méthode.

Si vous avez des légumes à feuilles que vous aimeriez pouvoir garder sous la main pour les soupes ou autres plats, pensez à les lyophiliser.

Comment Stocker de la Nourriture lyophilisé

Vos aliments sont maintenant lyophilisé. Que devez-vous faire maintenant? Lorsque les aliments ont terminé leur cycle de séchage, vous devez les stocker dans un sac en plastique ou un récipient qui scelle.

Il n’est pas nécessaire de stocker les articles dans le congélateur ou le réfrigérateur. Au lieu de cela, conservez – les dans un endroit frais qui N’atteint pas des températures supérieures à 75°F.,

cela pourrait être une cave à racines, dans un garde-manger, ou même une armoire dans mosthomes.

la conservation des aliments n’a pas semblé aussi facile pour la plupart des générations, mais nous sommes les chanceux. Vous pouvez sécher vos aliments pour le stockage à long terme en seulement quelques heures.

Vous pouvez également stocker sans aucune condition spéciale pour le long terme. Si vous recherchez une méthode facile pour conserver les aliments, vous l’avez peut-être trouvée dans la lyophilisation.

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