Comment faire cuire un jambon de pique-nique fumé
le jambon de pique-nique cuit (jambon d’épaule de porc) est l’un de mes types de jambon préférés à cuisiner. Bien que ce soit une coupe de porc différente du jambon traditionnel, il a généralement le même goût car il a été séché et fumé comme un jambon. En fin de compte, il a un goût tout simplement incroyable et un excellent jambon pour servir la famille.
je cuisine du jambon assez souvent, surtout pendant les mois froids de l’année où cela ne me dérange pas d’avoir le four allumé pendant de bons morceaux de la journée., Acheter un jambon de taille normale est beaucoup pour servir ma famille, donc un jambon de pique-nique est idéal! Chaque fois que je vois le jambon d’épaule de porc de pique-nique fumé en vente, j’en attrape un ou deux et je les jette au congélateur.
Fumé de pique-nique jambons sont la taille parfaite pour ma famille. Pesant habituellement quelque part entre 5-8 livres, ces jambons donnent généralement à ma famille de 5, deux repas complets et puis j « aime avoir l » os pour faire un pot de soupe dans mon Pot instantané ou mijoteuse!!
posez le pique-nique de jambon dans un plat à rôtir. J’utilise mon grand plat de cuisson à la poterie lasagne., C’est la taille parfaite pour le jambon. Assurez-vous de le poser, côté gras vers le haut. S’il y a une étamine ou toute autre chose qui se trouvait dans l’emballage, retirez-la pour que seul le jambon soit dans le plat allant au four.
versez 3/4 tasse d’eau dans le plat allant au four.
Comment faire cuire le jambon de pique-nique
couvrir la rôtissoire avec du papier d’aluminium. Cuire le jambon dans un four 350F pendant 1 heure. Cela desserre la graisse et permet de retirer facilement la croûte.
Après la cuisson pendant 1 heure, prendre le jambon du four et retirer le papier d’aluminium. Épluchez la croûte du jambon et jetez-la., La croûte sera chaude, alors j’ai utilisé des pinces. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper une partie de la graisse du bouchon de graisse, mais je laisse généralement la plus grande partie sur le jambon.
à l’Aide d’un couteau tranchant, couper des fentes en croix motif de vérification. Assurez-vous d’aller assez profondément que vous non seulement couper la graisse, mais aussi couper dans la viande ainsi.
Je réduit le glaçage en purée dans le mélangeur pour qu’il soit lisse. Ensuite, je brosse tout le jambon, en utilisant une brosse pour barbecue pour m’assurer que le glaçage pénètre directement dans les fentes du jambon.
Je ne verse pas tout le glaçage sur le jambon., Au lieu de cela, je brosse d’abord environ 1/3 du glaçage avant de cuire le jambon. Puis deux fois, pendant la cuisson, je vais brosser un peu plus de glaçage sur le dessus du jambon. Cela donne à ce jambon un merveilleux glaçage caramélisé sur le dessus et les côtés du jambon. La saveur est incroyable!
faire Cuire le jambon pour un autre 2 heures.
Après 1 heure, badigeonner le jambon avec plus de glaçure. Environ 30 minutes plus tard, badigeonner le jambon de glaçage une fois de plus. Cuire le jambon pendant les 30 minutes restantes.,
je laisse le jambon reposer pendant environ 5 à 10 minutes après je la sors du four. Ensuite, découper à l’aide d’un beau couteau, faire des tranches de jambon d’environ 1/4 pouce d’épaisseur. J’aime servir mon jambon avec un peu de dijon ou de moutarde Créole. Incroyable! Comme vous pouvez le voir, il est très facile de cuisiner un jambon de pique-nique.
le jambon est mieux servi avec des accompagnements qui complètent le goût fumé et sucré du jambon.
voici quelques accompagnements qui sont tout simplement idéaux avec un jambon cuit au four!,
- carottes confites
- Crock Pot Hash Brown cocotte
- Bacon Cheddar brocoli cuire
- Mac et fromage maison classique
- courge de Gland rôtie
Si vous voulez faire quelque chose avec l’os de jambon ou les restes de viande de jambon, voici quelques bonnes recettes!
excellentes recettes pour un os de jambon
- soupe au jambon et aux haricots – j’ai fait cette soupe tant de fois. Super dans une mijoteuse, mais aussi très bon dans un Pot instantané.,
- le Bortsch ukrainien – j’adore cette soupe de betterave et l’os de jambon ajoute beaucoup de saveur au bouillon.
- Crock Pot Split Pea Soup – c’est la nourriture réconfortante à son meilleur! J’adore cette soupe un jour d’automne frais!
- recette D’autocuiseur de haricots rouges et de riz – je suis tombé amoureux de ce plat quand je suis allé à la Nouvelle-Orléans. Idéal pour les restes de jambon.
Comment faire Cuire un pique-Nique Jambon Fumé de Porc Épaule
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Instructions
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Preheat oven to 350F
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Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Versez 3/4 tasse d’eau dans le fond du plat allant au four.
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Couvrir la rôtissoire de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Cela permet de retirer facilement la croûte.
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retirez la feuille et décollez la couenne du haut du bouchon de graisse. Couper les fentes transversales dans la graisse et environ 1/2 pouce dans la viande du jambon.
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réduire en purée le reste des ingrédients (oranges, cassonade, vinaigre, miel, moutarde, cannelle, sel et cayenne) dans un mélangeur pour faire le glaçage., Badigeonner un peu de glaçage sur le jambon, en veillant à entrer dans les fentes.
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faites Cuire pendant encore 2 heures, à découvert. Badigeonner le glaçage après 1 heure de cuisson, puis à nouveau environ 30 minutes plus tard. Cuire les 30 minutes restantes.
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une fois la cuisson terminée, la graisse devrait commencer à croquer et le glaçage bien caramélisé. Laisser reposer le jambon pendant environ 5 minutes avant de le découper.
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Tailler le jambon en taille agréable de servir les tranches. Servir avec des carottes glacées, des pommes de terre, des courges et plus encore!,