Comment Faire le Yogourt grec de la Pâte à Pizza + 14 Recettes à Faire Avec

Bienvenue dans le monde merveilleux de la cuisson avec du yogourt grec. Un de mes go-to base pour les recettes est une pâte de yogourt grec à base de farine tout usage, yogourt grec sans gras, et quelques goodies supplémentaires ici et là. Dans le post ci-dessous, je vais vous montrer comment faire de la pâte à pizza au yogourt grec et plusieurs variantes comme les biscuits au babeurre, comment résoudre les problèmes de pâte, et vous donner 14 recettes à faire avec cette pâte.,

Comment faire de la pâte à Pizza au yogourt grec

à la base, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients pour faire ce style de pâte au yogourt grec:

1. farine tout usage
2. poudre à pâte
3. yogourt grec sans gras

pour faire la pâte, il suffit de mélanger la farine tout usage et la poudre à pâte avant d’ajouter le yogourt grec et en remuant pour former une pâte friable. Vous pouvez mélanger le tout à l’aide d’une fourchette, mais vous pouvez également utiliser un batteur sur socle ou même un robot culinaire., Bien que les options sans fourchette courent le risque de surcharger la pâte et de développer le gluten dans la farine, ce qui peut conduire à un produit fini moelleux et plat.

Si tout cela vous semble étranger, je pense que vous trouverez la vidéo ci-dessous utile. Dans ce document, je vais vous guider à travers la croûte pour la pizza de petit déjeuner friteuse à air qui est incluse dans le tour d’horizon de la recette ci-dessous.

Foire Aux Questions

j’ai inclus une poignée de questions qui apparaissent généralement dans mes recettes avec de la pâte de yogourt grec. Ils couvrent certains sujets de dépannage et des questions de substitution., Si vous avez plus de questions de substitution, Rejoignez mon groupe Facebook gratuit. Il y a plus de 15 000 cuisiniers à domicile impressionnants dans le groupe avec toutes sortes de besoins alimentaires. Vous verrez toutes sortes de tours sans produits laitiers et sans gluten sur les recettes là-bas.

en quoi est-ce différent de la pâte à pizza à 2 ingrédients?

Si vous n’êtes pas familier avec la pâte à 2 ingrédients, c’est un mélange de farine auto-montante et de yogourt grec. L’acidité du yogourt grec réagit avec l’agent levant de la farine auto-montante pour créer une augmentation de la croûte ou du bien cuit que vous faites., La seule différence dans ma recette de pâte à pizza au yogourt grec est que j’aime utiliser de la farine tout usage au lieu de me lever et ajouter mon propre agent levant via la levure chimique.

c’est ma méthode préférée car j’utilise rarement de la farine auto-montante pour autre chose et j’ai toujours de la farine tout usage à portée de main. Sans oublier que la poudre à pâte fonctionne mieux lorsqu’elle est fraîchement ouverte.

tout cela dit, le combo classique de 2 ingrédients fonctionne parfaitement bien, et vous trouverez quelques recettes dans le tour d’Horizon ci-dessous qui ne nécessitent pas d’agent levant.,

puis-je utiliser de la farine d’amande ou une autre farine sans gluten?

je n’ai jamais eu beaucoup de chance avec d’autres types de farine comme l’amande, la noix de coco ou les mélanges. Mais j’ai vu une tonne de lecteurs utiliser avec succès des produits comme la farine de cuisson sans gluten 1:1 pour mes recettes de pizza. Comme le nom du produit l’indique, vous utiliseriez exactement la même quantité que la farine tout usage si vous la remplacez.

Pourquoi ma pâte de yogourt grec n’a-t-elle pas augmenté?

le surmenage de la pâte est l’un des coupables les plus courants., Un peu de farine sèche doit rester après le mélange, et vous pouvez finir de former la pâte avec votre main.

un autre problème potentiel pourrait être la poudre à pâte qui a été assis dans votre garde-manger pendant des mois. Pour de meilleurs résultats, vous voudrez utiliser de la poudre à pâte de moins de 3 mois (après ouverture).

et enfin, si vous utilisez quelque chose comme un coupe-biscuit pour couper votre pâte, assurez-vous de ne pas tordre le coupe-biscuit. Cela pourrait sceller les bords de la pâte et empêcher la hausse ainsi.

je Peux utiliser d’autres types de yogourt?,

Je ne le recommanderais pas. Alors que vous pourriez être en mesure de faire correspondre l’acidité pour l’action de levage avec un autre type de yogourt, la teneur en protéines dans le yogourt grec aide à créer une structure dans la croûte ou bien cuit au four. Cela étant dit, j’ai vu d’autres utiliser des options sans produits laitiers avec succès. Recherchez dans le groupe Facebook que j’ai mentionné ci-dessus de nombreuses notes de substitution.

Que faire avec de la pâte de yogourt grec

vous trouverez 14 recettes de tout mon blog qui utilisent une certaine forme de cette pâte de yogourt grec., La liste commence par des torsions de pizza et de pain, mais entre dans d’autres options comme les biscuits, le poulet et les boulettes, le pain de singe, et plus encore. Je ne peux pas attendre de voir ce que vous venez avec!

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