Comment nettoyer les grilles en fonte-si rouillées, ou juste après la cuisson
Il existe de nombreuses raisons d’acheter des grilles en fonte.
ils sont incroyablement durables et s’ils sont bien entretenus, survivront probablement à votre gril. Ils sont également capables de conserver une chaleur uniforme pendant la cuisson et de produire des marques de gril fantastiques sur vos aliments.
en plus de cela, avec une utilisation continue et avec un assaisonnement de routine, ils finiront par devenir antiadhésifs; semblable à une casserole en fonte.,
cependant, tout comme les casseroles et les poêles en fonte peuvent rouiller dans votre maison, les grilles en fonte peuvent également devenir rouillées et inutilisables si elles ne sont pas correctement nettoyées et stockées.
Donc, dans cet article, nous allons explorer l’entretien de routine, comment nettoyer la grille en fonte grilles et comment vous pouvez conserver votre investissement et en fonctionnement.
Comment nettoyer les grilles de gril en fonte
cela va sembler évident, mais ne peut pas être exagéré: la meilleure façon de garder votre gril propre et sans rouille est de lui donner un bon nettoyage immédiatement après chaque utilisation.,
Une fois que vous avez terminé la cuisson et retiré vos aliments, ouvrez tous les évents si vous utilisez du charbon de bois, ou mettez votre gril à feu élevé si vous utilisez du gaz, puis fermez le couvercle pour permettre au gril de chauffer.
de cette façon, vous êtes en mesure de brûler une grande partie de votre coincé sur la nourriture et la sauce barbecue.
Une fois que vous avez brûlé vos aliments, vous pouvez soit fermer vos évents pour éteindre votre charbon de bois (qui peut être réutilisé), soit éteindre votre gaz pour permettre au gril de refroidir à un point où il est confortable de mettre la main pour nettoyer.
Pendant que votre gril est chaud, gratter les grilles avec une bonne brosse à gril.,
Une brosse avec un grattoir est excellente ici car vous pouvez gratter facilement les aliments restants de vos grilles.
Après avoir nettoyé vos grilles en fonte et vous être assuré qu’elles sont sèches, vous souhaitez maintenant appliquer une très fine couche d’huile végétale pour empêcher la formation de rouille.
juste une lingette avec un chiffon ou un morceau de torchon légèrement tamponné dans l’huile est suffisante. Vous cherchez à appliquer un film mince, pas à enduire fortement vos grilles.
Comment enlever la rouille des grilles en fonte
parfois, des accidents ou une négligence involontaire peuvent se produire, et vos grilles deviendront malheureusement rouillées.,
cela peut se produire si vous laissez accidentellement le couvercle de votre gril, ou si vous ne l’utilisez tout simplement pas pendant une période prolongée et que de l’humidité pénètre à l’intérieur du gril.
Si cela se produit, ne paniquez pas – il existe plusieurs façons d’éliminer la rouille et de restaurer vos grilles en fonte à leur gloire d’antan.
laine D’acier& eau savonneuse
je pense que je devrais commencer par dire ceci: ne lavez pas votre fonte avec de l’eau et du savon à moins que vous ne souhaitiez décaper votre assaisonnement, puis ré-assaisonner à nouveau.,
dans la vidéo ci-dessous, nous voyons comment Lodge Manufacturing, l’une des plus anciennes entreprises d’ustensiles de cuisine aux États-Unis et l’un des plus grands fabricants d’ustensiles de cuisine en fonte au monde, donne des recommandations sur la façon de nettoyer les grilles qui sont devenues rouillées.
tant que votre conjoint le permet, apportez vos grilles à l’intérieur de la maison et lavez-les dans l’évier avec de l’eau chaude savonneuse et de la laine d’acier ou une brosse dure. Cela éliminera tout assaisonnement que vous avez accumulé, mais éliminera également toute rouille de surface, ramenant votre grille au métal nu.,
Une fois nettoyées, vous devrez bien rincer vos grilles avant de les sécher très soigneusement. Vous ne voulez pas d’humidité laissée derrière parce que cela fera revenir la rouille très rapidement, même aussi vite que pendant la nuit.
la meilleure façon de les sécher est de rester assis quelques minutes dans un four très bas, afin de s’assurer qu’il ne reste plus d’eau dans les pores.
trempage au vinaigre
Si votre évier est assez grand pour poser vos grilles à plat, vous pouvez simplement les tremper dans du vinaigre pour éliminer toute rouille.,
commencez par faire un mélange 50/50 d’eau et de vinaigre blanc distillé, et laissez les grilles tremper pendant environ une heure. Ensuite, frottez doucement avec un épurateur de cuisine ou un tampon métallique pour éliminer toute rouille restante.
Une fois le lavage terminé, vous voudrez toujours laver à l’eau savonneuse pour rincer le vinaigre restant, puis sécher soigneusement dans un four bas.
four autonettoyant/feu vif sur le gril
Si vous avez beaucoup de rouille sur votre gril, vous devrez peut-être prendre des mesures plus drastiques que de simplement nettoyer avec du savon et de la laine d’acier ou de tremper dans du vinaigre.,
Une façon sûre qui a été utilisée pour nettoyer la fonte pendant des années consiste simplement à la faire passer à travers le cycle d’auto-nettoyage de vos fours. Si vous n’avez pas de four autonettoyant, vous pouvez obtenir les mêmes résultats en laissant vos grilles dans un gril extrêmement chaud (comme 600°+) pendant plus d’une heure.
Une fois que vos grilles ont refroidi (soit à l’intérieur du four ou sur le gril), vous devrez toujours les nettoyer rapidement avec de l’eau chaude savonneuse pour éliminer tout carbone qui pourrait avoir été laissé derrière.,
Nettoyeur de four
Si votre gril a beaucoup de rouille et / ou cuit sur du crud et que vous ne pensez pas que l’une des méthodes ci-dessus fonctionnera pour vous, alors le nettoyeur de four est le moyen ultime de décapage de toute votre fonte en métal nu.
la plupart des nettoyants de four contiennent de la lessive, une solution alcaline forte utilisée pour le lavage et le nettoyage.,
avant de commencer, assemblez tous les matériaux requis:
- nettoyeur de Four
- Sacs À Ordures
- Une boîte ou un récipient assez grand pour stocker les grilles pendant quelques jours pendant que le nettoyeur de four fonctionne sa magie
- quelques lunettes de sécurité et des gants.
dans un endroit bien ventilé, vaporisez un revêtement uniforme sur vos grilles, placez-les à l’intérieur des sacs à ordures et scellez les sacs hermétiquement. Maintenant, conservez-les pendant quelques jours dans un endroit chaud où aucun enfant ou animal de compagnie ne pourrait les atteindre.,
Une fois que le crud est tombé en panne, rincez la fonte et faites-la ensuite avec un lavage à l’eau savonneuse.
assaisonnez vos grilles après le nettoyage-C’est essentiel!
quelle que soit la façon dont vous avez nettoyé vos grilles en fonte, vous devez toujours les assaisonner avant de les ranger.
L’assaisonnement est simplement l’utilisation de graisse ou d’huile qui est cuite dans les pores de la fonte à une chaleur si élevée qu’elle polymérise, formant un revêtement résistant qui empêche la rouille et forme une finition antiadhésive au fil du temps.,
Si votre gril est chaud et que vous venez de nettoyer vos grilles avec une brosse à gril, une couche suffira, mais si vous venez de terminer l’une des méthodes de nettoyage les plus approfondies décrites ci-dessus, vous voudrez appliquer quelques couches.
Vous pouvez utiliser de l’huile de cuisson pour assaisonner vos grilles, mais un produit que j’ai utilisé récemment pour assaisonner toute ma fonte est Crisbee.
Fabriqué à partir de cire d’abeille, soja& huile de palme, il est spécialement conçu pour assaisonner la fonte. J’utilise Crisbee depuis environ 6 mois maintenant, et mes casseroles n’ont jamais été aussi belles!,
Conclusion
et vous, quelle sorte de les grilles du gril possédez-vous? Avez-vous déjà cuisiné avec une grille en fonte dans votre jardin? Avez-vous des trucs ou astuces pour les garder propres que nous n’avons pas couverts ici?