Comment Nettoyer les Œufs
Comment Nettoyer les Œufs
Par Erin Huffstetler | 04/09/2014 |
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le nettoyage des œufs est l’un des sujets les plus discutés parmi les éleveurs de poulets. Certaines personnes sont contre; certaines personnes sont pour; certaines personnes favorisent une méthode plutôt qu’une autre. Avec tant d’opinions, il peut être difficile de décider quoi faire. Parcourons toutes les options afin que vous puissiez vous faire votre propre opinion.,
Pas de nettoyage– les œufs ont un revêtement protecteur, appelé bloom, qui aide à garder les bactéries et les œufs frais. Le nettoyage enlève la floraison et sa protection, de sorte que certaines personnes choisissent de laisser les œufs non nettoyés. En raison de problèmes de Salmonelle, tous les œufs vendus aux États-Unis doivent être nettoyés. Au Royaume – Uni, les règles sont très différentes-les œufs sont vendus non nettoyés et non réfrigérés. Tu vois, je t’ai dit que c’était un problème compliqué?, De nombreux éleveurs de poulets d’Arrière-cour choisissent de laisser leurs œufs non nettoyés parce que le risque de salmonelle est beaucoup plus faible dans un troupeau bien entretenu – il a tendance à être un problème associé aux grandes opérations commerciales.
Nettoyage à sec– une autre option consiste à nettoyer uniquement les œufs qui ont de la saleté ou du caca visible sur eux en les frottant avec quelque chose d’abrasif, comme une éponge de ponçage ou un morceau de papier de verre. Cela peut être fait lorsque les œufs sont collectés, ou juste avant de les utiliser (si vous essayez de préserver la floraison le plus longtemps possible)., Pour garder les choses propres, il est important de désinfecter ou de remplacer votre papier sablé ou votre éponge régulièrement.
nettoyage humide – une troisième option consiste à laver vos œufs. Cela peut être fait avec de l’eau, du vinaigre, une solution d’eau de Javel faible ou même un lavage d’œufs acheté en magasin. Pour éliminer les bactéries, votre solution de nettoyage doit être plus chaude que les œufs que vous nettoyez. L’utilisation d’une solution froide entraînera l’aspiration de la coquille de l’œuf dans votre nettoyant et toutes les bactéries qui se trouvent à l’extérieur de la coquille. Pas bonne. Comme les coquilles d’œufs sont poreuses, il est préférable de les essuyer avec le nettoyant plutôt que de les submerger., Lavez vos œufs lorsque vous les apportez ou juste avant de les utiliser, selon ce qui vous convient le mieux.
Si vous envisagez de vendre vos œufs, votre méthode de nettoyage devra être conforme aux réglementations de l’état. Vérifiez auprès de votre bureau d’extension de comté local pour voir quelles règles vous devez suivre.
alors, comment nettoyer mes œufs?
je réfrigère mes œufs non nettoyés; puis, essuyez-les avec du vinaigre juste avant de les utiliser.
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