Comment réchauffer le Steak pour qu’il soit tendre et juteux

l’idée de demander à Siri comment réchauffer le steak vous fait-elle grincer des dents? Si vous avez besoin d’augmenter le feu sur un morceau de viande, alors apprendre à réchauffer correctement les restes de steak est un must. Bien que réchauffer la viande puisse avoir ses inconvénients, connaître les meilleurs trucs et astuces pour réchauffer le steak sans le sécher peut donner à votre dîner d’un jour le goût d’être frais sur le gril.

le Meilleur Moyen de Réchauffer Steak

Si le temps n’est pas un problème, alors la meilleure façon de réchauffer un steak est dans le four., L’erreur qui se produit généralement – surtout lorsque vous êtes pressé — est que vous chauffez votre steak rapidement, plutôt que de le laisser se réchauffer lentement. ” Réchauffer votre steak au four est la méthode la plus infaillible pour vous assurer que vos restes sont aussi savoureux et tendres que la veille », explique Courtney Rada, chef et hôte de Carnivorous sur Genius Kitchen.

avant de vous attaquer à cette méthode, assurez-vous de vous laisser suffisamment de temps pour comprendre comment réchauffer le steak grillé. Réchauffer votre steak au four prend environ 20 minutes (plus sur exactement comment ci-dessous)., De plus, vous devez le saisir dans une poêle à feu vif pendant une à deux minutes avant de servir. Mais la bonne nouvelle est que si vous apprenez à réchauffer le steak cuit de cette façon, vous aurez une viande humide et pleine de saveur.

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Comment Réchauffer Steak dans le four à micro-ondes

Cuisine avec un four à micro-ondes n’est pas nécessairement la méthode idéale pour réchauffer le steak., Mais si vous avez besoin d’utiliser une technique de gain de temps, considérez ces conseils de Rada, qui est un expert quand il s’agit de savoir comment réchauffer le steak sans trop le cuire et comment réchauffer le steak sans le sécher.

« Si vous cuisinez à la maison, assurez-vous de conserver vos jus de la veille, car ceux-ci seront l’ingrédient clé pour que les restes de demain aient un goût aussi bon que neuf”, explique Rada. La clé ici, dit-elle, est d’ajouter autant d’humidité que possible dans le plat pour empêcher votre steak de se transformer en rondelle de hockey., Ici, elle nous montre en quatre étapes faciles comment réchauffer le steak au micro-ondes.

1. placer le steak froid dans un plat profond allant au micro-ondes.
2. arrosez votre viande de jus de steak restants(ou de la sauce à steak préférée de votre choix).
3. couvrir le steak avec un couvercle allant au micro-ondes ou une pellicule plastique.
4. micro-ondes le steak à puissance faible à moyenne par incréments de 30 secondes jusqu’à ce que votre steak atteigne la température désirée.,

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Comment Réchauffer le Steak dans le Four

Réchauffage steak au four est la meilleure façon d’aller — en particulier si vous aimez le steak qui est humide, juicy, et, pleins de saveur. Cela dit, l’astuce pour le chauffer sans le sécher est de planifier à l’avance. Étant donné que réchauffer le steak au four prend plus de temps que la cuisinière ou le micro-ondes, assurez-vous que vos plans de dîner incluent un peu de travail et de temps de préparation supplémentaires.,

en plus d’être le meilleur choix pour conserver la saveur, la méthode du four est également l’étalon-or lorsque vous avez des coupes spécifiques de steak. Par exemple, si vous vous demandez comment réchauffer ribeye steak, de nombreux experts vous diront que le four est leur premier choix.

étant donné que la méthode de Rada est simple et directe, cela devrait vous prendre très peu de temps pour apprendre à chauffer lentement un morceau de viande parfait. Voici comment réchauffer le steak au four en sept étapes faciles:

1. Préchauffez le four à 250 degrés Fahrenheit.,
2. prenez un plat de cuisson et placez une grille robuste à l’intérieur du plat de cuisson.
3. placez vos restes de steaks sur la grille et placez le plat de cuisson dans le four préchauffé.
4. cuire les steaks jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 100 à 110 degrés Fahrenheit. En général, cela prend environ 20 minutes.
5. Chauffer une poêle avec une petite quantité de beurre ou d’huile (ou en grande quantité si vous vous sentez supplémentaire décadent).
6. Retirer la viande du four et placez-les directement dans la poêle chauffée.
7. Saisir les steaks de chaque côté jusqu’à coloration., Ce devrait être d’environ une minute de chaque côté.

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Comment Réchauffer Steak dans la Poêle

voulez-vous de votre prochain jour de steak pour couper et trancher comme il l’a fait la nuit d’avant? Si oui, Rada dit apprendre à réchauffer le steak sur le poêle pourrait bien être la meilleure méthode pour vous. Elle croit également que l’utilisation de cette méthode « sous vide » de réchauffer les restes est sûre de ramener votre filet à sa tendre gloire., Ici, elle passe en revue les étapes de base que vous devez savoir sur la façon de réchauffer le steak sur le poêle.

1. prévoyez suffisamment de temps pour que votre viande arrive à température ambiante. Lors de la discussion sur la façon de réchauffer le steak cuit, Rada dit environ 30 minutes à l’extérieur du réfrigérateur devrait faire l’affaire.
2. Mettre une casserole d’eau à feu doux (environ 130 degrés Fahrenheit).
3. placez vos restes de steak dans un sac de congélation hermétique.
4. plongez votre sac de congélation (avec le steak dedans) dans la casserole chauffée. Assurez-vous que le steak n’est pas appuyé contre le bord du pot.,
5. cuire le steak jusqu’à ce que la viande soit bien réchauffée. Cela devrait prendre environ cinq minutes.
6. saisir le steak sur une poêle chauffée avec une petite quantité de beurre ou d’huile. Cela donne à votre steak l’extérieur carbonisé parfait.

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Là vous l’avez: Trois simple, sans tracas méthodes pour réchauffer la nuit dernière dîner de steak., Il suffit de prendre votre vin préféré et réchauffer une poignée de frites croustillantes ou un reste de pommes de terre au four, et vous avez un repas alléchant prêt à aller! Et maintenant que vous connaissez les conseils d’experts pour garder votre steak tendre et plein de saveur, vous n’aurez plus jamais à vous soucier de jeter une première Coupe de ribeye.

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