Comment sécher le pain pour la farce (Oui, exprès!)

inspirés par les conversations sur la Hotline Food52, nous partageons des trucs et astuces qui rendent la navigation dans toutes nos cuisines plus facile et plus amusante. Aujourd’hui: oublié de rassis le pain? Ne vous inquiétez pas—restez calme, suivez ces étapes faciles et continuez.

vous pensez donc que vos jours de rassis de pain d’urgence sont terminés, n’est-ce pas? La farce »s derrière vous? Il y a des puddings de pain et de la chapelure et des croûtons dans votre avenir encore., Et au milieu de votre habile planification de repas de vacances, vous pourriez (tout simplement) laisser glisser le pain.

lorsque cela se produit, ne jetez pas le pudding au pain. (Ne jamais jeter le pudding de pain.) Ici est de savoir quoi faire.

Si vous vous souvenez, avec un jour d’aller, tranchez votre pain.

plus de la surface du pain que vous exposez à l’air, plus vite il sera rassis; coupez-le, et vous vous donnez une longueur d’avance sur l’ensemble du processus., (Si vous finirez par couper votre pain en cubes, veillez à le couper en tranches de la même épaisseur que vos cubes.) Posez les tranches sur une grille de refroidissement que vous utilisez normalement pour les biscuits, laissez l  » air circuler, et regarder votre pain aller glorieusement fragile. Demain, il sera prêt à se transformer en chapelure ou à mettre dans ce pudding.

Si vous avez vraiment pas de temps, tournez-vous vers votre four.

donner à votre pain une cuisson rapide dans un four à 350ºF le privera de son humidité—ce qui est exactement ce que vous recherchez., Coupez votre pain en cubes ou en tranches de taille uniforme (selon ce que vous faites), et faites-les griller, à sec, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Continuez avec votre recette. (Veuillez nous sauver certains.)

quelques idées de recettes pour tout ce pain rassis

Pappa al Pomodoro (soupe au pain toscan avec un filet d’huile de sauge)

Cette soupe au pain toscan ne prend que cinq ingrédients simples (pensez: tomates, ail et pain rassis) et les transforme comme par magie en,

Albóndigas al Chipotle

« pour notre premier dîner dans la nouvelle maison, ma mère a fait un aliment de base de la cuisine mexicaine maison, albóndigas (boulettes de viande dans une sauce tomate) », écrit Isabel Torrealba dans sa recette ma famille.

sel croustillant&pain perdu au poivre

le pain perdu suit la voie savoureuse dans cette version extra-croustillante avec un coup de sel sain et du poivre fraîchement moulu. Le sirop d »érable est échangé contre du ketchup, ou si vous vous sentez comme quelque chose d » épicé, Sriracha.,

Strata with Sausage & Greens

ce plat « évier de cuisine » fonctionne pour presque tout ce que vous avez traîné autour du réfrigérateur (des légumes verts bientôt wilty à la saucisse restante), ça a l’air impressionnant sur une table.

soupe à l’oignon française, La manière brûlée

Nous l’admettrons: notre partie préférée de la soupe à l’oignon française est le fromage fondu-croustillant sur le dessus. Mais ces morceaux de pain croustillant et rassis donnent à la soupe son caractère classique et réconfortant.,

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