consommation de café et fonction hépatique

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café et risque de cancer du foie

en 2016, Le Centre International de recherche sur le cancer (CIRC) a publié une revue mise à jour des preuves scientifiques liées au café et au cancer, ne trouvant aucune preuve concluante d’un effet cancérigène du café en général, et concluant que la recherche suggère une association inverse entre la consommation de café et le cancer du foi1.,

quatre méta-analyses d’études prospectives de cohortes et de cas-témoins, portant sur le cancer du foie, ont conclu que les dix études épidémiologiques examinées montraient une association inverse entre la consommation de café et le cancer du foi2-5. Les résultats des études de cohorte incluses dans les méta-analyses ont indiqué une relation dose-réponse entre la fréquence de consommation de café et un risque réduit de cancer du foie.,

les résultats de L’étude de cohorte multiethnique américaine suggèrent également que la consommation de café est inversement liée à l’incidence du cancer hépatocellulaire, montrant une réduction du risque de 38% chez ceux qui ont bu 2-3 tasses de café par jour et de 41% chez ceux qui ont bu plus de 4 tasses 36. Deux grandes études ont également montré une association similaire 37,38, avec une réduction du risque allant jusqu’à 72% chez les plus grands buveurs de café de L’étude EPIC37, et de 54% chez les femmes qui buvaient plus de 3 tasses de café par jour dans le Consortium AMÉRICAIN38. Fait intéressant, l’étude américaine a montré un effet plus important chez les femmes que chez les hommes38., Les données de la Finlande ont examiné le rôle joué par le type de café, concluant que la consommation de café était inversement associée au cancer du foie incident et à la mortalité par maladie chronique du foie, que le café ait été bouilli ou filtré39.

l’association inverse entre la consommation de café et le cancer du foie est observée chez les participants avec et sans antécédents de maladie du foie., Par exemple, des études chez des patients atteints d’hépatite ont suggéré que la consommation de café est associée à un risque réduit de carcinome hépatocellulaire40-42, l’une des études soulignant le rôle potentiel de la consommation de café à vie41. Une autre étude a suggéré que la consommation de café de plus de 3 tasses par jour est associée à une diminution du risque de récidive du cancer du foie et assure une survie accrue après la transplantation hépatique43.

dans l’ensemble, la consommation de café a été associée à un risque réduit de 40% de cancer du foie par rapport à ceux qui ne boivent pas de café36-42.,

le Café et le risque d’autres maladies du foie

boire du Café a également été liée à une réduction du risque d’autres maladies du foie. Une revue systématique publiée en 2014 a suggéré que la consommation de café était associée à des résultats bénéfiques chez les patients atteints de maladie hépatique chronique, de cirrhose, de cancer hépatocellulaire et de NAFLD6., Une étude de 2016 a également conclu que la consommation de café de plus de 2 tasses par jour chez les patients atteints d’une maladie hépatique préexistante était associée à une incidence plus faible de fibrose et de cirrhose, à des taux de carcinome hépatocellulaire plus faibles et à une diminution de la mortalité8.

fibrose hépatique

• Un examen a conclu que les patients ayant une consommation de café plus élevée présentent une évolution plus légère de la fibrose11.,
• Les données de la National Health and Nutrition Examination Surveys des États-Unis (NHANES 1999-2010) suggèrent que des apports plus élevés de café (y compris le café décaféiné) étaient associés à des niveaux d’enzymes hépatiques44 avantageusement plus faibles.
• Les données de L’étude de Rotterdam ont également suggéré que la consommation quotidienne de café de trois tasses ou plus diminue la raideur hépatique (un marqueur de la fibrose hépatique)45.,
• Une étude transversale évaluant l’impact de divers groupes alimentaires a suggéré que la consommation de thé et de café avait un rôle protecteur dans la fibrose hépatique indépendamment des autres facteurs de risque46.

maladie hépatique chronique

• Une étude écossaise a suggéré que la consommation de café est associée à une prévalence réduite de la cirrhose chez les patients atteints de maladie hépatique chronique9.
• Les données de la cohorte multiethnique américaine ont conclu que la consommation de café était associée à une incidence réduite de maladies chroniques du foie., Par rapport aux non-buveurs de café, la consommation de 2 à 3 tasses par jour était associée à une réduction de 46% du risque de décès par maladie hépatique chronique, et supérieure à 4 tasses par jour avec une réduction de 71% 36.

stéatose hépatique Non alcoolique

• la NAFLD est une maladie hépatique courante et une cause majeure de cirrhose et de carcinome hépatocellulaire. Il est défini par la présence de stéatose dans 5% des hépatocytes ou plus en l’absence d’autres causes de stéatose hépatique. Le syndrome métabolique est un facteur de risque majeur connu pour NAFLD47.,
• Une étude nord-américaine a étudié les effets du comportement alimentaire chez les patients atteints de NAFLD, en utilisant quatre cycles continus des enquêtes nationales sur la santé et la Nutrition (NHANES 2001-2008). Il a constaté que la consommation de caféine était indépendamment associée à un risque plus faible de NAFLD, suggérant un effet protecteur potentiel13.
• Une étude de 2012 a corrélé la consommation de caféine de café avec la prévalence et la gravité de la NAFLD. La consommation de café et de caféine a été associée à une réduction significative du risque de fibrose chez les patients atteints de stéatohépatite non alcoolique14.,
• Une étude cas-témoins mexicaine a examiné l’effet antioxydant du café en mesurant les enzymes antioxydantes et les marqueurs de peroxydation lipidique chez les patients atteints de NAFLD et chez les patients sans NAFLD. Ils ont constaté qu’une consommation élevée de café avait un effet protecteur contre la stéatose hépatique non alcoolique; cependant, il n’y avait pas de différence significative dans les variables antioxydantes analysées15.,
• Les données de 728 adultes du réseau de recherche clinique sur la stéatohépatite non alcoolique (NASH-CRN) suggèrent que la consommation de café était inversement associée à une fibrose avancée chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique16.
• cinq autres examens ont révélé une diminution significative du risque de fibrose hépatique chez les patients atteints de NAFLD qui buvaient du café17-19. L’un de ces examens a en outre suggéré que la consommation régulière de caféine dans le café, et non la consommation totale de caféine, était associée à un risque réduit18.,
• Un autre examen systématique et une analyse dose-réponse ont conclu que la consommation de café de plus de 3 tasses par jour était associée à un risque de NAFLD inférieur à moins de 2 tasses par jour, et ont suggéré que la relation était non linéaire20.

hépatite C

• Une étude de cohorte prospective américaine a recruté 766 patients infectés par l’hépatite C et les a suivis pendant près de quatre ans22. Au total, 229 patients ont montré une progression grave de la maladie, par exemple, cirrhose ou augmentation de 2 points du score de fibrose D’Ishak (un classement histologique de la progression vers la fibrose, avec des scores allant de 0 à 6). La consommation de thé n’était pas associée aux résultats de l’étude. Cependant, la consommation régulière de café était statistiquement significativement associée à des taux plus faibles de progression de la maladie.
• Une étude française développée pour évaluer l’impact de la consommation de caféine sur le niveau d’activité et le stade de fibrose chez les patients atteints d’hépatite C chronique a révélé que la consommation de caféine supérieure à 408 mg/jour était associée à une activité histologique réduite chez ces patients23.,
• Une étude menée auprès de patients atteints du virus de l’hépatite C a suggéré que, parmi ceux atteints d’une infection chronique, la consommation quotidienne de café filtré pourrait avoir un effet bénéfique sur la stabilisation de l’enzyme hépatique sérique alanine aminotransférase (ALT)24.
• Les données de la Singapore Chinese Health Study, une cohorte basée sur la population d’adultes 63,275, suggèrent qu’il existe une forte association inverse dose-dépendante entre la consommation de café et le risque de cirrhose non virale liée à l’hépatite., Par rapport aux non-buveurs de café, ceux qui buvaient plus de 2 tasses par jour avaient une réduction de 66% du risque de mortalité. Cependant, il n’y avait pas d’association entre la consommation de café et la mortalité liée à la cirrhose liée à l’hépatite B7.

Si les patients changent leurs habitudes ou leur régime alimentaire à la suite de leur maladie ou de son traitement standard, cela peut biaiser l’étude observationnelle. Il est donc important d’évaluer si ces facteurs de confusion sont correctement pris en compte., Les études cas-témoins sont particulièrement sensibles au biais, en particulier lorsque d’autres patients sont utilisés comme témoins; les études de cohortes prospectives sont moins sensibles à ce type de biais.

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