Contrôle de la Vidange Gastrique

Contrôle de la Vidange Gastrique

Le taux de vidange gastrique est fortement influencée par le volume et la composition du contenu gastrique, ce qui est très sensée., Considérez trois exemples de quelque chose que vous pourriez ingérer et essayez d’anticiper quel taux de vidange gastrique serait le plus approprié:

un grand verre d’eau: l’estomac devient distendu, mais il n’y a pas de solides à broyer et à liquéfier, et une fois que l’eau atteint l’intestin grêle, aucun traitement supplémentaire n’est nécessaire avant l’absorption – le taux de vidange gastrique devrait être très rapide.,
un double cheeseburger avec des frites (ou une souris si vous êtes un chat): l’estomac est distendu et son contenu doit être liquéfié; vous voudriez également que le repas soit conservé dans l’estomac suffisamment longtemps pour que la pepsine et l’acide puissent bien digérer la protéine. De plus, le chyme résultant doit être laissé se vider lentement dans l’intestin grêle afin de ne pas surcharger cet organe, en particulier en ce qui concerne la digestion des graisses – le taux de vidange gastrique doit être lent.,
une seule pépite de poulet (ou une sauterelle si vous êtes un chat): l’estomac ne sera pas distendu après ce genre de »repas « et en l’absence de distension, il y a relativement peu de stimulus pour la motilité gastrique – le taux de vidange gastrique devrait être lent.

Après la consommation typique d’un bon repas, il y a un temps de latence de 20 à 30 minutes dans lequel il ya un minimum de vidange gastrique., Ceci est suivi d’une phase dans laquelle le taux de vidange est à peu près linéaire. En revanche, les liquides sont généralement transportés hors de l’estomac à un rythme exponentiel.

pour les liquides, le principal déterminant de la vitesse de vidange gastrique est le volume et, secondairement, la composition. Si le liquide est pauvre en nutriments (par exemple, l’eau), il existe une relation exponentielle entre le volume et le taux de vidange – les grands volumes se vident à un rythme exponentiellement plus rapide que les petits volumes.,

cependant, si le liquide est hypertonique ou acide ou riche en nutriments tels que les graisses ou certains acides aminés, le taux de vidange gastrique sera considérablement plus lent et non exponentiel. En effet, le taux de vidange gastrique de tout repas peut être prédit assez précisément en connaissant sa densité nutritive. La densité nutritive est détectée principalement dans l’intestin grêle par les osmorécepteurs et les chimiorécepteurs, et relayée à l’estomac sous forme de messages neuronaux et hormonaux inhibiteurs qui retardent la vidange en modifiant les schémas de motilité gastrique., La présence de graisse dans l’intestin grêle est l’inhibiteur le plus puissant de la vidange gastrique, entraînant une relaxation de l’estomac proximal et une diminution des contractions du « broyeur gastrique » distal – lorsque la graisse a été absorbée, le stimulus inhibiteur est supprimé et la motilité gastrique productive reprend.

comprendre les principes de base de la vidange gastrique facilite la gestion des troubles de la motilité gastrique, qui sont relativement fréquents chez l’homme et les animaux.

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