Côtelettes de porc étouffées

janvier 11, 2021 admin 0 Comments

côtelettes de porc étouffées crémeuses poêlées et cuites dans une sauce à l’oignon riche. Une recette de dîner délicieuse et facile parfaite pour ce soir!

les côtelettes de porc étouffées ne sont pas pour les timides. Si vous aimez les côtelettes de porc poêlées juteuses et Succulentes, vous allez adorer cette recette savoureuse! Si polyvalent, vous pouvez les servir avec n’importe quoi think pensez à la purée de pommes de terre ou au riz blanc pour absorber la délicieuse sauce… ou aux légumes rôtis pour faire un repas complet!,

côtelettes de porc étouffées

Une nourriture réconfortante classique du Sud, des côtelettes de porc enrobées croustillantes étouffées dans une sauce à l’oignon riche en font un festin auquel vous reviendrez! La meilleure façon de manger une côtelette est avec de la sauce, et cette recette a beaucoup de sauce.

Si vous aimez le porc et que vous êtes toujours à la recherche d’une recette qui claque les lèvres, alors cette recette est pour vous!, Servez-les sur un tas de purée de pommes de terre chaudes, ou même notre purée de chou-fleur au beurre, jetez peut-être des haricots verts sautés ou des pois cassés sur le côté pour des légumes verts, et vous avez un dîner complet! Regardez-les vous demander quelques secondes!

comment faire des côtelettes de porc étouffées à partir de zéro

assaisonner les côtelettes de porc désossées ou désossées et les draguer dans la farine. Gardez environ 1-2 cuillères à soupe de farine à utiliser plus tard dans la sauce.
faire frire les côtelettes dans l’huile et le beurre pour obtenir le meilleur enrobage brun doré et les saveurs., S’ils ne rentrent pas tous dans votre poêle pour les faire cuire en une seule couche, vous devrez les faire cuire par lots.
retirer les côtelettes de la poêle et la tente avec du papier d’aluminium pour garder au chaud afin que vous puissiez faire votre sauce au four!

sauce à L’oignon

faire sauter les tranches d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Cela prend environ 10 minutes. Si la casserole devient trop sèche, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet.
ajouter l’ail, le thym et 1 cuillère à soupe de la farine restante dans la casserole. Faites cuire la farine dans la poêle pour la faire griller et dissolvez-la, ce qui garantit que votre sauce n’a pas d’arrière-goût farineux.,
verser un peu de bouillon de poulet, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle = saveur!

incorporer au fouet le babeurre ou la crème épaisse (épaissie). Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez 3/4 tasse de lait avec 3 cuillères à café de vinaigre blanc et laissez-le aigre pendant 5 minutes pour qu’il ait l’air un peu caillé.

laisser mijoter et remettre vos côtelettes dans la poêle, puis les étouffer dans la sauce et laisser mijoter ensemble jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit et que la sauce soit magnifiquement épaissie.,

quels côtés vont avec les côtelettes de porc

Le Pain de maïs est toujours un accord savoureux avec tout ce qui contient du porc. Ou une baguette française croustillante ou une tranche de pain artisanal pour une saveur plus douce. Ajoutez un légume vert cuit comme le brocoli ou les asperges cuites au four à votre assiette et vous aurez un repas copieux et équilibré.

même si le porc est une protéine douce, les côtelettes de porc étouffées dans cette sauce à l’oignon riche appellent un vin aromatisé audacieux. Essayez un pinot noir pour rafraîchir votre palais.

comment conserver les restes

refroidir complètement les côtelettes de porc et les conserver dans un récipient hermétique., Réfrigérer jusqu’à 3 jours.

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Juteux Étouffé Côtelettes de Porc poêlé ou cuit dans une riche oignon, la sauce est délicieuse et facile dîner recette parfaite pour n’importe quel soir de la semaine! Pas pour les timides, vous pouvez les servir avec n’importe quoi… pensez à la purée de pommes de terre ou au riz blanc pour absorber la délicieuse sauce… Ou des légumes rôtis pour faire un repas complet!,

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Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Serves: 4 serves

Ingredients

PORK CHOPS:

1 pound (500g) bone-in pork chops,* about 3/4-1 inch thick.,seuls les tranches
pincée de sel
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café fraîchement haché thym
1/2 tasse de bouillon de poulet, divisée
3/4 tasse de babeurre ou de la crème
frais Haché persil plat, pour la garniture

Instructions

POUR les CÔTELETTES de PORC

Pat les côtelettes de porc sécher avec des serviettes en papier pour enlever toute l’humidité., Assaisonner les côtelettes de porc avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du cayenne, du sel d’assaisonnement, du poivre et de l’huile d’olive.
draguer chaque côtelette dans la farine; secouer l’excès et garder le reste de la farine.
faites Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle ou une casserole sur feu moyen. À chaud, faire frire les côtelettes de porc en une seule couche de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.,
Retirer les côtelettes de porc de la poêle et les garder au chaud.

POUR la SAUCE

Dans la même poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajouter des tranches d’oignons et ajouter une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé, environ 10 minutes. (Ajouter 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet si la poêle devient trop sèche.,)
Ajouter l’ail et le thym; cuire jusqu’à ce que parfumé, environ 30 secondes.
Ajouter 2 cuillères à soupe de la farine restante dans la poêle. Mélanger la farine dans les oignons et cuire à dissoudre, environ 2 minutes.
verser le bouillon de poulet en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole. Laisser le liquide réduire et épaissir légèrement, environ 2 minutes.,
incorporer le babeurre (ou la crème) au fouet et laisser mijoter pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.
Retourner les côtelettes de porc dans la poêle. Enduisez-les dans la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit, environ 5 minutes (ou jusqu’à ce que le porc soit cuit à la cuisson souhaitée). (La sauce continuera à épaissir en raison du revêtement sur le porc. Si trop épais, ajouter un peu de crème ou de bouillon pour éclaircir jusqu’à atteindre la consistance désirée.,)
test de Goût et assaisonner avec le sel et le poivre, si nécessaire. Garnir de persil haché avant de servir. Servir chaud.

Notes

*pour les côtelettes de porc désossées

réduire le temps de cuisson à environ 2 minutes par côté et terminer la cuisson dans la sauce. Faites très attention à ne pas trop cuire ou sécher vos côtelettes de porc car elles deviennent dures et moelleuses.,

Nutrition