Côtelettes de Porc fumé

Si vous avez un fumeur, ces Côtelettes de Porc Fumé vont tout changer. Si vous n’avez pas de fumeur, allez en acheter un. Parce que ces côtelettes de porc fumées vont tout changer. Vous ne mangerez jamais celui qui a meilleur goût!

côtelettes de porc fumées

mon mari Jeff travaille sur ses recettes de grillades et de fumage afin qu’il puisse avoir son propre coin du site Web de notre famille., Considérant que nous avons surnommé notre garage à la maison the MAN CAVE-rappelez – vous que Jeff vit avec moi-même et 3 filles-j  » ai suggéré que sa zone du site Web soit appelée la même chose.

donc, à un moment donné dans un avenir indéterminé, les recettes de grillades et de fumage se trouveront sous une icône de menu très virile appelée MAN CAVE. Mais d’ici là, on les trouvera juste à côté de nos méthodes de cuisson moins viriles.

en passant, il comprendra également cette recette de filet de porc fumé! Elle est tellement bonne!,

Cette Côtelette de Porc Recette est la Meilleure que j’ai Jamais Goûté!

j’aime mon mari pour de nombreuses raisons: il est un soutien mari, d’un père aimant; un beau gars intelligent avec un vrai travail (non, vous ne pouvez pas avoir lui). Je pourrais continuer encore et encore sur toutes les raisons pour lesquelles j « aime mon mari – mais je suis à peu près sûr que si vous me demandez de les classer par ordre d » importance, fumer la meilleure côtelette de porc que j  » ai jamais goûtée est quelque part dans le Top dix.

avant Jeff, mes côtelettes de porc étaient toujours sèches. Si sec en fait que j’ai arrêté de les cuisiner pendant des années-oui, des années., Puis J’ai rencontré Jeff, et les côtelettes de porc succulentes, bien assaisonnées et tendres étaient à moi de savourer. Il était censé être. (En fait, il m’a eu un beau gars intelligent avec un vrai travail.)

le meilleur frottement D’épice de porc

Nous utilisons ce frottement D’épice de côtelette de porc chaque fois que nous fumons des côtelettes de porc. Nous n’en avons jamais trouvé un qui a meilleur goût, bien que vous puissiez remplacer n’importe quel frottement d’épices que vous désirez dans cette recette. Dans notre ancienne vie, nous utilisions une marinade pré-embouteillée de premier plan pour fumer de la viande. Maintenant, nous savons à quel point il est facile de faire frotter cette épice en vrac et de la garder dans l’armoire à tout moment!,

Alors dépêchez-vous…

Écrire cela!

Comment faire côtelette de porc épices frotter qui va frapper vos chaussettes:

• 1 c. À soupe de graines de coriandre
• 1 c. À soupe de graines de fenouil
• 1 c. À soupe de grains de poivre noir
• 1 c. À soupe de sel casher
• 1 1/2 c. à Ensuite, vous le briserez avec un marteau!!!

  (quelqu’un d’autre que moi est-il assez vieux pour se souvenir D’Ysma dans le nouveau Groove de L’Empereur? Si vous n’avez pas obtenu la référence ci-dessus, ce lien est pour vous. (A.) parce que je vieillis. Et (B) ce film est hystérique même après toutes ces années.,)

  sérieusement, écraser les graines n’est pas exactement facile si vous n’avez pas de moulin à épices, mais ce mélange en vaut vraiment la peine.

  j’ai mentionné que nous faisions un énorme tas de mélange d’épices en même temps et le stockions dans un pot<

  Après plusieurs années de mortier et de pilon, en le battant avec un rouleau à pâtisserie et en le mettant dans le moulin à café (je n’étais pas content, Je ne veux pas que mon café) this c’est peut-être sa plus grande réussite culinaire<

  mon mari la perceuse électrique dans le moulin à poivre pour moudre les épices. Après avoir surmonté le choc de la perceuse électrique dans ma cuisine à ce titre., Je dois admettre que c’était assez efficace.

  

  L’Œuf Vert Fumé Côtelettes de Porc

  je reçois souvent des messages de ce genre de fumeur que nous avons parce qu’il fait un semi-régulier apparition sur Instagram. Nous avons un grand fumeur D’oeufs verts. Il est grand et un peu fou à la recherche, mais est absolument le meilleur fumeur dans le monde entier! Si vous avez des questions sur le Big Green Egg, Je ne peux pas vous aider – à part vous dire que la nourriture qui en sort est délicieuse. Mais mon mari serait plus qu’heureux d’en parler avec vous en détail. Donc posez-vous la question!,

  que servir avec des côtelettes de porc fumées?

  Vous devez avoir un côté qui peut résister aux saveurs audacieuses lors d’un barbecue! Essayez ces pommes de terre rouges Chipotle et maïs rôti en épi!

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  Côtelettes de Porc Fumé

  préparation

  15 minutes

  Temps de cuisson

  1 h 30 min

  Temps Total

  1 heure 5 minutes

  L’épaisseur des côtelettes de porc permettra de déterminer le temps de cuisson., Les côtelettes que vous voyez sur la photo étaient très épaisses et prenaient environ une heure et 30 minutes pour cuire à une température interne de 155. Le porc doit atteindre une température interne de 145 pour un milieu rare-165 est bien fait. Cependant, bien fait a tendance à être difficile. Nous aimons aussi fumer notre viande lentement, plutôt que de griller à feu vif.,nts

  côtelettes de porc fumées

  • 4 côtelettes de porc coupées au centre, désossées et épaisses l’épaisseur des côtelettes de porc déterminera le temps de cuisson
  • 1/3 côtelettes d’épices à cuissonvoir ci-dessous
  • 4 cuillères à soupehuile d’olive

  côtelettes D’épices à 1tbspcoriander seeds
• 1tbspfennel Seeds
• 1tbspblack peppercorns
• 1tbspkosher Salt
• 1 1/2tspcumin Seeds