Crêpes à la farine de noix de coco (céto)

ces crêpes à la farine de noix de coco sont un petit déjeuner super facile qui se trouve être faible en glucides. Servir avec des myrtilles et du sirop de crêpe sans sucre pour un vrai régal!

j’ai fait ça, les amis. J’ai finalement trouvé la recette parfaite de crêpes à la farine de noix de coco à faible teneur en glucides. Et ce n’est pas du tout EGGY. Vous pouvez me remercier plus tard. (en fait, merci pour le moment – je suis juste trop excité de partager cette recette avec vous!)

Remarque: En raison des commentaires des lecteurs, cette recette n’est plus végétalienne et est beaucoup améliorée.,

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Qu’y a-t-il dans ces crêpes à la farine de noix de coco?

la difficulté lors de l’utilisation de la farine de noix de coco pour les crêpes et les produits de boulangerie est qu’elle absorbe une énorme quantité de liquide. La plupart des recettes de farine de noix de coco reposent sur des œufs (beaucoup d’œufs) pour les réussir, mais qui peut digérer ce goût d’œuf? Pas moi.,

Le secret du travail avec de la farine de noix de coco consiste à envelopper les particules individuelles dans de la graisse. Pour cette recette de crêpes, j’utilise de la crème sure car l’acide contenu dans la crème sure les aide à monter et les rend tendres. (J’utilise cette astuce avec de la farine de noix de coco et du fromage à la crème dans ces muffins aux myrtilles céto!)

comme la plupart des recettes à faible teneur en glucides à base de farines sans gluten, l’utilisation de gomme de xanthane comme liant contribue grandement à améliorer la texture. Il empêche également ces crêpes de s’effondrer. Un peu va un long chemin et un paquet dure moi plus d’un an.,

poudre de protéine de Lactosérum, améliore aussi la texture de ces crêpes, qui étaient un peu molles sans elle. La poudre de protéines aide à sécher les pâtes et les pâtes tout en fournissant un peu de structure, ce qui manque de goodies sans gluten. Veillez à ne pas trop mélanger ou vos crêpes céto seront difficiles!

conseils pour réaliser cette recette parfaitement:

• gardez à l’esprit que la pâte sera très épaisse car la farine de noix de coco absorbe facilement le liquide.,
• je trouve plus facile de faire de grandes crêpes (environ 4 pouces de diamètre) ou étaler la pâte à crêpe dans la poêle dans un mouvement circulaire avec le dos d’une cuillère ou une louche.
• Il est préférable de laisser cuire les crêpes pendant 3-4 minutes de chaque côté et de ne les retourner qu’une seule fois.
• ces crêpes sont assez garnies, donc je dirais que 2 plus petites ou 1 plus grandes suffisent pour une portion.

garniture de Crêpe idées:

une Fois que vous avez fait ces crêpes à la farine de noix de coco, vous aurez envie d’ajouter quelques savoureuses garnitures!, Voici plusieurs idées à faible teneur en glucides pour vous aider à démarrer:

• myrtilles et sirop de crêpe sans sucre
• confiture de graines de chia aux bleuets céto maison et beurre d’arachide
• fruits de saison tranchés et crème fouettée
• chocolat fondu sans sucre et fraises
• sauce aux bleuets à faible teneur en glucides ou sauce aux framboises à faible teneur en Bonne semaine à tous!,
  

  crêpes à la farine de noix de coco

  ces crêpes à la farine de noix de coco céto sont un petit déjeuner super facile qui se trouve être parfait pour les régimes à faible teneur en glucides. Servir avec des myrtilles et du sirop de crêpe sans sucre pour un vrai régal!, »>

  2 tsp baking powder

• 1/2 tsp cinnamon
• 1/4 tsp xanthan gum
• 1/4 tsp salt
• 1/2 cup sour cream
• 3 large eggs
• 2 tbsp light flavored oil (plus 2 tsp more for the pan)
• 2 tbsp water