Croquettes de jambon, recette maison et facile
vous conviendrez avec nous que présenter de bonnes croquettes de jambon maison à n’importe quel déjeuner ou dîner est synonyme de succès, le plat est bien propre et le cuisinier avec une satisfaction du travail bien fait. Pas étonnant qu’ils aiment tellement les croquettes, car ils sont vraiment très bons.,
Les croquettes maison de jambon Serrano n’ont aucune difficulté, bien qu’une certaine élaboration mais avec un peu de patience et des tonnes d’amour, ils sortiront de délicieuses croquettes de jambon, aussi comme toujours nous avons préparé une étape par étape pour que vous voyiez que c’est très facile et a peu de mystère cette recette.
la béchamel je prépare est très simple, il n’y a pas de grumeaux, mais crémeuse, onctueuse et très savoureuse. Vous verrez comment j’ajoute un peu d’oignon, personnellement j’aime ça, ça donne de la texture et de la saveur, mais c’est totalement facultatif.,
allons-y avec la recette, aujourd’hui nous cuisinons des croquettes de jambon.
Croquettes de jambon
Ingrédients
- 250 g de jambon en cubes
- 1 oignon (facultatif)
la Pâte
- 500 ml de lait entier
- 50 g de farine
- 40 g d’huile de tournesol
- de noix de muscade
- le Poivre
la Pâte
- 3 Oeufs
- mie
Comment faire des croquettes de jambon serrano
Nous chauffer le lait, sans laquelle il commence à bouillir. Réserve.
Nous épluchons l’oignon et le coupons aussi petit que possible., Ajouter l’huile de tournesol dans une casserole et quand il commence à être chaude, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il prend un peu de couleur.
versez la farine et faites griller pendant 3 ou 4 minutes, en remuant, cette étape est très importante pour que les croquettes ne goûtent pas la farine crue.
Nous versons le lait et n’arrêtons pas de remuer jusqu’à ce que la béchamel commence à épaissir, ajouter le jambon aux taquitos et bien mélanger.
nous verser la pâte dans un bol et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit chaud., Une fois que la pâte ne brûle pas, à l’aide de deux cuillères, nous façonnons les croquettes, nous passons à travers la chapelure, l’œuf battu et encore la chapelure.
nous reprends avec nos mains, laissant les croquettes sur une plaque.
lors de la friture des croquettes, l’huile doit être très chaude afin qu’elles absorbent le moins d’huile possible et soient croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur.
Nous faisons frire les croquettes quatre par quatre, de sorte qu’elles soient toutes cuites de manière égale et que l’huile ne refroidisse pas.,
une fois qu’ils obtiennent une belle couleur dorée, nous les avons prête, plus qu’à servir et déguster.
