Croustillant mijoteuse Carnitas

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ma recette de Carnitas De Porc mexicain préférée de tous les temps made rendue très facile dans la mijoteuse! Ils sont gentils et croustillants, totalement tendres et juteux, pleins de grande saveur et irrésistiblement délicieux. (Ce post contient des liens d’affiliation.)

Heureux lundi, les amis!!,

j’espère que vous avez tous passé un beau week-end de Pâques, et que cela a rempli vos esprits d’espoir et de joie supplémentaires, et que vous avez pu partager du bon temps autour de la table avec ceux que vous aimez. J’ai fini par prendre une décision de dernière minute de rentrer à Wichita pour voir ma famille pour le week-end, avec un petit détour amusant caché là-dedans pour aller voir Patty Griffin, Sara Watkins et Anais Mitchell se partagent la scène samedi soir à Hutchinson (de tous les endroits), ce qui était absolument délicieux., Puis dimanche matin, nous avons célébré une Pâques enneigée à l’église où j’ai grandi, suivie d’un grand brunch traditionnel par la suite, où ma mère m’a surpris en faisant cette casserole d’œufs végétariens de printemps que j’ai postée la semaine dernière. Tellement fun!

cela dit, cependant, cela n’aurait pas été un voyage à Wichita sans un voyage pour certains de nos plats mexicains préférés pour le déjeuner le samedi. Que mes amis et moi avons rapidement suivi par un autre dîner Mexicain à Hutch ce soir-là., Ce que j’ai ensuite suivi, en rentrant à la maison hier soir, en réchauffant quelques restes congelés de mon chili de poulet blanc à 5 ingrédients préféré pour le dîner. Parce que qui ne veut pas manger Mexi trois fois en 48 heures, non?!

Bien. Pour continuer la série mexicaine, je pensais partager à nouveau une vieille recette sur le blog aujourd’hui qui continue d’être l’un de mes favoris de tous les temps. J’ai fait à nouveau pour la centième fois la semaine dernière, et pris quelques nouvelles photos le long du chemin afin que vous puissiez voir le processus étape par étape., Et encore une fois, j’ai été époustouflé par la façon dont il était ridiculement facile et délicieux. Et les remerciements vont à ma mijoteuse magique (et, oh, quelques minutes sous le gril).

donc les gars, si vous ne les avez pas déjà essayés, il est temps. Il est temps d’essayer ma mijoteuse croustillante Carnitas.

recette croustillante de Carnitas de mijoteuse/vidéo de 1 Minute

j’ai d’abord posté la recette de ces carnitas croustillants quand j’ai découvert comment les faire dans la mijoteuse en 2012. (Photo originale ci-dessous!,) Et mon message initial a jailli et jailli sur la facilité avec laquelle ils étaient à faire dans la mijoteuse — parce que je ne pouvais pas croire à quel point ils étaient faciles à faire dans la mijoteuse.

des années auparavant, un de mes amis du Mexique m’a appris à faire des carnitas de manière authentique et traditionnelle. Et même si je me souviens qu’ils étaient délicieux, je me souviens surtout de rester debout pendant des heures dans la cuisine, de garder la viande sur la cuisinière, puis après des tours sur des tours dans le four., Certainement m’a donné une nouvelle appréciation pour les carnitas que j’ai apprécié dans les restaurants depuis tant d’années — et il est vrai que je les mangeais « dehors” beaucoup plus que de prendre le temps de les cuisiner moi-même.

mais.

Cette lenteur de la méthode de la cuisinière est devenu un changeur de jeu.

s’avère que si vous ajoutez le porc pour votre mijoteuse avec une poignée d’assaisonnements savoureux, la viande est juteuse et tendre et savoureuse. Alors que vous venez de le déchiqueter avec une fourchette, et de le jeter dans le jus.,

Et, bien, vous pouvez simplement arrêter là et de le manger. Mais c’est là que le « croustillant” truc arrive.

pour obtenir toutes ces extrémités brûlées dorées, croquantes et délicieusement croustillantes sur vos carnitas, étalez-les simplement en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium (ou deux, vous voulez le porc en une seule couche uniforme). Ensuite, passez – le sous le gril pendant 5 minutes jusqu’à ce que les extrémités deviennent belles et croustillantes, sortez-le, jetez-le avec certains des restes de jus dans la mijoteuse., Faites-le revenir sous le gril pendant 5 minutes de plus, jetez-le avec un peu plus de jus (et j’ai ajouté une poignée de coriandre hachée). et le tour est joué.

ce délice est prêt à servir.

Il va parfaitement dans les tacos, les burritos, les quesadillas, les salades, cette soupe incroyable FRE

or ou Hé, personne ne vous arrête si vous voulez simplement plonger avec une fourchette et le manger nature. 😉

quoi qu’il soit servi, je suis convaincu que cette méthode de raccourci a un goût aussi délicieux que la méthode traditionnelle pour faire des carnitas croustillants., Et bonus – vous apprenez à savoir exactement ce qui s’y passe, vous pouvez personnaliser la recette pour la rendre aussi épicée ou douce que vous le souhaitez, et cette recette fait un lot de bonne taille pour une fête ou pour les restes. Ainsi, vous pouvez l’étirer pour beaucoup un délicieux repas. 🙂

alors prenez une grosse mijoteuse et essayez-la!

et si vous finissez par manger cette friandise mexicaine pour trois repas en un week-end, sachez que vous avez tout mon soutien., 😉

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