Culinaires Bizarreries de l’Argentine: de Quoi Manger, Quand

bon steak, le Malbec de Mendoza, au fromage-chargé de la pizza et des pâtisseries à gogo — les Argentins sont fiers de leur nourriture, de la succulente pour le sucré.

les bizarreries culinaires locales vont plus loin que le simple fait de boire du maté et de dévorer de la viande autant que possible., Ici, certains aliments ne sont destinés à être consommés qu’à certains moments, et les repas sembleront adaptés à ceux qui ont l’habitude de manger ce qu’ils veulent à tout moment de la journée.

L’Argentin chambres d’Hôtes

Dites adieu aux piles de crêpes, du bacon et des céréales. Un petit déjeuner Argentin est court et sucré, en mettant l’accent sur le sucré., Attendez-vous à des pâtisseries, des biscuits, peut-être un gâteau, ou quelques tranches de pain grillé mangé avec du fromage à pâte molle et de la gelée.

les Argentins préparent généralement leur petit-déjeuner avec un café ou un thé yerba mate, ce qui donne la tendance pour le reste de la journée. 🧉

repas principaux: déjeuner et dîner en Argentine

le déjeuner est généralement le plus grand repas de la journée. Un favori à tout moment est l’empanada, une pâtisserie salée farcie. Deux ou trois d’entre eux constituent un repas principal au déjeuner ou au dîner et sont souvent consommés comme collations. À l’heure du dîner, un empanada peut être commandé en entrée.,

ceux qui sont en Argentine depuis un certain temps peuvent avoir de la fatigue empanada, ou même du ventre empanada de tout ce fromage.

Si cela se produit, chercher compagnie culinaire dans d’autres empanada-étrangers surchargés — Argentins semblent ne jamais se lasser de leur collation préférée.

les sandwichs Miga, ne sont généralement consommés que l’après-midi, mais se glissent sur les menus du buffet le soir., Ce sont des sandwichs plats à base de pain blanc sans croûte et sont le genre de chose que l’on pourrait s’attendre à grignoter lors d’une fête d’anniversaire pour enfants.

insipides ou non, ils sont extrêmement populaires en Argentine et les boulangeries regorgent de combinaisons variées du sandwich – bien que le jambon et le fromage classiques règnent comme les plus populaires.

D’autres plats argentins classiques s’inspirent de l’influence méditerranéenne, notamment les milanesas (galettes de viande panées), les plats de pâtes et les tartas, qui sont similaires à la quiche, mais avec moins d’œufs.,

pour plus d’œufs, essayez une tortilla, qui n’est pas un pain plat mais une omelette.

les Aliments traditionnellement consommés dans le Nord de l’Argentine, y compris les ragoûts tels que le locro et guiso de lentejas sont populaires pendant les mois d’hiver.

les charcuteries de viande, de fromage et d’olives constituent une picada, un plateau qui peut être un apéritif à un moment donné.barbecue ou partagé comme collation protéinée dans des restaurants tels que la poesía de Buenos Aires.,

Merienda: la clé pour survivre à la journée

afin de continuer pendant le long intervalle entre le déjeuner et le dîner, adoptez l’habitude locale de la merienda — quelques pâtisseries et un café mangé entre 17h et 19h, parfois dans un café typique.

le repas du soir n’est même pas pensé avant 21h30, donc une collation à l’heure du thé est souvent nécessaire. Les femmes à ce stade déclareront qu’elles sont « cuidandose » – sur un régime sans fin avant de grignoter leurs friandises sucrées.,

malgré la consommation quotidienne de collations malsaines, le régime incessant semble être la raison pour laquelle les Argentins sont traditionnellement minces, bien que certains croient que c’est parce que le compagnon supprime l’appétit.

D’autres collations rapides pendant la journée proviennent de kioscos (magasins pratiques), qui présentent une grande variété de bonbons, chocolat, biscuits et autres collations sucrées.,

asados (viande grillée Argentine)

les Argentins ont une réputation bien méritée de carnivores. Lors de tout asado ou barbecue, la coutume générale est de manger autant de viande qu’il est humainement possible.,

Ne faites pas l’erreur de penser que ce qui est sur la table est tout ce qui est disponible — il y en a toujours plus qui sortent du gril. Les types délicats devraient éviter de demander quelle partie de l’animal ils mangent, la réponse les mettra probablement hors de leurs intestins. (Pour ceux qui veulent vraiment savoir, voir notre article, coupes de viande).

manger de la salade avec l’asado est acceptable, ne serait-ce que comme un geste symbolique pour se sentir mieux dans leur gourmandise., Le local (et soi — disant épicé) relish chimichurri est l’accompagnement approprié pour la viande-sachez que badigeonner un steak dans du ketchup attirera des regards désapprobateurs.

l’Argentine Pizza Obsession

la Pizza est acceptable repas pour manger à tout moment et est dévoré avec beaucoup d’enthousiasme. L’enthousiasme Argentin pour un épais coin de pâte débordant de mozzarella (ou mozza) et quelques olives est sans fin. Ne laissez pas tomber l’équipe en commandant quelque chose de plus chic qu’une mozza de base, à l’exception peut-être d’un festin oniony sous la forme de fugazetta.,

les végétariens doivent noter qu’une pizza aux légumes est accompagnée d’acelga (une bette à carde semblable aux épinards) et d’une sauce blanche au lieu de fromage.

n’oubliez pas de commander faina, un pain plat aux pois chiches. Cela devrait être placé sur le dessus de la pizza afin que les deux puissent être consommés ensemble. La Pizza est généralement consommée avec de la bière, ou dans les pizzerias traditionnelles, le moscato Au Vin Doux.

parmi la compagnie des Argentins, qui, il convient de noter, mangent leur pizza avec une fourchette et un couteau, il est sage de ne pas suggérer que la pizza ailleurs dans le monde — même en Italie ou à New York — rivalise avec la version Argentine., Cela provoque non seulement une grande offense, mais le traître à la pizza sera considéré comme dérangé et forcé de manger encore plus de pizza chargée de fromage jusqu’à ce qu’ils admettent qu’ils se trompent.

la dent sucrée Argentine: après le dîner & toute la journée

La Douce sacrée de L’Argentine est dulce de leche.

Ne faites jamais l’erreur de suggérer que la pâte à tartiner sucrée est la même que le caramel, ou inférieure à celle-ci. Dulce de leche ne contient pas de beurre, juste du lait et du sucre, et fait une apparition dans la majorité des collations sucrées.,

Le Dulce de leche est particulièrement répandu dans les pâtisseries, les alfajores (biscuits Argentins) et le gâteau de fête d’anniversaire populaire, chocotorta.

d’autres puddings communs incluent flan, riz au lait et sopa inglesa, qui est un gâteau semblable à un autre favori local, tiramusu. Zuppa Inglese, comme il est connu en Italie, se traduit par « soupe anglaise » car il a été inspiré par les desserts anglais populaires au 19ème siècle.

la crème glacée est également un favori argentin, et est le dessert asado habituel. Il est de haute qualité et fait à l’ancienne., Il vient dans les saveurs préférées des nations, dulce de leche et mate. Ce ne doit être qu’une question de temps avant que l’idée d’une glace au Malbec ou au bœuf ne s’impose.

pour un combo dessert sucré / salé, les types aventureux devraient essayer le coing (membrillo) avec du fromage. La saveur du coing mélangé au fromage éveille les sens de certains, et laisse d’autres se demander de quoi il s’agit.,

obtenez les bonnes Dates: Gnoccis et Locro

Il y a certains plats qui sont habituellement consommés des jours particuliers. Les Gnoccis, (ñoquis épelé à la manière Argentine) sont consommés le 29 du mois. Cette tradition a commencé comme gnoccis sont un plat de remplissage bon marché qui étaient parfaits pour la fin du mois quand l’argent était serré.,

de nos jours, le plat n’est pas vraiment bon marché, mais les Argentins contrecarrent cela en mettant de l’argent dans leurs assiettes en mangeant leurs gnocci pour attirer la prospérité pour le mois à venir.

lors de fêtes patriotiques telles que la fête du travail, le 25 mai et le 9 juillet, de fiers Argentins préparent un ragoût en forme de locro. Ce plat copieux est fait de maïs, de citrouille, de haricots et de viande et est parfait pour les soirées d’hiver. Mot d’avertissement: certaines versions contiennent des tripes, ou intestin de vache.

Argentine repas typiques

6h00-9h00,
Petit déjeuner: pain grillé ou medialunas, généralement avec du maté, bien que certains boivent du café ou rarement du thé noir

12h00 – 14h00
déjeuner:pâtes, milanesa ou autre plat de viande, salade ou accompagnements de légumes et dessert

16h00-17h00
Merienda:maté ou café avec facturas, biscuits ou gâteaux

8h30-10h00 p. m.,
Dîner: plus petite portion de pâtes, milanesa, viande, soupe ou ragoût de lentilles et peut-être dessert ou café

cinq erreurs de commande courantes en Argentine & comment les éviter

erreur	réalité
supposons qu’un empanada de légumes est une option saine pleine de légumes frais	les empanadas de verdura contiennent rarement autre chose que de L’acelga, qui remplace les épinards.,
commander des empanadas, des tartas ou des pizzas avec une salade ou un autre plat d’accompagnement	ces aliments ne doivent pas être combinés avec quoi que ce soit sauf les uns les autres. manger de la salade avec de la pizza est considéré comme un mélange dégoûtant et ne devrait pas être tenté sans crainte de représailles sociales graves.
ajouter du poivre noir aux aliments	ajouter de grandes quantités de sel, mais jamais de poivre sur tout – y compris la salade, en particulier la salade. L’obsession du sel Argentin est si répandue qu’en 2011, le gouvernement a rendu illégal le fait que le sel soit mis sur la table dans les restaurants., Les serveurs de Buenos Aires ont surtout choisi d’ignorer cette loi.
attendez-vous à ce que tout soit épicé	les papilles véritablement argentines ne toléreront pas les épices et auront des langues aussi sensibles au chili qu’à la viande mal préparée. Les étrangers qui veulent se fondre devraient oublier complètement la saveur et se rappeler que la simplicité est le piment de la vie dans la plupart des ménages Argentins. Ne le croyez pas? Essayez une milanesa de soja.,
commander un hamburger ‘completo‘ et attendre une variété de salade sur le côté	‘Completo’ signifie que vous burger viendra avec de la laitue, tomate, fromage, jambon et l’ingrédient clé, un œuf au plat. En d’autres termes, un repas plus proche d’une crise cardiaque. Ajouter la mayonnaise, le ketchup et la moutarde pour obtenir le plein effet.,>

-Rosie Hilder

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