DanPatBbang – Korean Red Bean Paste Bun Recipe (Français)

Le mois dernier, j’ai eu tellement d’obstacles et je ne pouvais même pas visiter mon blog régulièrement. Mais ce mois-ci, j’essaie de me remettre sur les rails. Je me suis donc inscrit au BM de ce mois-ci. Les thèmes sont très intéressants comme toujours. Pour la première semaine, j’ai choisi le thème des paniers pique-nique. Alors, quand vous allez pique-niquer, que pouvez-vous emporter avec vous pour remplir le ventre de tous les membres de la famille affamés., Quand j’étais enfant, maman faisait du puliodharai et du thayir saadam pour chaque pique-nique où nous allions. Et après le mariage, même ma belle-mère faisait la même combinaison. On dirait que la plupart d’entre nous ont grandi avec la même nourriture. Même ma fille aime cette nourriture. Donc même moi, je fais la même chose quand on va pique-niquer. Mais que pouvons-nous faire si nous voulons faire un changement? Optez pour n’importe quel aliment facile à emballer et qui ne se renverse pas ou ne se détériore pas pendant le voyage. Je partagerai trois recettes internationales qui peuvent être emballées pour le pique-nique et je suis sûr que les enfants l’aimeraient.,

la pâte de haricot Rouge faite avec des haricots Adzuki est très célèbre en Corée, et vous pouvez l’obtenir dans un peuvent facilement. Mais en Inde, il m’est impossible de l’obtenir, alors je cherchais une version maison. La fabrication est assez facile et comme nous sommes tellement habitués aux garnitures faites avec des dals, cette pâte de haricot a aussi un goût si délicieux. Malgré mon régime alimentaire, j’ai essayé une demi-cuillerée de pâte juste pour vérifier la douceur et je l’ai trouvé bon. Je me suis souvenu du remplissage channa dhal que nous faisons pour polis., La pâte extérieure est également une pâte très facile à faire et la combinaison de la garniture sucrée avec les petits pains mous était si bonne. Ma fille en a goûté un et le reste est allé à d’autres enfants de notre quartier. Si vous prenez ceci pour un pique-nique, vous pouvez envelopper chaque chignon et le placer dans une boîte hermétique. Cela fait de s une excellente collation en voyage. Tout en faisant les petits pains, vous pouvez faire le remplissage un jour ou deux plus tôt afin qu’il devienne très facile de faire les petits pains.,

source de la recette: Aeris Kitchen

fait 8 petits pains

ingrédients:

pour le remplissage de pâte de haricots rouges / JeokAngGeum:

haricots rouges/ Rajma – 200 gm

sucre – 3/4 tasse

sel – une pincée

pour la pâte extérieure:

farine – 1 3/4 tasse

eau – 1/3 tasse

lait – 1/3 tasse

sucre – 2 c. À soupe

levure instantanée – 1 c. à thé

sel – 3/4 c. à thé

beurre – 1 c. à thé

sésame noir pour la garniture

procédure:

pour le remplissage de pâte de haricots rouges / jeokanggeum:

faire tremper les haricots pendant la nuit/ pendant 8-12 heures.,

faites-les cuire sous pression pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

égouttez l’eau et broyez-la en une pâte fine dans un broyeur mélangeur.

Dans une casserole, mélanger la pâte, le sucre et le sel et cuire jusqu’à ce que la pâte devient épaisse.

Une fois refroidie, la pâte deviendra suffisamment ferme pour être façonnée en boule.

Conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Pour La Pâte:

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure.

Ajoutez le lait et l’eau et mélanger pour former une pâte molle.

Ajouter le beurre et bien mélanger.,

déposer la pâte sur le comptoir et pétrir pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

placer dans un bol huilé, couvrir d’une pellicule plastique et réserver jusqu’à ce que la pâte soit double de volume.

remettez-le sur le comptoir, appuyez dessus et divisez-le en 8 portions égales.

faites de grosses boules de la taille d’un citron à partir de la pâte de haricots rouges.

formez la pâte en un disque épais, placez la garniture à l’intérieur et amenez les côtés de la pâte pour couvrir la garniture.

en Gardant le côté couture vers le bas, utilisez une paire de ciseaux pour couper autour du bord., Faites 8 coupes en laissant le centre intact.

Disposez-les sur un plateau graissé et couvrez et mettez de côté pendant 20 minutes.

au moment où les petits pains se révèlent, préchauffez le four à 200°C.

badigeonnez le dessus des petits pains de lait et ajoutez des graines de sésame pour la garniture.

cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

le Servir chaud ou à température ambiante avec un verre de lait.,>