De Quoi Est Fait Exactement Le Jell-O?

regardez-le se tortiller. Si vous avez déjà mangé dans une cafétéria ou assisté à un barbecue ou une réunion de famille, les chances sont bonnes que vos options de dessert et de salade inclus une certaine forme de Jell-O. des centaines de recettes utilisent Jell-O pour créer tout de vos simples carrés de gélatine de style institutionnel aux dessins ornés qui incorporent des saveurs, Le Jell-O est composé de quatre ingrédients de base:

Comment peut-on moule de Jell-O dans de nombreuses formes différentes? La gélatine dans Jell-O est ce qui vous permet d’être si créatif-mais qu’est-ce que la gélatine, de toute façon? La gélatine n’est qu’une version transformée d’une protéine structurelle appelée collagène que l’on trouve chez de nombreux animaux, y compris les humains. Le collagène représente près d’un tiers de toutes les protéines du corps humain., Le collagène est une protéine fibreuse qui renforce les tissus conjonctifs du corps et leur permet d’être élastique † » c’est-à-dire de s’étirer sans se casser. En vieillissant, votre corps produit moins de collagène et les fibres de collagène individuelles deviennent de plus en plus réticulées les unes avec les autres. Vous pourriez éprouver cela comme des articulations raides de tendons moins flexibles, ou des rides dues à la perte d’élasticité de la peau.,

la Gélatine peut venir de le collagène de vache ou de porc les os, les cuirs et les tissus conjonctifs. Aujourd’hui, la gélatine dans Jell-O est plus susceptible de provenir de la peau de porc.

Le collagène ne se dissout pas dans l’eau sous sa forme naturelle, il doit donc être modifié pour fabriquer de la gélatine., Les fabricants broyent les parties du corps et les traitent avec un acide fort ou une base forte pour dissoudre le collagène. Ensuite, le matériau prétraité est bouilli. Les contrôles à chaque étape du processus garantissent la pureté et la sécurité. Les matériaux sont lavés et filtrés à plusieurs reprises. Au cours de ce processus, la grande protéine de collagène finit par être partiellement décomposée; le produit résultant est une solution de gélatine. Cette solution est refroidie dans un matériau ressemblant à de la gelée, coupée et séchée dans une chambre spéciale. À ce stade, la gélatine séchée — environ 10% d’eau — est broyée., Si elle va faire Jell-O, il sera broyé en une poudre fine.

comment cette poudre devient-elle le Jell-O que nous mangeons? Rendez-vous à la page suivante pour le savoir.

---