Démystifier les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé
Internet vous ferait croire que le vinaigre de cidre de pomme est la nouvelle poussière de lutin en raison de ses bienfaits pour la santé. Il est tentant de croire les affirmations D’Internet sur le vinaigre de cidre de pomme (ACV). Ils semblent si fantastiques-même les médecins peuvent en être victimes.
L’ACV n’est pas de la poussière de lutin, mais ce n’est pas non plus de l’huile de serpent. Pour ceux qui veulent essayer L’ACV, il a des avantages éprouvés pour la santé. Voici quelques — uns de ces avantages pour la santé — et les limites-droit, pas de chasseur.
Où est-ACV viennent?,
Le vinaigre vient de l’expression française vin aigre, qui signifie vin aigre. L’acidité provient de l’acide acétique. Faire du vinaigre de cidre de pomme implique de profiter de la détérioration contrôlée.
la levure digère les sucres contenus dans les pommes et les convertit en alcool. Une bactérie, acetobacter, transforme alors l’alcool en acide acétique. Je ne veux pas être trop technique, mais vous pouvez appeler ce processus la fermentation. La « mère » fait référence à la combinaison de levures et de bactéries formées pendant la fermentation. Si vous regardez une bouteille de vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez voir des brins de la « mère » flottant autour.,
beaucoup de gens attribuent les effets du vinaigre de cidre de pomme à la « mère. »Il y a une certaine vérité à cela puisque la mère compte comme un probiotique. Mais, l’importance de la mère n’a pas été établie avec la recherche. Mis à part les probiotiques, L’ACV a un profil vitaminique similaire au jus de pomme. Par conséquent, la boisson aigre est mûre avec des vitamines B et des polyphénols (antioxydants à base de plantes).
dans l’ensemble, les probiotiques, l’acide acétique et les nutriments contenus dans L’ACV sont responsables de ses bienfaits pour la santé.
le VCA peut avoir un effet modeste sur la perte de poids, mais ne vous débarrassez pas de votre abonnement au gymnase.1., Vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler la glycémie.
ce n’est un secret pour personne que le diabète est courant aux États-Unis. L’ACV est-il une arme raisonnable dans la lutte contre le diabète?
C’est, selon certaines études. Un exemple est une petite étude publiée dans le Journal de l’Association Américaine du diabète en 2004. L’étude a consisté à donner aux participants un repas composé d’un bagel, D’un OJ et de beurre. Après le repas, les participants ont reçu 20 grammes de vinaigre de cidre de pomme ou un placebo. Les chercheurs ont vérifié la glycémie 30 et 60 minutes après le repas.,
ils ont constaté que le VCA abaissait significativement la glycémie après le repas. Plusieurs autres études rapportent des résultats similaires.
Bottom line: ACV ne guérira pas le diabète, mais il peut modérément abaisser les niveaux de glucose dans le sang. Il ne remplacera aucun médicament contre le diabète, mais il s’agit d’un ajout suffisamment sûr à un plan de traitement du diabète (tant que vous n’avez pas de maladie rénale).
2. Le vinaigre de cidre de pomme peut empêcher les bactéries présentes sur votre salade de devenir incontrôlables.
en 2005, une étude a évalué les propriétés antimicrobiennes du vinaigre en inoculant de la roquette avec des salmonelles., Les chercheurs ont traité la roquette contaminée avec du vinaigre, du jus de citron ou une combinaison des deux. Les chercheurs ont cherché à voir si ces interventions pouvaient réduire la croissance bactérienne.
ils ont constaté que le jus de citron et le vinaigre diminuaient la croissance des salmonelles. En fait, le mélange ACV/jus de citron a diminué la salmonelle à des niveaux indétectables (Je ne m’en servirais pas à la maison, cependant).
Bottom line: de nos jours, il semble qu’il y ait un rappel pour les laitues au moins une fois par semaine. Jeter un peu D’ACV sur votre salade peut servir un but au-delà de l’ajout de saveur., Même si vous utilisez ACV, vous devez toujours utiliser le bon sens. Si vous trempez du poulet cru dans vos épinards, le vinaigre n’arrêtera pas l’accès de diarrhée qui s’en vient.
3. Vinaigre de cidre de pomme peut aider à stimuler la perte de poids.
tout le monde veut perdre du poids. Les suppléments qui facilitent la perte de poids sont en forte demande. Et comme il s’avère, un essai clinique randomisé récemment publié dans le Journal of Functional Food a montré que L’ACV pourrait aider à la perte de poids.
Les participants ont bu 15 ml D’ACV avec le déjeuner et le dîner (un total de 2 cuillères à soupe)., Ils ont également mangé un régime qui était 250 calories de moins que leurs besoins quotidiens estimés. Les chercheurs ont constaté que L’ACV réduisait considérablement le poids. En fait, les personnes du groupe ACV ont perdu en moyenne 8,8 lb sur 12 Semaines. D’autre part, les participants qui n’ont pas reçu de VCA n’ont perdu que 5 lb au cours de la période d’étude de 12 Semaines. Les chercheurs ont également constaté que L’ACV diminuait le taux de cholestérol.
Bottom line: ACV peut avoir un effet modeste sur la perte de poids, mais ne vous débarrassez pas de votre adhésion à la gym., Gardez à l’esprit que les personnes de cette étude suivaient un régime restreint en calories et qu’elles faisaient de l’exercice. Les chercheurs ont fait valoir que le VCA affecte le poids en réduisant l’appétit.
4. Le vinaigre de cidre de pomme ne contrôlera pas votre hypertension artérielle.
un mythe populaire est que L’ACV peut être utilisé pour contrôler la pression artérielle. Dans ma recherche, j’ai trouvé une petite étude chez le rat qui a montré une diminution de la pression artérielle systolique chez les rats nourris avec un régime contenant de l’acide acétique par rapport à ceux qui n’en ont pas. Il n’y avait pas d’études utilisant ACV pour l’hypertension artérielle chez les personnes.,
Bottom line: L’hypertension artérielle n’est pas à jouer avec. J’ai vu des gens avoir des accidents vasculaires cérébraux en temps réel à cause de l’hypertension artérielle. Si vous souffrez d’hypertension artérielle, il n’y a tout simplement pas assez de données pour soutenir l’utilisation du VCA comme médicament contre la pression artérielle. Adoptez une alimentation saine, faites de l’exercice et prenez vos médicaments si vous en avez besoin.
5. Le vinaigre de cidre de pomme ne guérira pas le cancer.
quelques études montrent que le vinaigre peut avoir des propriétés anticancéreuses. La plupart de ces études impliquaient la culture de cellules cancéreuses et leur exposition au vinaigre ou à l’acide acétique., La limitation de ces études est évidente; nous ne pouvons pas verser directement L’ACV sur les cancers à l’intérieur des personnes. De plus, vous ne pouvez certainement pas donner à quelqu’un une perfusion IV ACV sans causer de dommages graves ou la mort.
pourtant, une vaste étude de population en provenance de Chine a révélé des taux plus faibles de cancer de l’œsophage chez les personnes qui consommaient fréquemment du vinaigre. Il convient de noter que les personnes participant à l’étude consommaient probablement du vinaigre de riz et non de L’ACV.
Bottom line: ACV ne va pas guérir le cancer de l’œsophage, malheureusement. En tant que médecin gastro-intestinal, je suis généralement la première personne à dire à quelqu’un qu’il a un cancer de l’œsophage., J’aimerais pouvoir dire aux gens qu’ils n’ont qu’à boire du vinaigre. Malheureusement, les choses ne sont pas si faciles.
Si vous êtes préoccupé par le risque de cancer de l’œsophage, ne fumez pas et ne buvez pas beaucoup d’alcool. Parlez à votre médecin si vous avez des brûlures d’estomac chroniques, car vous pourriez avoir besoin d’un dépistage de L’œsophage de Barrett.
Les plats à emporter
dans l’ensemble, L’ACV est sûr. Tout a un inconvénient possible, même ACV. Avant de commencer gourmands vinaigre de cidre de pomme, voici quelques inconvénients.
- l’acide contenu dans le vinaigre de cidre de pomme peut éroder l’émail de vos dents., Vous voudrez peut-être boire de l’eau après l’avoir bu.
- Pour L’anecdote, les aliments acides ou les liquides comme le vinaigre peuvent exacerber le reflux acide.
- Si vous avez une maladie rénale chronique, vos reins peuvent ne pas être en mesure de traiter l’excès d’acide qui accompagne la consommation de vinaigre de cidre de pomme.
comme tout supplément, L’ACV ne remplacera pas un mode de vie sain. Il peut avoir certains avantages pour notre corps, mais dans l’ensemble, nous avons besoin de plus d’études pour vraiment comprendre les avantages pour la santé et les effets secondaires associés à L’ACV.
Cet article a été initialement publié sur Doc’s Kitchen.