En quoi Matcha Energy est-il différent du café?
le Matcha a certainement fière allure sur les réseaux sociaux, mais il y a plus à matcha que sa teinte verte photogénique. Matcha n « est pas votre tasse moyenne de thé vert; c » est un joyau caféiné qui profite à la fois à votre esprit et à votre corps en fournissant une quantité importante d » antioxydants anti-bactéries et de nutriments hautement concentrés dans chaque portion.
Mais comment faire une tasse de matcha comparer à votre tasse de matin de joe? Permettez-nous de compter les façons., Ici, Lindsey Kane, RD et Directeur de la Nutrition chez Sun Basket, et les fondateurs de MatchaBar Max et Graham Fortgang renversent le thé sur toutes les choses matcha. Parce que alors que cette boisson est verte avec de l »énergie, il est différent de tout pick-me-up vous avez jamais essayé.
qu’est-Ce que le matcha?
le Matcha peut être défini par deux éléments clés: comment il est récolté et comment il est consommé. Contrairement à la plupart des plantes dont les feuilles de thé sont dérivées, les théiers matcha sont cultivés dans des zones couvertes de lumière du soleil., Cela retarde la photosynthèse (le processus dans lequel les plantes convertissent l’énergie lumineuse en énergie chimique) et ralentit la croissance de la plante, « donnant des feuilles plus intensément vertes, grâce à une concentration plus élevée de chlorophylle », explique Kane. Elle explique que les feuilles les plus petites et les plus jeunes sont récoltées à la main, que les tiges et les nervures sont enlevées et que les feuilles sont cuites à la vapeur pour éviter l’oxydation. Cela verrouille toute leur saveur naturelle et leurs nutriments.,
alors que la plupart des feuilles de thé vert sont trempées dans l’eau puis filtrées—de sorte que seule l’eau infusée restante est consommée—les feuilles de thé matcha, sous leur forme en poudre, sont fouettées dans l’eau et ingérées.
« pour cette raison, vous obtenez une dose beaucoup plus concentrée de nutriments grâce à un matcha latte qu’une tasse de thé vert traditionnellement trempée », explique Kane. « Le contenu nutritionnel est estimé à près de 10 fois supérieur à celui du thé vert traditionnellement infusé., De plus, le thé se transforme en une texture mousseuse et mousseuse, offrant beaucoup plus de « corps » à votre boisson que votre vieille tasse de thé ordinaire », ajoute-t-elle.
à quoi ressemble le matcha?
une entité à part entière, le matcha ne vient pas dans des boîtes de feuilles mobiles, ou attaché dans des sachets individuels. En fait, le mot « matcha » signifie « thé en poudre », un clin d’œil au « processus de broyage ultra-fin en pierre » qui donne une poudre délicate et verte, dit Kane., Cependant, tout le matcha n’est pas créé de la même manière, et vous pouvez déchiffrer entre le matcha de haute et de basse qualité simplement en examinant l’apparence et la sensation de la poudre elle – même.
par exemple, le matcha de haute qualité est vert vif, lisse, non amer et légèrement sucré. Le matcha de qualité inférieure a une texture granuleuse et a une teinte jaune à sa teinte. « Il a également tendance à avoir un goût beaucoup plus amer, et tout cela est dû à un processus de sélection des feuilles de thé moins rigoureux qui se traduit par des tiges, des veines et des feuilles plus dures capturées et pulvérisées dans le produit final », explique Kane.,
Quels sont les avantages pour la santé de boire du matcha?
non seulement le matcha est incroyablement photogénique (le hashtag donne plus de 4,4 millions de résultats sur Instagram seulement), mais le thé présente également de sérieux avantages pour la santé. Pour commencer, en termes de votre bien-être physique, Kane dit que le fait de tisser régulièrement du matcha dans votre alimentation peut favoriser un cœur en bonne santé, car il aide à réduire le »mauvais « cholestérol LDL de votre corps afin d’augmenter son » bon « cholestérol HDL. Quoi de plus, matcha contient un grand nombre d » antioxydants, y compris EGCG, qui fonctionne pour conjurer les propriétés cancéreuses., Les antioxydants réduisent également l’inflammation, combattent les infections bactériennes, virales et fongiques, tout en favorisant la santé du cerveau.
Matcha possède également des avantages en matière de santé mentale assez importants. Contrairement au buzz caféiné provenant, disons, du café ou d’une boisson énergisante qui vous rend nerveux, l’énergie matcha s’allume doucement et favorise une forte sensation de calme. Kane explique que cela est probablement dû à l »équilibre unique de matcha de L-théanine, un acide aminé qui fonctionne comme un neurotransmetteur pour déclencher une libération de théophylline, un lent, flux régulier de calme, énergie caféinée.,
« Ce sentiment unique de « Vigilance détendue » est la raison pour laquelle les moines bouddhistes sont naturellement attirés par le matcha », explique Kane. « Il soutient leur pratique de la » concentration calme » pendant les séances de méditation. »
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comment l’énergie du matcha se compare – t-elle à celle du café et d’autres boissons énergisantes?
Max et Graham Fortgang, frères et co-fondateurs de la société de boissons énergisantes matcha MatchaBar, expliquent que la caféine matcha peut prendre plus de trois à quatre heures pour être distribuée dans tout le corps., Parce que le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, le consommateur boit en fait les feuilles de matcha-contrairement à ce qui se passe dans un thé vert normal. Le processus de caféine est beaucoup plus lent que quelque chose comme une infusion à froid, où la caféine frappe tout à la fois.
de plus, parce que le matcha est riche en antioxydants (en particulier la L-théanine), la fonctionnalité du cerveau augmente progressivement. En d’autres termes, la caféine est consommée lentement, ce qui annule le sentiment d’accident ou de nervosité comme vous le pourriez d’autres sources, expliquent les Fortgangs., De plus, le matcha est alcalin; le café est un acide. Par conséquent, le matcha est beaucoup plus facile à digérer et moins susceptible de provoquer des maux d’estomac.