en savoir plus sur les bienfaits de la mousse D’Irlande pour la santé
la mousse D’Irlande, ou algue, a beaucoup d’avantages pour la santé!
la première chose à savoir sur la mousse irlandaise est que ce n’est pas du tout de la mousse – c’est des algues.
également connue sous le nom de carrageen (du mot irlandais carraigín signifiant « petit rocher”) et par son nom scientifique chondrus crispus, la mousse D’Irlande est une espèce d’algue rouge qui pousse dans les eaux fraîches de l’Atlantique le long des côtes rocheuses D’Europe et D’Amérique du Nord. Il est aussi populaire en Jamaïque.
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exceptionnellement riche en nutriments et antioxydants, la mousse D’Irlande gagne rapidement une réputation comme le prochain grand superaliment, en ligne derrière le chou frisé, les myrtilles et les poissons riches en oméga-3.
le bon
Les propriétés saines de la mousse D’Irlande comprennent les vitamines A, E, F et K, le calcium, le potassium et C’est également une source naturelle d’iode, qui peut être difficile à inclure dans son alimentation par la nourriture seule (faisant du sel iodé la source la plus courante), et est particulièrement important pour soutenir le fonctionnement sain de la thyroïde.,
riche en chlorure de potassium, la mousse D’Irlande peut faire des merveilles pour la congestion et les muqueuses et possède des propriétés antibactériennes et antivirales.
Il est également considéré comme bon pour la peau sèche et pour les affections cutanées allant de l’eczéma au psoriasis, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les lotions et les hydratants.
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Carraghen dans L’histoire irlandaise
Les avantages de carraghen étaient bien connus de nos ancêtres irlandais, qui l’ont récolté pendant des siècles.
Selon les Algues.,c’est-à-dire que l’utilisation de la mousse D’Irlande dans le traitement des problèmes respiratoires a été décrite pour la première fois en Irlande en 1810. Le nom « carrageen, » qui, en plus de ses origines de langue irlandaise peut également provenir de Carrigan Head en Co. Donegal, a été introduit pour la première fois vers 1830. Il était particulièrement important pendant la grande faim (1846-51) comme l’une des rares sources de nutrition encore disponibles, du moins pour ceux qui vivent près de la côte.
la mousse D’Irlande, comme un certain nombre d’autres variétés d’algues trouvées sur la côte irlandaise, est récoltée après les marées printanières, lorsque l’eau est la plus éloignée du rivage., Traditionnellement, les pêcheurs s’aventurent dans les eaux peu profondes en bateau ou à cheval et utilisent de longs râteaux pour séparer les algues des rochers. Il est ensuite trié et disposé au soleil pour sécher jusqu’à deux semaines.
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recettes
pour cuisiner, carraghen fonctionne comme par magie comme un moyen sain d’épaissir les soupes, les smoothies et les puddings. Il est disponible auprès de nombreux vendeurs en ligne et peut également être trouvé en grappes ou sous forme de poudre dans la plupart des magasins d’aliments naturels.,
Si vous vous sentez particulièrement aventureux et que cela ne vous dérange pas un léger goût de la mer, vous pouvez essayer l’une de ces recettes de salade de mousse irlandaise ou de pain aux algues.
Si vous préférez le jouer doux et sûr, essayez l’un des desserts préférés de la célèbre chef irlandaise Darina Allen avec cette recette de pudding à la mousse de carraghen avec des framboises fraîches et des pétales de rose. C’est une prise moderne sur une vieille tradition.
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La polémique
Il convient de noter qu’il existe une certaine controverse entourant le carraghénane, un additif alimentaire dérivé de la mousse d’irlande. Le carraghénane est le terme de l’industrie pour les polysaccharides extraits de la mousse et utilisés comme épaississant / gélifiant ou émulsifiant dans les aliments transformés tels que la crème glacée, le fromage, les charcuteries, les boissons protéinées, le lait non laitier et les types de dentifrice., Certaines études sur les effets à long terme de la consommation de carraghénane sur l’homme ont trouvé des liens potentiels avec l’inflammation et les problèmes digestifs, tandis que d’autres ont constaté qu’il n’y avait aucun risque associé à sa consommation.
Les méthodes d’extraction du carraghénane impliquent un chauffage et un traitement extensifs, et l’additif résultant contient peu des mêmes avantages nutritionnels que le carraghénane pur. Ainsi, bien que vous souhaitiez peut-être éviter le carraghénane en tant qu’ingrédient dans les aliments transformés, la mousse D’Irlande pure et non transformée ne poserait aucun des mêmes dommages potentiels.,
quoi qu’il en soit, vous pouvez toujours obtenir les avantages externes de la mousse D’Irlande en fouettant un lot de cette lotion adaptée à une sirène.
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lotion aux algues de mousse D’Irlande, par Janice Cox, auteur de « Natural Beauty at Home »
- 1 cuillère à soupe de mousse D’Irlande en poudre
- 1 tasse d’eau distillée
- ¼ tasse de gel Faire tremper la mousse D’Irlande dans de l’eau distillée pendant 20 minutes. Versez le mélange dans une petite casserole et faire bouillir pendant 20 minutes., Filtrer les solides; vous aurez une gelée claire.
2. Mesurer ¼ tasse de la gelée d’algues, puis mélanger avec le gel d’aloe vera. Laissez le mélange refroidir complètement.
3. Verser le mélange d’algues dans un mélangeur et mélanger à basse vitesse; ajouter lentement l’huile d’amande en un mince filet jusqu’à consistance homogène. Vous aurez une lotion légère et blanche.
4. Verser la lotion dans un récipient propre. Pour l’utiliser, Massez une petite quantité dans votre peau.
H/T à Stepin2, Dr Andrew Weil, Mother Earth Living, et Seaweed.ie