Facile de jardinière de Légumes au Curry

Cette recette de curry de légumes mélangés rapide et facile est un dîner de semaine sain parfait ou un simple plat d’accompagnement de légumes. Ce curry de style indien et pakistanais est naturellement végétalien et absolument délicieux!,

Curry de légumes mélangé facile

ce Curry de légumes mélangé est également appelé « Aloo Matar Gajar” en Asie du Sud, ce qui se traduit directement par « pommes de terre, pois et carottes”.

souvent, les plats indiens et pakistanais sont nommés de manière créative d’après la liste des ingrédients. Alors Aloo Palak est pommes de terre et épinards, Aloo Gobi est pommes de terre et chou-fleur, Aloo Keema est pommes de terre et viande hachée, et ainsi de suite.

Il semble y avoir une tendance ici.,

la bien-aimée Aloo

quand j’étais enceinte, ma sage-femme, une femme hilarante et plutôt émoussée à la fin des années 60, me réprimandait de bon cœur sur ma prise de poids pendant la grossesse. Elle m’a demandé ce que je mange habituellement, alors j’ai nommé le dîner de la veille – Curry de pommes de terre et de poulet avec du riz.

Elle était interloquée. « Les pommes de terre et le riz sont tous deux des glucides You vous doublez en glucides. »

de toute évidence, les Asiatiques du Sud et la plupart des femmes enceintes (j’étais toutes les deux à ce moment-là) ne me dérangent pas de doubler les glucides.

j’attribue fièrement environ 10 livres de ce gain de poids aux pommes de terre.,

comment faire un curry de légumes mélangé

pour faire ce curry végétalien, il suffit de faire dorer les oignons, de les faire sauter dans le reste des ingrédients, puis de laisser les légumes à la vapeur Je l’ai appelé un curry, mais c’est essentiellement des légumes au curry, car c’est un plat complètement sec sans « curry” en soi.

ce curry de légumes mélangés est parfait comme dîner de semaine ou Plat d’accompagnement. C’est incroyablement facile, sain et tombe dans pratiquement n’importe quel régime., Donc, que vous mangiez végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, cela plaira à votre palais!

3 conseils pour aider vos légumes à briller

je crois vraiment que les plats les plus humbles peuvent être mémorables si les bonnes techniques et des ingrédients frais sont utilisés. Voici mes conseils simples pour faire ce curry:

1. Il y a un ingrédient « touche finale”-feuilles de fenugrec séchées (Kasuri Methi). Il élève cette recette de « délicieux curry » à  » Wow – mes enfants n’arrêteront pas de manger leurs légumes. »Rendez-vous dans votre magasin local D’Asie du Sud ou commandez-le en ligne., Il dure presque pour l’éternité et vous pouvez également l’utiliser dans mon Curry de lentilles rouges, Korma de poulet authentique ou Poulet au beurre instantané!
2. Il vaut mieux laisser cuire les légumes dans leur propre jus. Cela signifie que nous n’ajoutons pas d’eau ici, sauf si cela est absolument nécessaire. Je le fais dans une poêle antiadhésive pour éviter toute possibilité de brûlure.
3. La beauté de ce plat réside dans sa simplicité, et la simplicité repose souvent sur la qualité. Essayez de trouver des légumes biologiques, en particulier des carottes., Les carottes biologiques ne sont pas seulement meilleures pour vous, mais elles sont aussi souvent plus juteuses et plus sucrées que les carottes conventionnelles.

plus de recettes de Curry Végétalien:

Chana Masala – (authentique Curry de pois chiches)
Aloo Gobi (pomme de terre & curry de chou-fleur)
Aloo Palak (épinards & curry de pommes de terre)
curry de courgettes/courgettes (toriyan)
curry de gombo (Bhindi)
curry d’aubergines fumées (Baingan Bharta)

j’espère que vous aurez une chance D’essayer cette recette!, Si vous le faites, laissez-moi savoir dans les commentaires ci-dessous! Si vous êtes sur Instagram, taguez-moi pour que je puisse voir vos créations. J’aime entendre parler de vous!

Facile de jardinière de Légumes au Curry

Izzah Cheema

Ce Simple mélange de Légumes au Curry est parfait comme un soir de semaine un dîner ou un plat d’accompagnement. Il se réunit avec très peu d’effort avec les ingrédients que vous avez sous la main. Végétalien et sans Gluten!, cumin powder

½ teaspoon turmeric powder

¼ teaspoon chili powder or more to taste

3/4 tsp salt or more to taste

Garnishings:

• 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
• 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish

Instructions

• Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 7-8 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire sauter jusqu’à ce que l’odeur crue disparaisse, environ une minute.
• Ajouter le reste des ingrédients énumérés en vertu de curry et faire revenir pendant 3 à 5 minutes.
• Baisser le feu à un peu plus élevé que le réglage le plus bas et couvrir la casserole avec le couvercle. Laissez les légumes cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Vérifier une fois entre les deux et remuer pour assurer une cuisson uniforme., Goûter et ajouter du sel si nécessaire. Si vous avez peur que les légumes collent au fond de la casserole, ajoutez une touche d’eau. Mais le but est de laisser les légumes à la vapeur dans leur propre jus.
• Garnir avec les feuilles de fenugrec et la coriandre et mélanger délicatement pour mélanger. Servir avec n’importe quel type de pain ou de riz.,

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Nutrition

Calories: 211kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 2gSodium: 517mgPotassium: 584mgFiber: 6gSugar: 7gVitamin A: 8214IUVitamin C: 36mgCalcium: 45mgIron: 2mg

Keyword Easy Mixed Vegetable Curry

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