feuille Pan recette de Pizza sicilienne
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feuille Pan Sicilian style pizza la recette est faite maison dans une casserole pour aider à nourrir toute la famille! C’est délicieux composé de pâte maison, de fromages et de garnitures et c’est incroyablement facile à faire.
ma grand-mère sicilienne faisait assez souvent des pizzas siciliennes. Elle était une grande boulangère et elle traitait chaque fois que nous devions manger sa pizza., Elle le coupait à chaque fois avec des ciseaux, ce que j’ai toujours trouvé drôle.
la pizza de style sicilien est une grande pizza fourrée dans une casserole et peut nourrir pas mal de gens. Avec la famille gigantesque que nous avons (mon père a 40 cousins germains), c’est une évidence de faire cela.
Pizza à la sicilienne
Si vous lisez ceci et que vous vous demandez ce qu’est la pizza sicilienne, ne vous inquiétez pas, je suis positif à 99% que vous l’avez déjà mangé. Ce n’est pas une croûte magique avec une sauce bizarre et du fromage aléatoire utilisé., Non, c’est beaucoup plus simple en fait.
il est tout simplement « feuille pan pizza. »Sicilian Pizza forme votre pâte à pizza maison dans une grande casserole, puis la charge avec des garnitures. J’ai vu une croûte mince, j’ai vu une croûte épaisse et j’ai mangé et apprécié les deux.
Le style de ma grand-mère était beaucoup plus mince, mais j’aime mieux le style épais fait maison. Il y a juste plus de viande et quand vous faites de la pâte à pizza maison, wow est-ce absolument délicieux! Une fois votre pâte levée, il vous suffit de la pousser, de la tirer, de la casser, pour la former à la poêle à feuilles, d’où la pizza sicilienne., Il n’y a pas de limite ou de créativité sur les garnitures, donc une fois la pâte formée, le reste dépend de vous.
Comment Est-Il Différent
La principale différence de cette recette est dans la formation de la pâte. Une pâte à pizza traditionnelle serait formée et déployée en cercle, puis cuite sur une pierre chaude. La pizza sicilienne est l’endroit où la pâte est formée dans une casserole et cuite directement dans cette casserole.
est-ce vraiment de Sicile
feuille de style sicilien pan pizza est très similaire à cioppino ou poulet parmigiana., Il y avait une sorte de recette de base en Sicile, dans ce cas, la pizza, puis a été adapté par les immigrants américains Siciliens au style de pizza que nous avons aux États-Unis, qui est cuit dans une casserole.
cela aurait pu être adapté en raison des contraintes de cuisson au four ou à la pizza, car je suppose que peu de maisons à New York avaient un four à pizza à bois dans leur appartement.
Quelle est la différence entre la Pizza sicilienne et la Pizza napolitaine
la pizza napolitaine d’Italie est généralement ronde avec un centre mince et une croûte extérieure plus épaisse qui est du côté plus moelleux., La pizza sicilienne est similaire à la focaccia et est très épaisse et la pâte est comme du pain dans la texture. Les deux peuvent avoir des variations de garnitures, donc dans ce cas, il s’agit beaucoup plus de la pâte.
Comment faire de la pâte à Pizza sicilienne maison
la pâte à pizza sicilienne maison est sérieusement l’une des choses les plus faciles à faire. Vous ajoutez 6 ingrédients dans un mélangeur sur pied ou sur une surface propre et pétrissez-le.
la belle chose est que vous n’avez pas vraiment besoin de pétrir la pâte trop non plus, peut-être 5 à 6 minutes à la main et 2-3 minutes dans un mélangeur.,
- ajouter la farine, le sel, le sucre, l’huile d’olive, la levure et l’eau (110° à 115°) dans un mélangeur debout avec le crochet et mélanger à vitesse moyenne pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit combiné en 1 grosse boule de pâte.
- à partir de là, je le couvre généralement avec un torchon et je vais traîner quelque part pendant environ 90 minutes ou jusqu’à ce que la pâte à pizza sicilienne double de taille.
- Une fois que la pâte a doublé de taille, il suffit de la former sur le plateau à feuilles dans lequel vous cuisinez., N’oubliez pas de badigeonner d’abord l’intérieur de la poêle avec de l’huile d’olive
garnitures à Pizza
Il y a tellement de garnitures différentes à mettre sur votre pizza que je ne sais même pas vraiment par où commencer. Vous pouvez faire un blanc, rouge traditionnel, différents types de fromage dessus, des tonnes de garnitures différentes, sérieusement cette partie est entièrement à vous.
1. Pour la croûte, j’aime d’abord mélanger de l’ail finement haché avec de l’huile d’olive, puis badigeonner le dessus de la pâte à pizza sicilienne avec ça. Cela lui donne juste ce peu d’amour supplémentaire que je ressens.
2., Ensuite, j’ajoute des tomates écrasées car c’est vraiment ma sauce. Si vous avez une sauce à pizza séculaire que vous utilisez, alors génial. Si vous avez une sauce que vous mourez d’envie d’essayer sur cette pizza sicilienne, alors utilisez-la. J’aime la simplicité des tomates concassées et je pense que c’est tellement bon avec cette pizza sicilienne que je ne l’utilise que pour l’assaisonner un peu de sel et de poivre avant d’ajouter toutes les garnitures.
3., J’utilise généralement trois types de fromage différents, de la mozzarella râpée, de la mozzarella tranchée et du parmesan râpé pour un combo incroyablement délicieux sur cette pizza sicilienne. La combinaison de fromages ajoute de bonnes graisses et du sel à la pizza pour une saveur incroyable.
4. Ajoutez vos garnitures souhaitées et faites cuire
c’est salé, c’est gras, c’est juste du feu direct! Les garnitures après cela sont généralement partout. Parfois, je suis tout pour la viande, parfois c’est tout végétarien, et puis comme cette recette, c’est un combo des deux.,
recette Chef Notes + conseils
comment réchauffer: pour réchauffer Préchauffez votre four à 350° et ajoutez la pizza encore dans la poêle ou directement sur une plaque à biscuits ou une pierre à pizza préchauffée et faites cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et que le fromage ait fondu. Vous pouvez également simplement le micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais il ramollira la croûte.
Comment les conserver: pour le stocker, le couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Congelez-le couvert de plastique jusqu’à 2 mois., Vous pouvez réchauffer directement du congélateur au four en utilisant les instructions de réchauffage ci-dessus, cependant, vous devrez le cuire plus longtemps pour décongeler et chauffer.
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Sheet Pan Sicilian Pizza Recipe
Instructions
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Pâte: Préchauffer le four à 500°.,
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Ajouter tous les ingrédients à une table de mixage avec le crochet de fixation ou sur une surface propre. Bien mélanger et pétrir dans un mélangeur à basse vitesse pendant 2 à 3 minutes ou à la main pendant 5 à 6 minutes.
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Couvrir avec un torchon et laisser doubler de volume, environ 90 minutes.
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ensuite, arrosez d’huile d’olive sur votre poêle à feuilles dans laquelle vous allez cuisiner, j’ai utilisé un poêle à feuilles de 12”x18”x2”., Si vous avez des casseroles plus petites, divisez la pâte et faites 2 pizzas ou réservez la pâte restante au congélateur.
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Formulaire de la pâte à pizza à la plaque à pâtisserie afin qu’il soit complètement recouvert.
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ensuite, étaler uniformément le mélange d’ail et d’olive sur toute la pizza en veillant à laisser une croûte de 1” autour de l’extérieur.,
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répartir uniformément sur les tomates concassées en laissant également un bord de 1” autour de l’extérieur, puis superposer comme suit: mozzarella râpée, mozzarella tranchée, bacon, pepperoni, saucisse, tomates, champignons, poivrons verts, parmesan, feuilles de basilic, sel et poivre.
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cuire la pizza pendant 12 à 14 minutes à 500° ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite.
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couper et servir!,
Notes
- comment réchauffer: pour le réchauffer Préchauffez votre four à 350° et ajoutez la pizza encore dans la poêle ou directement sur une plaque à biscuits ou une pierre à pizza préchauffée et faites cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu’à Vous pouvez également simplement le micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais il ramollira la croûte.
- Comment les conserver: pour le stocker, le couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Congelez-le couvert de plastique jusqu’à 2 mois., Vous pouvez réchauffer directement du congélateur au four en utilisant les instructions de réchauffage ci-dessus, cependant, vous devrez le cuire plus longtemps pour décongeler et chauffer.