Filet de porc rôti de 30 minutes

comment faire cuire le meilleur filet de porc le plus juteux en moins de 30 minutes. Nous aimons les recettes simples. C’est pourquoi cette recette de porc rôti est un favori ici — vous avez besoin d’une poêle chaude, d’un frottage d’épices ou d’herbes et d’un filet de porc (également appelé filet de porc en dehors des États-Unis). Passez à la recette facile de filet de porc rôti ou regardez notre vidéo de recette rapide vous montrant comment nous le faisons.,

Montre-Nous Faire la Recette

Notre refus de l’Échec de la Méthode pour la Cuisson du Filet mignon de Porc

filet de Porc maigre et n’a presque pas de graisse. Donc, le garder humide et juteux peut être délicat. C’est à moins que vous ne connaissiez ces étapes pour le filet de porc rôti le plus succulent.,

de PLUS: Nous utilisons la même méthode lors de la prise de notre Rôti de Filet de Porc aux Poivrons et Oignons.

Vous n’avez pas besoin d’une recette spécifique pour cela, seules les étapes de cuisson pour le mieux. Les saveurs sont à vous — nous avons donné quelques suggestions ci-dessous.,

Étape 1: assaisonnez le porc

pour le meilleur filet de porc, séchez le porc puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Tapoter la viande sèche aide le sel et le poivre à coller. Cela signifie également moins de pulvérisation dans la poêle lorsque vous dorer la viande.

Étape 2: faire dorer le porc dans une poêle

avant de le rôtir, nous saisissons toujours le porc de tous les côtés en premier. Après l’assaisonnement, jetez — le dans une poêle chaude-Nous aimons notre poêle en fonte pour cela. Saisir tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ce n’est pas grave si le porc est encore cru au milieu.,

Lorsque le porc est dorée de tous les côtés, il est prêt à glisser dans le four. Si vous utilisez des herbes ou des assaisonnements, il est maintenant temps de les ajouter.

vous auriez pu ajouter des herbes avant de saisir le porc, mais cela risque de les enterrer. En les ajoutant après la cuisson et avant la torréfaction, les herbes ajouteront de la saveur, mais ne deviendront pas brunes et amères.,

Étape 3: Terminer dans le Four

Pour terminer la cuisson de la viande de porc, nous glisser dans un four chaud. Nous gardons la température du four élevée et rôtissons le porc pendant 15 à 20 minutes.

cuire le porc jusqu’à ce qu’un thermomètre interne inséré dans la partie la plus épaisse enregistre entre 145 et 150 degrés F. Cela signifie que le porc sera juteux et légèrement rose au milieu. Si vous n’êtes pas fan du rose, faites cuire un peu plus longtemps, mais faites attention à ne pas en faire trop.,

Dans notre Facile de Poulet au Citron Recette, nous utilisons la même méthode: Saison, sear, et puis finir dans le four jusqu’à cuisson complète. Il fait du poulet parfaitement cuit et juteux avec une peau croustillante.

Étape 4: Faire une sauce à la casserole rapide

pour le filet de porc le plus juteux, faites une sauce à la casserole rapide. Pour ce faire, en utilisant la même poêle dans laquelle vous avez cuit le porc, ajoutez environ 3/4 tasse de liquide., Vous pouvez utiliser du cidre de pomme (c’est ce que nous avons fait), du vin, du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou même du bouillon de bœuf. Cuire ce liquide jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, puis tourbillonner dans une cuillère à soupe de beurre.

combinaisons de saveurs

Vous avez peut-être déjà un tas d’épices à moitié utilisées dans votre garde-manger, voici quelques suggestions pour les utiliser dans cette recette. Notre recette demande trois choses: du porc, du frottage aux épices et un liquide déglacant pour faire la sauce à la poêle.,

• un frottage épicé avec du poivre, de l’ail, peut-être du chipotle + du cidre de pomme, du jus de pomme ou du jus de canneberge
• assaisonnement au poulet + bouillon de poulet
• assaisonnement au Steak + vin rouge ou bouillon de bœuf
• mélanges de romarin ou de thym + Vin Blanc Sec, Vin Rouge Sec, bouillon fbb2df39b5″>
  

  recettes de porc plus faciles

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  recette mise à jour, publiée à l’origine en janvier 2012. Depuis la publication de ceci en 2012, nous avons modifié la recette pour être plus clair., – Adam et Joanne

  recette de filet de porc rôti de 30 minutes

  • préparer 10 minutes
  • cuire 20 minutes
  • Total 30 minutes

  pour obtenir le meilleur filet de porc le plus juteux, saisir le porc de tous les côtés dans une poêle avant de terminer au four. Le mélange d’épices que vous utilisez dépend de vous; nous aimons utiliser un mélange d’épices à steak épicé ou des herbes fraîches comme le romarin et le thym., Nous aimons servir ce porc sur de la polenta ou de la purée de pommes de terre.,s environ 6 portions

  vous aurez besoin

  2 (1 à 1 1/2 livre) filets de porc (aussi appelé filet de porc)

  sel et poivre noir moulu frais

  2 cuillères à soupe de canola ou d’huile végétale

  1 à 2 cuillères à soupe mélange d’assaisonnement/frotter de votre choix, frais ou> 1 cuillère à soupe de beurre non salé

  directions

  • préparer le porc

  chauffer le four à 425 degrés F., Coupez chaque filet de n’importe quelle peau argentée (cela peut être difficile une fois cuit. Utilisez un petit couteau pointu et faire glisser la lame sous et vers l’extérieur pour l’enlever). Séchez le porc avec des serviettes en papier. Puis assaisonner généreusement de sel et de poivre.

  Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande-poêle en fonte ou à fond épais four poêle à feu moyen. Ajouter les filets de porc et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Répartir le mélange d’assaisonnement ou les herbes sur le porc.,

  rôtir 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre interne inséré dans la partie la plus épaisse enregistre entre 145 et 150 degrés F.

  • Pour terminer

  transférer le porc dans une grande assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer environ 10 minutes. Pendant que le porc se repose, remettre la poêle à feu moyen. Ajouter le cidre et laisser mijoter jusqu’à réduction de moitié. Ajouter le beurre puis servir arrosé de porc.

  conseils D’Adam et Joanne

  • quand le filet de porc est-il fait? Nous cuisinons notre porc à 145 degrés F., Cela signifie que le porc sera à peine rose au milieu, sûr à manger et ultra juteux. Vous pouvez faire cuire le filet de porc à n’importe où entre 145 Degrés F et 160 degrés F. gardez à l’esprit que le garder aussi près de 145 Degrés F se traduira par le morceau de viande le plus juteux et le plus tendre.
  • valeur nutritive: les valeurs nutritives ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données de L’USDA pour calculer des valeurs approximatives.

  Si vous faites cette recette, prenez une photo et il hashtag #inspiredtaste — Nous aimerions voir vos créations sur Instagram et Facebook!, Trouvez-nous: @inspiredtaste

  Nutrition par portion: portion 1/6 de la recette / Calories 265 / protéines 34 g / Glucides 4 g / Fibres alimentaires 0 g / sucres totaux 3 g / matières grasses totales 12 g / Graisses saturées 4 g/Cholestérol 101 mg
  auteur: Adam et Joanne Gallagher