frites de Yucca

ces frites de Yucca sont délicieusement croustillantes à l’extérieur avec un intérieur doux. Ils sont servis avec un aji verde péruvien épicé et garnis de sel de mer feuilleté. Servez ce yuca frita avec pollo a la brasa ou même seul pour une délicieuse collation.

le Sud de la Floride est l’endroit où j’ai grandi, la majorité de ma vie et parfois, je manque vraiment cet endroit. Mon inquiétude envers la Floride peut généralement se résumer en un mot: humidité.,

Malgré l’excès d’humidité dans l’air, Miami a un dynamisme et l’énergie que j’aime vraiment. Et j’aime tous les Latins (et la nourriture) dans le sud de la Floride. Il m’a donné envie de la nourriture de ma piaule. Aussi longtemps que je me souvienne, j’ai toujours été obsédé par cette frita de yucca servie avec aji verde. C’est vraiment ma confiture!

qu’est-Ce que le Yucca?

le Yucca est classé comme arbuste vivace. La racine est ce que nous connaissons sous le nom de yucca, bien qu’il y ait certaines cultures qui mangent les fleurs, aussi. Yucca est orthographié « yuca » en espagnol., Vous pouvez donc voir les deux de manière interchangeable et les deux sont corrects!

où pousse le Yucca?

le Yucca prospère dans les climats tropicaux en Amérique du Sud, en Amérique centrale, au Mexique et dans certaines parties des Caraïbes. C’est une plante à croissance relativement lente, donc elle nécessite certainement un peu de patience.

Comment Couper le Yucca

j’aime couper les extrémités puis couper le yucca en 4-morceaux d’un pouce. J’ai vu des membres de la famille, juste éplucher la peau du yucca et Honnêtement, cela n’a jamais fonctionné pour moi lol. Je gâche toujours mon vernis à ongles et mes ongles., Appelez-moi un wuss, mais je préfère simplement couper la peau avec un couteau, en allant tout autour de la racine.

Pour cette recette, j’aime puis couper ces morceaux en julienne. Ils n’ont certainement pas besoin d’être parfaits et ne le seront pas (sans beaucoup de déchets). Les pièces imparfaites sont totalement fines.

Comment faire cuire le yucca

la racine de Yucca (yuca) est super polyvalente; les gens la font frire, la font bouillir, la mettent dans des bouillons de soupe, l’écrasent et même la broyent pour faire de la farine de manioc.,

j’ai grandi en le mangeant dans des soupes (comme le bouillon de poulet), en le mangeant frit (comme vous le voyez sur la photo) et en le faisant écraser. Si vous avez déjà eu des maux d’estomac, manger du yucca doux est parfait car il aide à un mal d’estomac. Que sont les frites de yucca? Eh bien, elles ont essentiellement la forme de frites mais faites avec du yucca! Bonjour, frit!

Comment faire des frites de Yucca

1. coupez le yucca! C’est la partie la plus ennuyeuse, je ne vais pas mentir lol. J’aime couper les extrémités, coupez l’écorce/peler et couper le yucca en julienne.
2. Mettre une casserole d’eau à ébullition., J’aime faire bouillir le yucca dans de l’eau salée, donc quelques pincées libérales de sel casher vous feront du bien.
3. déposez le yucca et cuisinez! Pendant que cela va, j’aime obtenir ma salsa ensemble. Je le sers toujours avec aji verde parce que c’est ce avec quoi j’ai grandi en le mangeant. Mais il y a d’autres options! Vous pourriez faire une sauce mojo, d’autres salsas.
4. transférez-les dans un lit de serviettes de cuisine propres ou de serviettes en papier. Cela les assèche vraiment. Vous voulez faire avant de vous les faire frire ’em up.
5. Essuyez le pot. J’aime utiliser le même pot dans lequel je les ai bouillis juste pour économiser sur la vaisselle., Vous souhaitez vous assurer qu’il n’y a pas d’eau dans le pot avant d’ajouter l’eau.
6. Ajouter 1 pouce d’huile dans la casserole et faire chauffer. J’ai utilisé de l’huile d’avocat dans cette recette, mais dans le passé, ont utilisé de l’huile végétale et de pépins de raisin. Vous souhaitez utiliser une huile à point de fumée à la saveur neutre.
7. ensuite, par lots, vous voulez ajouter les morceaux de yucca. Vous devrez certainement les faire cuire par lots; pas trop encombrer le pot. En conséquence, vous vous retrouverez avec des frites de yucca Super croustillantes.
8. faites-les frire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient moyennement dorées.,
9. retirez-les du pot et égouttez-les sur un lit d’essuie-tout ou d’essuie-tout. Et saupoudrer de sel de mer feuilleté.

Comment faire Cuire le Yucca Frites

Pouvez-vous faire cuire yucca frites? Absolument. Vous pouvez. Mais voici la chose: ils ne sont pas aussi bons. Je sais, je sais, faire frire des choses est toujours un frein. Le côté positif est que ceux–ci sont dans une quantité d’huile super peu profonde-donc ils ne créent pas ce gros gâchis.

Si vous voulez faire des frites de yucca cuites au four, vous pouvez le faire. Préchauffez votre four à 425 degrés F. mélangez doucement le yucca avec environ une cuillère à soupe d’huile., Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Les frites de racine de yucca ne seront pas vraiment dorées mais seront certainement un peu croustillantes sur les bords.

pouvez-vous faire des frites de yucca dans l’airfryer? Vous pouvez! Je l’ai fait. Suivez les instructions ci-dessus et faites-les cuire dans votre airfryer pendant environ 20 minutes.,

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Yucca Frites Recette

Auteur: Adrianna Adarme

Ces croustillant de yucca frites sont d’abord pelées, cuites à l’eau et ensuite à la poêle jusqu’à ce que croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont mieux servis avec un côté de aji verde.,v>

Taille d’une Portion: 6

Ingrédients

Yucca Frites

• 3 livres de racine de yucca pelées et coupées en julienne
• sel Casher
• huile Neutre (comme l’huile d’avocat ou de l’huile de pépins de raisin)
• Aji Verde (par portion)

Instructions

• À la préparation de la Racine de Yucca:
• couper les extrémités de la racine de yucca., Ensuite, coupez – les en rondelles de 4 pouces (cela variera en fonction de la taille du yucca). Tournez – les sur leur côté plat et faites glisser la pelure de tous les côtés, en coupant le moins de yucca possible.
• Ensuite, coupez le yucca en julienne.
• Apporter un support casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les allumettes de yucca et laisser cuire environ 20 minutes. Égoutter et transférer dans un torchon propre ou un lit de serviettes en papier. Vous voulez qu’ils se dessèchent.,
• Dans une casserole ou faitout, ajouter environ 1 pouce d’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile d’avocat). Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les frites de yucca (vous devrez les faire frire par lots).
• faire frire le yucca des deux côtés pendant 2 à 3 minutes chacun, jusqu’à ce qu’il soit moyennement doré. Transférer sur un lit de serviettes en papier ou un torchon propre et les placer dans un four chaud, pendant que vous continuez à faire frire le yucca restant.
• Saupoudrer le yucca frites avec un peu de sel. Servir à côté de l’aji verde.,

Notes

Pour Cuire au Four:

j’ai fait cuire dans le four et ne »t l’amour de leur manque de couleur et de texture croquante. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez certainement. Préchauffez votre four à 425 degrés F. mélangez doucement le yucca avec de l’huile d’avocat. Et placez-les sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-chemin.,Equipment:

Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef »s Knife | Baking Sheet |

Equipment

Dutch oven

Frying Spider

Nutrition

Calories: 124kcal (6%) | Carbohydrates: 23g (8%) | Protein: 3g (6%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 32mg (1%) | Potassium: 615mg (18%) | Fiber: 4g (17%) | Sugar: 4g (4%) | Vitamin A: 29IU (1%) | Vitamin C: 47mg (57%) | Calcium: 36mg (4%) | Iron: 1mg (6%)

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