gingembre frais vs gingembre séché
L’Origine du gingembre
Le gingembre est originaire du Sud de la Chine. Les Européens se sont familiarisés avec le gingembre au 1er siècle et au 15ème siècle, le gingembre avait fait son chemin vers les Caraïbes. L’inde est actuellement le plus grand producteur de cette épice populaire. La racine de gingembre est utilisée à des fins médicinales et pour la cuisine. Il est lié au curcuma et à la cardamome.
avantages pour la santé du gingembre
la racine de gingembre fraîche et séchée présente de nombreux avantages pour la santé., L’une des utilisations les plus courantes du gingembre est de soulager les nausées et d’apaiser les problèmes digestifs. Le gingembre peut aider à abaisser le cholestérol et la pression artérielle. Le gingembre est un anti-inflammatoire et peut soulager les douleurs musculaires. Il peut également réduire le risque de cancer. Le gingembre est souvent utilisé pour calmer une toux. Il y a une différence dans la façon dont le gingembre frais et le gingembre séché affectent la température corporelle. Le gingembre frais aide à abaisser la température corporelle, ce qui en fait un bon remède pour réduire la fièvre. Le gingembre séché augmente la température du corps., Beaucoup de gens trouvent manger du gingembre cristallisé ou un aliment qui contient du gingembre séché un bon moyen de se réchauffer par une journée froide.
conservation du gingembre frais et du gingembre séché
les rhizomes de gingembre frais sont secs et fibreux. Lorsqu’ils sont laissés à température ambiante, ils n’ont pas une très longue durée de conservation. Les stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur les soutient plus longtemps. La peau extérieure du gingembre frais doit être pelée avant de stocker le gingembre dans le congélateur ou de l’utiliser dans une recette., Une fois le pelage enlevé, le gingembre frais peut être haché ou râpé et utilisé dans de nombreux plats culinaires et boissons.
le gingembre cristallisé peut durer jusqu’à 2 ans lorsqu’il est stocké correctement. Les morceaux de gingembre séché doivent être placés dans un bocal hermétique et placés dans un endroit frais et sombre, comme dans un garde-manger ou une armoire de cuisine.
utilisation de gingembre frais vs gingembre séché
le gingembre séché est le plus couramment utilisé pour faire du thé. ou d’autres types de boissons. Le thé au gingembre est souvent consommé comme boisson médicinale ou boisson de bien-être., Le gingembre séché peut également être utilisé dans les produits de boulangerie et comme exhausteur de goût dans les compotes. Le gingembre frais peut être utilisé dans n’importe quelle recette à laquelle vous souhaitez ajouter du piquant. C’est un excellent ajout aux plats de viande et aux accompagnements de légumes.