Glands
Les glands jouent un rôle important dans l’écologie forestière lorsque les chênes sont l’espèce dominante ou sont abondants. Le volume de la récolte de glands peut varier considérablement, créant une grande abondance ou un stress important pour les nombreux animaux dépendants des glands et les prédateurs de ces animaux. Glands, ainsi que d’autres noix, sont appelés mât.
la faune qui consomme des glands comme une partie importante de leur régime alimentaire comprend des oiseaux, tels que les geais, les pigeons, certains canards et plusieurs espèces de pics. Les petits mammifères qui se nourrissent de glands comprennent les souris, les écureuils et plusieurs autres rongeurs., Les glands ont une grande influence sur les petits rongeurs dans leurs habitats, car de grands rendements de glands aident les populations de rongeurs à croître.
Poneys de manger des glands. Les glands peuvent causer une mort douloureuse chez les équidés, surtout s’ils sont consommés à l’excès.
Les grands mammifères tels que les porcs, les ours et les cerfs consomment également de grandes quantités de glands; ils peuvent constituer jusqu’à 25% de l’alimentation des cerfs en automne., En Espagne, au Portugal et dans la région de New Forest du Sud de l’Angleterre, les porcs sont encore lâchés dans des dehesas (grandes chênaies) à l’automne, pour se remplir et s’engraisser sur les glands. Une forte consommation de glands peut, en revanche, être toxique pour d’autres animaux qui ne peuvent pas détoxifier leurs tanins, tels que les chevaux et les bovins.
Les larves de certains mites et charançons vivent également dans les jeunes glands, consommant les grains au fur et à mesure de leur développement.
Les glands sont attrayants pour les animaux parce qu’ils sont gros et donc efficacement consommés ou mis en cache. Les glands sont également riches en nutriments., Les pourcentages varient d’une espèce à l’autre, mais tous les glands contiennent de grandes quantités de protéines, de glucides et de graisses, ainsi que les minéraux calcium, phosphore et potassium, et la vitamine niacine. L’énergie alimentaire totale dans un gland varie également selon les espèces, mais toutes se comparent bien avec d’autres aliments sauvages et avec d’autres noix.
Les glands contiennent également des tanins amers, dont la quantité varie selon les espèces. Étant donné que les tanins, qui sont des polyphénols végétaux, interfèrent avec la capacité d »un animal à métaboliser les protéines, les créatures doivent s » adapter de différentes manières pour utiliser la valeur nutritive que contiennent les glands., Les animaux peuvent choisir préférentiellement des glands qui contiennent moins de tanins. Lorsque les tanins sont métabolisés chez les bovins, l’acide tannique produit peut provoquer une ulcération et une insuffisance rénale.
Les animaux qui cachent des glands, tels que les geais et les écureuils, peuvent attendre pour consommer certains de ces glands jusqu’à ce que suffisamment d’eau souterraine ait percolé à travers eux pour lessiver les tanins. D’autres animaux tamponnent leur régime de gland avec d’autres aliments. De nombreux insectes, oiseaux et mammifères métabolisent les tanins avec moins d’effets néfastes que les humains.,
Les espèces de gland qui contiennent de grandes quantités de tanins sont très amères, astringentes et potentiellement irritantes si elles sont consommées crues. Cela est particulièrement vrai des glands des chênes rouges américains et des chênes anglais. Les glands des chênes blancs, étant beaucoup plus faibles en tanins, ont une saveur de noisette; cette caractéristique est renforcée si les glands sont légèrement rôtis avant le broyage.
les tanins peuvent être éliminés en trempant les glands hachés dans plusieurs changements d’eau, jusqu’à ce que l’eau ne brunisse plus., La lixiviation à l’eau froide peut prendre plusieurs jours, mais trois à quatre changements d’eau bouillante peuvent lixivier les tanins en moins d’une heure. La lixiviation à l’eau chaude (ébullition) cuit l’amidon du gland, qui autrement agirait comme du gluten dans la farine, l’aidant à se lier à lui-même. Pour cette raison, si les glands seront utilisés pour faire de la farine, le lessivage à l’eau froide est préféré.
étant riche en graisse, la farine de gland peut se gâter ou moisir facilement et doit être soigneusement stockée. Les glands sont également parfois préparés sous forme d’huile de massage.,
les Glands du chêne blanc groupe, Leucobalanus, commencez généralement enracinement dès qu’ils sont en contact avec le sol (à l’automne), puis envoyer les feuilles des pousses au printemps.
la Dispersion agentsEdit
Germination des glands de Quercus robur.
Les glands sont trop lourds pour la dispersion par le vent, ils nécessitent donc d’autres moyens de se propager., Les chênes dépendent donc d’agents biologiques de dispersion des graines pour déplacer les glands au-delà de l’arbre mère et dans une zone propice à la germination (y compris l’accès à l’eau adéquate, à la lumière du soleil et aux nutriments du sol), idéalement à un minimum de 20-30 m (70-100 pi) de l’arbre parent.
de nombreux animaux mangent des glands non mûrs sur l’arbre ou des glands mûrs du sol, sans aucun avantage reproducteur pour le chêne, mais certains animaux, tels que les écureuils et les geais, servent d’agents de dispersion des graines., Les geais et les écureuils qui dispersent les glands dans des caches pour une utilisation future plantent efficacement les glands dans une variété d’endroits où il est possible pour eux de germer et de prospérer.
même si les geais et les écureuils conservent des cartes mentales remarquablement grandes des emplacements de cache et reviennent les consommer, le gland étrange peut être perdu, ou un geai ou un écureuil peut mourir avant de consommer tous ses magasins. Un petit nombre de glands parviennent à germer et à survivre, produisant la prochaine génération de chênes.,
le comportement de dispersion dépend de l’Association des geais et des écureuils avec des plantes qui fournissent de bons paquets de nourriture qui ont une valeur nutritionnelle, mais pas trop gros pour que l’agent de dispersion puisse gérer. La taille du bec des geais détermine la taille des glands avant que les geais ne les ignorent.
Les glands germent selon des horaires différents, en fonction de leur place dans la famille des chênes. Une fois que les glands poussent, ils sont moins nutritifs, car le tissu de la graine se transforme en lignines indigestes qui forment la racine.