haricots de lima cuits à la grecque
Une fois, j’ai mangé des haricots de lima cuits au four, fabriqués à la grecque, dans un restaurant méditerranéen de la ville de Baltimore. Il est venu comme un « mezze », un apéritif, servi dans un restaurant du même nom. J’ai été accroché. Bien que j’ai tendance à ne rien aimer se noyer dans une sauce tomate, ce plat était différent. L’onctuosité des haricots de lima était la feuille parfaite pour les tomates acidulées, réduites au four à une douceur riche et moelleuse.,
j’ai depuis fait ce plat à plusieurs reprises, et bien que je ne puisse pas prétendre que c’est une arnaque de l’original, j’ose dire qu’il est assez bon.
les Limas sont parmi mes haricots préférés à cuisiner à la hâte car ils deviennent tendres sur la cuisinière en un rien de temps unlike contrairement à la plupart des autres haricots qui nécessitent des heures, ou, si vous avez un autocuiseur, au moins quelques dizaines de minutes. Ces haricots de lima sont cuits pour parfaire la cuisson en pas plus de 25 minutes sur la cuisinière, sans aucun temps de trempage. Maintenant, battez ça.,
il n’y a aussi qu’un strict minimum d’ingrédients dans cette recette, et presque tout sort d’une boîte ou d’un pot, ce qui en fait un aliment d’hiver parfait. J’avais besoin d’une boîte de tomates, quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, un oignon, quelques gousses d’ail et quelques herbes en pot I j’ai utilisé de l’origan et du thym, bien que l’aneth figure assez souvent dans d’autres recettes pour ce plat qui s’appelle Gigantes en Grèce.
j’ai de nouveau eu des problèmes de messagerie, et je m’excuse à nouveau pour ceux d’entre vous qui ne reçoivent pas les alertes lorsque je poste une nouvelle recette., Je travaille dessus et je pense que je l’ai résolu maintenant, mais en attendant, j’espère que vous allez vérifier sur le blog pour de nouvelles recettes.
au Revoir, maintenant!,
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style grec cuit les haricots de lima recette:
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style grec cuit les haricots de lima
Course Side Dish
Instructions
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Place the dry lima beans in a large pot and cover with two inches of water., Porter l’eau à ébullition, couvrir et laisser mijoter les haricots jusqu’à ce que les haricots soient tendres mais pas molles. Cela m’a pris moins de 30 minutes pour le faire, mais cela pourrait prendre plus de temps, alors soyez patient. Ajouter plus d’eau à tout moment si nécessaire. Égoutter les haricots et les mettre de côté
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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
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Dans la même casserole utilisée pour cuire les haricots, faire chauffer l’huile et ajouter les oignons et l’ail. Assaisonner avec le sel et le poivre., Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les oignons ramollissent mais ne brunissent pas.
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Ajouter le thym et l’origan, mélangez, et ajoutez les tomates et la pâte de tomate avec ½ tasse d’eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
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Ajouter les haricots de lima, les mélanger, et ajouter plus de sel et de poivre si nécessaire.
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Verser le haricot de lima-le mélange de tomates dans un grand plat de cuisson et l’étaler en une couche uniforme.,
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Bake, uncovered, for 60-75 minutes or until the top is slightly crusty.
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Garnish, if desired, with some fresh parsley and serve.