Haricots frits de la mise en conserve à la maison
Il est rapide et facile de faire des haricots frits sains et faits maison à partir de vos haricots en conserve sous pression à la maison.
Cette méthode a l’avantage d’être sans gras, aussi, les rendant encore plus sains! Rien ne vous empêche cependant d’ajouter un peu de graisse si vous le souhaitez, mais avec cette technique, ce n’est pas nécessaire. Le bouillon épais et crémeux des haricots dans les pots est incorporé dans le mélange de haricots, leur donnant une texture riche et satisfaisante en bouche.,
nous utilisons des haricots rouges en conserve sous pression ou des haricots pinto en conserve sous pression, en conserve selon les instructions de L’USDA. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, ou un mélange des deux.
Cette recette appelle pour un litre de haricots en conserve au total: vous pouvez couper la recette en deux si vous le souhaitez en utilisant simplement un demi-litre / pinte jar.,/p>
Refried beans from home canning
Quick, delicious, fat-free refried beans from a jar of your home pressure-canned beans
Ingredients
- 1litrehome-canned kidney beans(1 quart., Ou pinto)
- mélange d’assaisonnement de haricots frits(ou assaisonnement de votre choix; voir les suggestions ci-dessous).
- jus de lime (ou jus de citron, frais ou en bouteille)
Instructions
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vider le contenu du pot dans la poêle, liquide et tout (pour être clair, ne pas égoutter.)
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Purée avec un pilon à pommes de terre.
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la Saison comme souhaité.
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Mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, à découvert, jusqu’à épaississement.
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ajouter 1 à 2 c. à soupe de chaux ou de jus de citron (frais ou en bouteille).,
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Servir chaud, ou de l’utilisation, comme indiqué dans votre recette.
la Recette des notes
Nous utilisons une poêle à frire en fonte, mais quelle que soit l’utilisation poêle à fond épais vous avez.
vous voulez une chaleur faible à moyenne.
Nous utilisons un flipper en bois pour remuer et gratter les grains avec.
le jus d’agrumes est facultatif mais fait vraiment une différence de goût. (Feuilles de coriandre fraîches lavées et hachées aka coriandre peut également être agréable si c’est votre goût et vous en avez sous la main.,)
ne vous inquiétez pas de la quantité de liquide présente dans la casserole lorsque vous démarrez; une partie sera absorbée dans le mélange de haricots et l’excès sera mijoté.
Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr incorporer de la graisse de bacon, du fromage râpé (comme le cheddar ou le Monterey Jack), etc.
conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utiliser dans les 3 à 5 jours, ou congelez-le.
l’Assaisonnement
Si vous n’avez pas déjà votre propre préféré assaisonnement pour frites haricots, vous pouvez essayer cette. (Réduisez de moitié les quantités si vous réduisez de moitié la recette!,)
- 1 c. À soupe de cumin
- 1 c. À thé de sel ou de sous-sel
- 1 c. À thé d’origan
- 1 c. À thé de poivre noir
- ½ c. À thé de poudre de chili
- 1 c. À thé de poudre combien de sel vous ajoutez à vos pots de haricots pendant la mise en conserve ou si vous le pouvez même sans sel!
Si vous avez de la poudre de tomate sous la main, pensez à en ajouter une cuillère à soupe ou deux.
Si vous faites beaucoup de haricots frits, envisagez de composer ce mélange D’assaisonnement de haricots frits bricolage.,
