hydrophobe (Français)

décembre 31, 2020 admin 0 Comments

hydrophobe définition

hydrophobe signifie littéralement « la peur de l’eau”. Les molécules et les surfaces hydrophobes repoussent l’eau. Les liquides hydrophobes, tels que l’huile, se sépareront de l’eau. Les molécules hydrophobes sont généralement non polaires, ce qui signifie que les atomes qui composent la molécule ne produisent pas de champ électrique statique. Dans les molécules polaires, ces régions opposées d’énergie électrique attirent les molécules d’eau. Sans charges électriques opposées sur les molécules, l’eau ne peut pas former de liaisons hydrogène avec les molécules., Les molécules d’eau forment alors plus de liaisons hydrogène avec elles-mêmes et les molécules non polaires s’agglutinent.

l’effet hydrophobe est causé par l’agglutination de molécules non polaires. Les grandes macromolécules peuvent avoir des sections hydrophobes, qui plieront la molécule afin qu’elles puissent être proches les unes des autres, loin de l’eau. Beaucoup d’acides aminés dans les protéines sont hydrophobes, aidant les protéines à obtenir leurs formes compliquées. L’effet hydrophobe s’étend aux organismes, car de nombreuses molécules hydrophobes à la surface d’un organisme les aident à réguler la quantité d’eau et de nutriments dans leurs systèmes.,

exemple de Membranes cellulaires hydrophobes

Les membranes cellulaires sont constituées de macromolécules appelées phospholipides. Les phospholipides ont des atomes de phosphore dans la tête des molécules, qui attirent l’eau. La queue de la molécule est faite de lipides, qui sont des molécules hydrophobes. Les têtes hydrophiles pointent vers l’eau et les queues hydrophobes s’attirent les unes vers les autres. En petits groupes, les phospholipides forment des micelles. Comme on le voit sur l’image ci-dessous, une micelle est une petite boule hydrophobe., Les queues hydrophobes expulsent l’eau du centre de la balle.

les membranes Cellulaires sont composées de deux couches de phospholipides, connue comme la bicouche de phospholipides. Le milieu de la feuille est constitué de queues hydrophobes, qui expulsent l’eau et peuvent séparer le contenu de la cellule de l’environnement extérieur. Les cellules ont une variété de protéines spéciales intégrées dans la membrane qui aident à transporter des molécules hydrophiles comme l’eau et les ions à travers la partie centrale hydrophobe de la membrane.,

dans les cellules eucaryotes, des organites sont formés à l’intérieur des cellules à partir de sacs plus petits créés à partir de bicouches phospholipidiques. Les scientifiques ont utilisé les propriétés hydrophobes des phospholipides pour créer une autre structure pour fournir des médicaments et des nutriments aux cellules. Comme on le voit dans le graphique ci-dessus, les liposomes sont de petits sacs qui peuvent être remplis de médicaments. Avec les bonnes protéines intégrées dans la membrane, le liposome fusionnera avec la membrane d’une cellule cible et délivrera le médicament à l’intérieur de la cellule.,

les Feuilles des Plantes

de Nombreuses plantes ont des revêtements hydrophobes sur leurs feuilles. Il est important que la pluie et l’eau ne soient pas absorbées par les feuilles, car cela perturberait l’écoulement des nutriments, qui dépendent du passage de l’eau de la racine à la feuille. Si l’eau était autorisée à voyager par osmose à travers la membrane cellulaire et dans la feuille, cela modifierait la pression osmotique dans les feuilles et l’eau ne pourrait pas remonter des racines., Même les plantes aquatiques protègent leurs feuilles avec des substances hydrophobes, ce qui assure que les nutriments sont tirés des racines et que l’eau coule dans une direction à travers la plante. Voici un exemple d’une feuille très hydrophobe, qui fait rouler des gouttelettes d’eau sur la feuille.

plumes D’oiseaux

de nombreux oiseaux aquatiques doivent protéger leurs plumes de l’intrusion d’eau et sécréter des huiles hydrophobes sur leurs plumes, ce qui empêche l’eau de pénétrer., Si vous avez déjà entendu le terme  » comme l’eau d’un canard”, cette phase fait référence à l’hydrophobicité des plumes de canard. Les canards, et de nombreux autres oiseaux aquatiques, passent beaucoup de temps sous l’eau à collecter de la nourriture. Cependant, ils doivent également voler lorsqu’ils sortent de l’eau. Si l’eau était autorisée à pénétrer dans leurs plumes, les oiseaux deviendraient trop lourds pour voler. Les oiseaux badigeonnent les huiles hydrophobes qu’ils sécrètent de leur peau et de leurs glandes spéciales sur leurs plumes. Lorsqu’elles plongent sous l’eau, les huiles forment une barrière hydrophobe qui empêche l’eau de pénétrer., Puis, quand ils émergent, ils secouent simplement l’eau et sont capables de voler.

  • hydrophile – molécules ou substances qui sont attirées par l’eau.
  • polaire – molécules ayant des charges électriques statiques, qui peuvent interagir avec l’eau.
  • non polaire – molécules qui n’ont pas de charges électriques statiques et sont beaucoup plus susceptibles d’interagir avec d’autres molécules non polaires qu’avec l’eau.
  • lipophile-Substances qui sont attirées par les graisses, différentes de celles hydrophobes.

Quiz

1. Certains acides aminés sont hydrophobes, et certains sont hydrophiles., Les acides aminés hydrophobes ont tendance à se regrouper en grandes protéines. Pourquoi l’ordre des acides aminés dans une protéine importante?
A. L’ordre qui détermine la forme de la protéine
B. Il n’est pas important, tant que tous les acides aminés sont présents
C. les Protéines sont reconnues par la séquence d’acides aminés

Réponse à la Question #1
A est correcte. En raison d’effets hydrophobes tels que l’interaction des acides aminés hydrophobes et de nombreuses autres liaisons, les protéines prennent une structure complexe. Cette forme d’une protéine est incroyablement importante., Les protéines utilisées dans la reconnaissance cellulaire prennent une certaine forme, que d’autres cellules peuvent « reconnaître” par des protéines qui correspondent à leur forme, comme un verrou et une clé. Si les acides aminés d’une protéine sont en panne, la protéine ne se pliera pas dans la bonne forme et ne fonctionnera pas correctement.

2. Une substance est créée qui a de très forts dipôles électriques sur les molécules, mais n’interagit pas avec l’eau, en raison de la forte interaction qu’elle a avec elle-même. Comment décririez-vous la molécule?
A. Hydrophile et polaire
B. Hydrophobe et non polaire
C., Hydrophobe et polaire

la réponse à la Question #2
C est correcte. Bien que cela soit rare, cette substance serait hydrophobe et polaire. La polarité est une condition causée par des charges électriques statiques sur les molécules, qui s’attirent les unes les autres. Généralement, ces frais d’attirer l’eau, mais c’est seulement parce qu’ils permettent à l’eau de former des liaisons hydrogène avec une substance. Si une substance était créée qui arrêtait la liaison hydrogène, elle serait hydrophobe. Ainsi, une molécule pourrait être à la fois hydrophobe et polaire.

3., De nombreux reptiles, même les reptiles vivant dans le désert, ont des écailles hydrophobes à l’extérieur de leur corps. Pourquoi un reptile du désert voudrait-il un revêtement hydrophobe?
A. pour repousser les rayons nocifs du soleil
B. La barrière fonctionne également pour arrêter l’évaporation
C. Pour être protégé des pluies acides

la réponse à la Question #3
B est correcte. Les écailles de nombreux reptiles protègent les animaux de la perte d’eau due aux évaporations. Alors que de nombreux amphibiens qui n’ont pas d’écailles ne peuvent pas s’éloigner d’une source d’eau, de nombreux reptiles vivent dans des environnements presque dépourvus d’eau., Les animaux vivant dans le désert se dessècheraient rapidement sans leur peau hydrophobe et leurs écailles les protégeant de l’évaporation.

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