Inside the Fascinating Marriage of Julia and Paul Child (Français)
Julia a toujours pris soin d’utiliser « nous » plutôt que « je » pour parler de sa carrière. Paul avait été son inspiration originale et son mentor, et était essentiel à son succès. Dans le livre de cuisine du chef français, Julia l’a remercié Ainsi: « Paul Child, L’homme qui est toujours là: porteur, lave-vaisselle, photographe officiel, Dicer aux champignons et hachoir à oignons, éditeur, illustrateur de poissons, manager, dégustateur, homme d’idées, poète résident et mari., »
plus tard, elle « d dire, » tout le monde ne se rend pas compte que Paul et moi sommes une équipe, et que nous travaillons ensemble sur le développement des menus et des plats. »
quand ils organisaient des dîners, Paul et Julia planifiaient un menu et faisaient leurs courses ensemble; elle cuisinait, pendant qu’il hachait des légumes, dressait la table, préparait des cocktails, versait du vin et aidait à servir; à la fin d’une soirée, ils partageaient le nettoyage du pot, le nettoyage du sol et l’enlèvement des ordures. « Nous avons toujours terminé nos tâches individuelles en même temps—parce que, je suppose, nous avons fait tout ce qui devait être fait ensemble », a déclaré Julia., « Deux sont tellement plus rapides qu’un. »
Il était toujours là pour elle, et elle pour lui, mais ils savaient aussi quand se donner de l’espace. « Nous avons chacun besoin de temps longs et silencieux par nous-mêmes, et cela a terriblement bien fonctionné », a déclaré Julia. « Nous sommes d’accord sur à peu près tout. Je pense que je suis plus sociable que Paul. J »aime les grandes fêtes, il n »a pas. mais nous ne nous battons pas à ce sujet. Nous aimons les mêmes amis. »
« Nous avons eu un mariage heureux parce que nous étions tout le temps ensemble., »
Julia a décrit l’institution du mariage comme un » bel entrelacement de la vie, de l’esprit et de l’âme », et a affirmé qu’elle était satisfaite en tant que femme au foyer: « je pense que le rôle d’une femme est d’être mariée à un homme gentil et de profiter de sa maison. Je ne peux pas penser à quelque chose de plus agréable que la maison. »Elle se souvient avec émotion que pendant toutes leurs années de vie à l’étranger, Paul et elle étaient rarement séparés: » nous avons eu un mariage heureux parce que nous étions ensemble tout le temps. »
Ce sont des sentiments attrayants, et ils étaient authentiques., Mais une fois que Julia est devenue une célébrité, la réalité quotidienne du mariage des enfants est devenue plus complexe. Il y avait une tension inhérente entre son désir d’être une bonne épouse et ses ambitions professionnelles. Le premier exigeait l »altruisme tandis que le dernier exigeait l » égoïsme; maintenir un équilibre n » était pas facile.
en Dessous de sa modeste extérieur, Julia était une personne qui aimait à travailler dur et a été dynamisé par le succès., La cuisine n’était pas seulement un passe-temps pour elle: c’était une vocation et une vocation presque religieuse. Elle avait trouvé sa raison d « être à Paris et n » en a jamais dévié, bien qu » elle ait nié être orientée vers un but. « Je ne suis pas motivé. J »apprécie ce que je fais, et je n » ai pas de grandes ambitions, » dit-elle. « J’ai de la chance d’être dans cette profession que j’adore. »
avec tout le respect que je lui dois, elle était motivée et ambitieuse. Elle devait être., On ne trébuche pas dans le genre de carrière remarquable qu « elle a eu dans les livres, télévision, magazines, journaux, et la performance en direct, ou inventer et se réinventer aussi souvent et avec autant de succès qu « elle l » a fait—en particulier en tant que femme de cette époque—à moins que l » on se concentre sur le faire.
Les obligations professionnelles de Julia dictaient comment et où elle et Paul passaient leur temps., Cela pourrait signifier travailler douze à seize heures par jour à la maison ou dans le studio de télévision, se lever avant l’aube pour effectuer des démonstrations culinaires en direct dans des villes lointaines, ou entreprendre des visites de livres à travers le pays, des croisières transatlantiques sur le Queen Elizabeth ou des visites à la Maison Blanche. Elle se sentait coupable d’ignorer Paul, et a fait en sorte de l’inclure et de prendre soin de lui autant qu’elle le pouvait. Les deux se sont parfois échappés pour « recharger les batteries » dans le Maine, En Californie ou en France. Mais la plupart de leur temps a été consacré aux soins et à l’alimentation de Julia Child, Inc.,
Paul était satisfait de cet arrangement. Il était fier de Julia »succès et heureux qu’elle a été le visage de l’équipe alors qu’il est resté dans le fond. C » est l » un des aspects les plus remarquables du mariage des enfants. Alors que Julia était naturellement sociale, Paul était un observateur calme qui s’est formé pour être un orateur public efficace, écrivain, et éditeur. « Toute ma vie a été consacrée à la communication », a-t-il expliqué. « La Communication est la colle qui maintient les gens ensemble . . . c’est le mortier de la structure de la civilisation., »
Tandis que dans le Service à l’Étranger, Paul était le « principal » membre de l’Enfant de l’équipe; après sa retraite, il a pris soin de le moins glamour côté des choses. Il était un jardinier dévoué et était pratique avec des lampes cassées, des toilettes qui fuient ou calfeutrer autour du four. Il avait un œil sophistiqué, et a aidé Julia—qui n » était pas une personne particulièrement visuelle— style ses tables à manger et les plateaux de ses émissions de télévision. « »Paul, » était mon plaidoyer fréquent, « ce plateau de légumes ne semble pas juste, » Julia a rappelé., « Et avec quelques mouvements habiles, il parvient presque toujours à le transformer. »
À la maison, Julia a pu être trouvé dans la cuisine au premier étage, ou dans son bureau, au deuxième étage. Alors qu’elle aimait la « grande maison victorienne » de la rue Irving, elle ne se souciait pas de passer l’aspirateur , de faire le lit ou d’autres tâches ménagères non culinaires. Elle aimait avoir des fleurs coupées sur la table, en particulier des roses, mais avait un pouce brun dans le jardin. (Julia se plaignait amèrement de L’habitude de Simca d’acheter beaucoup de plantes pour , puis de partir pour Paris et d’attendre que Julia les arrose., Julia ne pouvait pas être dérangée, Alors Paul a fait le travail.) Julia aimait les animaux, en particulier les « poussiquettes »; alors qu’elle gardait un chat nommé Minette (« Pussycat » en français) à Paris dans les années 1950, elle était trop occupée par la suite pour garder un félin permanent en résidence; elle adopterait temporairement des chats de ferme locaux alors qu’elle était à la Pitchoune.
Il y avait des moments où Julia était nostalgique de ne pas avoir d’enfant et de petit-enfant, comme ses frères et sœurs, et compatissait avec Simca à propos de leur manque de descendance., Pourtant, Julia a reconnu qu’elle avait conçu, elle aurait consacré son énergie à ses enfants et n’aurait pas eu la carrière qu’elle a fait.
Paul était le premier lecteur de Julia et critique le plus dur. Il a poussé à écrire clairement et à l’origine, sans cliché, et de dire exactement ce qu’elle voulait dire. Pendant la majeure partie de sa vie, il fut un auteur prolifique de lettres, de revues, de livres de rendez-vous et de poésie. Paul écrivait des centaines de mots par jour, généralement à la main longue, dans une écriture claire et fluide, à l’encre bleue, noire ou verte., Il a enregistré des détails banals et des événements marquants à l’échelle mondiale avec autant de ferveur: notant les chaussettes roses sur une corde à linge à Paris, le prix du Champagne un mercredi de 1952, la politique intérieure du consulat américain à Marseille, l’impact de la guerre froide sur les civils allemands, les subtilités de l’humour norvégien et les sons Dans cette accrétion de détails journalistiques, il semblait écrire pour les âges; c »était comme s » il espérait qu « un jour quelqu » un pourrait utiliser ses notes pour écrire sur sa vie remarquable et Julia.,
Julia a vu sa production épistolaire comme un moyen pour Paul de mettre de l’ordre dans son existence passionnante mais souvent chaotique— »un curry d’une vie », il l’a appelé. Son père, Charles Tripler Child, était un ingénieur électricien qui est mort de la fièvre typhoïde Quand Paul et Charlie avaient six mois. Leur mère, Bertha Cushing Child, était une beauté, une chanteuse, une théosophe, une merveilleuse cuisinière et une mère célibataire distraite. Sa sœur aînée, Meeda, était une femme séduisante et farouchement intelligente qui a grandi dissolue et est morte jeune., En tant que garçons, Paul et Charlie ont rebondi dans diverses écoles et emplois, tels que le transport de fournitures dans une usine de munitions pendant la Première Guerre mondiale, principalement autour de Boston.
Julia a noté que beaucoup de Paul »s écrit, ou à propos de Charlie. Comme beaucoup de jumeaux, ils se soutenaient mutuellement et rivalisaient. Alors que Charlie « a opté pour le chaos », Paul a préféré la « forteresse-Château-place » de calme et de contrôle. Quand ils avaient sept ans, Charlie a accidentellement aveuglé l »œil gauche de Paul avec une aiguille à coudre., Paul ne s’en est jamais plaint et a réussi à gagner une ceinture noire de judo, à conduire une voiture et à enseigner le dessin en perspective.
connu dans la famille comme « Cha » ou « L’Aigle », Charlie était plus bagarreur, plus fort, plus charismatique et moins sensible que Paul, qui s’appelait « P »ski. »Charlie était apparemment le jumeau privilégié. L »un des amants de Bertha—dit être Edward Filene, le fondateur du grand magasin de Filene à Boston—a payé ses frais de scolarité à Harvard; Paul a reçu des frais de scolarité pour un an à Columbia. Quand l’argent a manqué, il a travaillé sur des navires, à des petits boulots, et a voyagé à travers le pays.,
« Sans-Paul Enfant, » dit-elle, « je n’aurais pas eu ma carrière. »
pourtant, Paul était un lecteur vorace et autodidacte, et pendant une grande partie des années 1920 et 1930, il a travaillé en Italie, en France et aux États-Unis en tant que tuteur privé et enseignant. Comme mentionné précédemment, il est tombé amoureux D’Edith Kennedy, et ils ont vécu ensemble célibataire à Cambridge, jusqu’à sa mort en 1942. Charlie était un peintre professionnel, tandis que Paul faisait de l’art dans son temps libre, mais était sans doute plus talentueux., Dans ses lettres, Paul a fait de grands efforts pour évaluer, analyser, et critique l »œuvre de Charlie, et souvent suggéré des techniques, expositions, ou lectures à son frère. Charlie était un écrivain évocateur, mais il a rarement retourné la faveur; il a ignoré les questions de Paul, et a préféré écrire—et parler—de lui-même, une habitude qui râpé sur Paul et Julia.
bien qu’elle aimait beaucoup sa femme, Freddie (Fredericka), « Charlie fait ressortir le pire absolu en moi », a confié Julia à Avis DeVoto. « Il est enclin à des déclarations plus saintes que toi . . ., Je deviens grossier, violent, matérialiste, glouton, moyenne. Paul trouve ses anciennes animosités twindom monter à l »avant, mais est beaucoup plus agréable que moi.il est probablement vraiment beaucoup mieux de ne pas voir sa famille intime pour plus de 21⁄2 jours à la fois. »
Charlie ferait la moue, ou yodel » Ohhh, Juuuullliaaa! »exaspéré, roulant des yeux, quand il sentait qu’elle était insistante ou intrusive— ce qu’elle pouvait être, bien que certains diraient qu’elle était simplement enthousiaste ou surveillait son mari.
Paul nécessaire Julia., Elle était forte, enthousiaste, drôle et intelligent. Elle a fourni l’amour émotionnel et l’humour qu’il n’avait pas comme un garçon, et l’amour intellectuel et physique dont il avait besoin en tant qu’homme. Il ne voulait pas d’enfants autant qu’elle. Je soupçonne que Paul voulait Julia tout seul, et elle était heureuse de l’avoir. Elle s’est assurée de dire aux inter-téléspectateurs à quel point il était intelligent et solidaire, et comment elle admirait sa capacité « EOT » (« œil sur la cible ») à faire avancer les choses.
« Sans Paul Child, dit-elle, je n’aurais pas eu ma carrière. »