IPA (Français)
L’India Pale Ale (IPA) est utilisée pour décrire une bière houblonnée, amère et sèche. Aucune de ces bières n’est jamais allée en Inde, et beaucoup ne sont pas pâles.La version standard représente généralement L’IPA américain et varie entre 5.0-7.0 ABV. L’American IPA est une ale américaine résolument houblonnée et amère, moyennement forte, présentant des variétés de houblon américain moderne ou du nouveau monde. L’équilibre est hop-forward, avec un profil de fermentation propre, une finition sèche et un malt propre et soutenant permettant à une gamme créative de caractère de houblon de briller., L ‘ »East Coast IPA » est plus équilibrée, offrant une douceur de malt avec des agrumes et un caractère de houblon fruité avec une belle petite amertume de houblon, rappelant davantage les IPA anglaises traditionnelles. Dans le cas de la « West Coast IPA”, l’amertume est en première ligne et pousse douceur maltée à l’arrière. Plus forte et plus fortement houblonnée qu’une Pale Ale américaine. Comparé à une IPA anglaise, a moins de caractère anglais du malt, du houblon et de la levure, moins de corps, et a souvent un équilibre plus houblonné et est légèrement plus fort que la plupart des exemples. Moins d’alcool qu’une Double IPA, mais avec un équilibre similaire., La couleur varie de l’or moyen à l’ambre rougeâtre clair bien que de nombreux sous-styles existent, chacun ayant son propre ton de couleur. Ces autres sous-styles IPA sont généralement plus proches de leur sous-style IPA de base et devraient être répertoriés avec eux, si le sous-style est répertorié.