j’ai coupé le gluten et les produits laitiers pendant une semaine et alors que j’ai remarqué quelques améliorations, le régime me semblait trop restrictif
- j’ai décidé de couper le gluten et les produits laitiers pendant une semaine pour voir si je remarquerais des améliorations de ma santé.
- je suis végétarien depuis un an et demi, et le gluten et les produits laitiers constituent environ 50% de mon alimentation.,
- c’était amusant de trouver de nouvelles recettes et je me sentais moins gonflé et plus énergique, mais j’ai trop manqué la facilité de mon ancien régime.
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quand je suis devenu végétarien il y a un an et demi, je n’ai eu aucun mal à arrêter de manger de la viande. Il était facile de remplir mon alimentation avec plus de produits laitiers et de céréales à la place de la viande.,
cependant, alors que coincé à la maison la plupart du temps pendant la pandémie, j’ai remarqué que j’étais réconforté de manger pas mal de fromage, de pain et de crème glacée, et cela me faisait me sentir gonflé et lent.
avec tout le temps supplémentaire sur mes mains, je pensais plus à ma santé, et je me demandais si je pouvais essayer un nouveau régime qui pourrait améliorer mon bien-être général.
j’ai décidé de supprimer les produits laitiers et le gluten de mon alimentation après avoir étudié les avantages potentiels pour la santé
bien que les produits laitiers contiennent des protéines, des vitamines et des minéraux, ils sont également riches en calories et en graisses saturées, et peuvent causer des douleurs à l’estomac et une indigestion. Certaines personnes éprouvent des effets secondaires tels que des ballonnements, de l’acné et des nausées en consommant trop de produits laitiers.
selon Vasanti Malik, chercheur en nutrition au Harvard T. H., Chan School of Public Health, » manger une alimentation bien équilibrée qui comprend beaucoup de légumes à feuilles vertes et de noix peut mieux vous aider à obtenir le calcium et les protéines dont vous avez besoin plutôt que de trop compter sur les produits laitiers. »
Le Gluten est un groupe de protéines que l’on trouve dans le blé. Comme les produits laitiers, les céréales fournissent également des vitamines et des minéraux importants, mais elles peuvent également avoir des effets néfastes sur la santé. Selon une recherche publiée dans L’Expert Review of Gastroenterology and Hepatology, le gluten peut provoquer « une altération de la fonction intestinale, un syndrome du côlon irritable (IBS) et des modifications du microbiome intestinal » chez certaines personnes., Je n »étais pas sûr si j » avais ressenti ces symptômes exactement, mais je voulais voir si je ressentirais des changements si j » arrêtais de manger du gluten.
je me suis assuré d’acheter des produits d’épicerie sans gluten et sans produits laitiers, mais qui répondraient à mes besoins nutritionnels
selon Whats Good by the Vitamin Shoppe, les nutriments que je devrais remplacer lors de la découpe des produits laitiers étaient les protéines, la vitamine D, le calcium, le phosphore, le potassium, la vitamine
cela ressemblait à une grande liste juste pour découper un groupe d’aliments, mais déterminé à respecter le régime, j’ai trouvé des aliments qui remplaceraient chaque nutriment: tofu pour les protéines et le calcium, champignons pour la vitamine d, amandes pour le phosphore, le magnésium et le zinc, bananes pour le potassium, épinards pour la vitamine A et choucroute pour les probiotiques.,
selon Very Well Health, les nutriments que je devrais remplacer en allant sans gluten étaient la vitamine B6, le folate, la vitamine D, le calcium, le fer, la vitamine B12, la thiamine, la riboflavine et la niacine-j’ai été surpris par cette longue liste.
je n’avais pas hâte d’avoir à acheter autant d’aliments supplémentaires pour répondre à mes besoins nutritionnels. Heureusement, j’avais déjà du calcium et de la vitamine D couverts avec mes achats de produits laitiers de remplacement, les épinards que j’avais fourniraient également du folate, les amandes ont de la riboflavine et le tofu a une quantité décente de fer.,
Pour combler mes besoins nutritionnels sans céréales, j’ai acheté des pois chiches pour la vitamine B6, des haricots pour la thiamine, et j’avais des arachides sous la main pour la niacine. Je prends déjà des suppléments de vitamine B12 qui ont été recommandés par mon médecin quand je suis devenu végétarien, alors j’ai laissé celui-là de mes achats.
au début, c’était amusant de chercher de nouvelles recettes pour la semaine
j’ai aimé regarder en ligne pour trouver des recettes qui correspondraient à mon nouveau régime restrictif. Je me suis tourné vers des recettes végétaliennes, dont je savais qu’elles seraient déjà sans produits laitiers, donc tout ce que j’aurais à rechercher était des options sans céréales.,
Une de mes nouvelles recettes préférées est une salade César végétalienne, qui utilise des pois chiches cuits au four au lieu de croûtons, du houmous au lieu de mayonnaise et de l’eau de câpres pour donner à la vinaigrette un goût acidulé.
mais certains de mes repas, en particulier le petit déjeuner, sont devenus très répétitifs
Le Petit déjeuner était l’un des repas les plus difficiles de la journée, car j’ai presque toujours un yaourt au granola ou un bagel au fromage à la crème.,
comme je n »aime pas me lever tôt le matin pour cuisiner, je viens de prendre une banane avec du beurre de cacahuète pour le petit déjeuner pendant la semaine. C’est devenu un peu fatigant à la fin de la semaine, et je me retrouvais à grignoter des noix entre le petit déjeuner et le déjeuner.
le déjeuner et le dîner étaient plus amusants, car j’avais plus de temps pour cuisiner et j’ai pu trouver de nouvelles recettes excitantes en ligne. Une recette que j’ai particulièrement aimé pour le dîner était un curry de noix de coco de pois chiches., Fait avec des tomates, lait de coco, et les épices et servi sur le riz, je me sentais très plein après l »avoir mangé, et n » a pas le sentiment gonflé que je reçois parfois après avoir un repas lourd laitier.
à la fin de la semaine, il me manquait beaucoup de produits laitiers, et j’avais vraiment hâte de recevoir ce premier morceau de fromage
alors que la semaine touchait à sa fin, je me suis retrouvé à avoir envie des aliments réconfortants qui me manquaient depuis une semaine.,
à la fin de la semaine, j’ai constaté que la suppression des produits laitiers et du gluten me faisait moins gonfler tout au long de la journée, et mon niveau d’énergie semblait un peu plus élevé que la normale. Cependant, bien que ce soit un changement positif, j’ai senti que j’abandonnais trop pour cela.
j’ai décidé que je préférerais avoir les aliments que j’aime vraiment plutôt que de me sentir légèrement mieux
je pense que couper ces aliments pendant une semaine m’aidera à réduire ma consommation à l’avenir, car je connais maintenant tellement de bons substituts pour eux.,
je crois qu’un régime sans produits laitiers et sans gluten serait plus facile pour quelqu’un qui mange de la viande, car la viande contient une partie des protéines, des vitamines et des minéraux que vous manquez lors de la découpe du gluten et des produits laitiers, et vous auriez simplement plus d’options.
je recommande à tous ceux qui veulent essayer un régime similaire de faire leurs recherches à l’avance, mais d’après mon expérience, cela pourrait leur fournir de nouvelles options plus saines à essayer lorsqu’ils veulent réduire leur apport en gluten et en produits laitiers.,
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