Jus de Lime
jus de Lime
© Denzil Green
vous pouvez faire votre propre jus à partir de limes, ou vous pouvez acheter du jus de lime commercial qui vient dans de petites bouteilles ou dans ces petits récipients en plastique en forme de limes.
certains cuisiniers sont mal à l’aise à l’idée d’acheter du jus de citron vert comme ça, mais c’est bien dans une pincée, surtout s’il va dans un plat cuit.
lorsqu’elles sont testées, les recettes de conserves à domicile provenant de sources réputées exigent du jus de citron vert, c’est-à-dire du jus de citron vert en bouteille, car elles veulent compter sur un niveau d’acide minimum garanti pour la sécurité., Le jus de lime en bouteille doit être du jus de lime ordinaire, pas du jus de lime clé, car il est moins acide que le jus de lime ordinaire.
pour une utilisation dans des plats non cuits tels que le ceviche ou le guacamole, le goût du jus de citron vert frais, cependant, est vraiment agréable.
conseils de cuisson
Vous obtenez plus de jus d’une lime si elle est à température ambiante.
Si ce n’est pas le cas, zappez quelques secondes dans votre micro-ondes. Ensuite, roulez les limes sur votre comptoir, en appuyant avec votre paume, pour desserrer le jus à l’intérieur. Puis les couper en deux, et le jus.,
Substitutes
Lemon juice
Equivalents
1 medium lime = 1 1/2 tablespoons juice
6 medium limes = 1/2 cup lime juice