La Crème à fouetter lourde peut-elle faire partie d’une alimentation saine?
La Crème à fouetter lourde est pleine de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Cependant, il est très riche en calories et peut contribuer à la prise de poids si vous consommez trop.
Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients de la crème à fouetter lourde.
avantages de la crème à fouetter lourde
La crème à fouetter lourde et d’autres produits laitiers complets contiennent plusieurs vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé, y compris les vitamines liposolubles A, D, E et K.,
en fait, les produits laitiers complets contiennent plus de vitamines liposolubles que leurs homologues faibles en gras et sans gras (11, 12, 17).
de plus, votre corps absorbe mieux les vitamines liposolubles lorsqu’elles sont consommées avec de la graisse, comme la graisse contenue dans la crème à fouetter lourde (18).
certaines études ont également révélé que les produits laitiers complets sont associés à une diminution du risque d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiaques(12, 19, 20, 21).,
Une étude sur plus de participants 1,300 a observé que ceux qui ont déclaré la consommation la plus élevée de produits laitiers complets étaient significativement moins susceptibles d’être obèses que ceux qui ont déclaré la consommation la plus faible. Ils avaient également beaucoup moins de graisse du ventre (19).
Une étude de 13 Semaines sur 36 adultes a comparé les approches diététiques faibles en gras pour arrêter L’Hypertension (DASH) à une version riche en graisses du régime contenant 40% de matières grasses et des produits laitiers complets.,
Les chercheurs ont noté que les deux régimes réduisaient l’hypertension artérielle, mais que le régime plus riche en graisses avait l’avantage supplémentaire de diminuer les lipoprotéines de très basse densité (VLDL) nocives, tout en maintenant les lipoprotéines de haute densité (HDL) protectrices du cœur (22).
En outre, la crème à fouetter lourde semble être plus saine pour vous que plusieurs produits très raffinés et faibles en gras qui servent de crème de remplacement, tels que les crèmes au café et la garniture fouettée (23).
comparés aux aliments entiers, ces produits sont moins rassasiants et ont un impact plus important sur votre glycémie., Une consommation élevée de ces aliments raffinés a également été liée à l’obésité (24, 25, 26).
Inconvénients de crème à fouetter lourde
la crème à fouetter Lourde est très riche en calories, contenant 400 calories par 1/2 tasse (119 grammes). Par conséquent, il peut être facile de consommer des calories en excès si vous l’utilisez souvent.
Les solutions de rechange à faible teneur en calories comprennent les laits demi-et demi, le lait entier et les laits de noix (11).
étonnamment, on estime que plus de 65% des personnes peuvent être intolérantes au lactose et doivent donc éviter la crème fouettée lourde, ainsi que d’autres produits laitiers (27).,
de plus, certaines recherches montrent que les produits laitiers peuvent contribuer à la production de mucus chez de nombreuses personnes, même celles qui ne sont pas allergiques ou intolérantes (28).
Une étude menée auprès de plus de 100 adultes présentant une production excessive de mucus nasal a révélé que l’absence de produits laitiers aidait à réduire le problème.
ceux qui ont suivi un régime sans produits laitiers pendant six jours ont signalé beaucoup moins de symptômes de production excessive de mucus que ceux qui ont suivi un régime sans produits laitiers pendant seulement deux jours, puis ont réintroduit des produits laitiers dans leur alimentation (29).
Cependant, c’est un espace de débat., Certains chercheurs n’ont trouvé aucun lien entre la consommation laitière et la production de mucus (30).
consommation de produits Laitiers a également été associée à un risque accru de certains cancers (31).
par exemple, un examen portant sur plus de 8 000 personnes a observé que les personnes ayant la plus forte consommation de produits laitiers étaient 20% plus susceptibles d’avoir un cancer de l’estomac que celles ayant la plus faible consommation de produits laitiers (32).
de plus, de nombreuses crèmes à fouetter lourdes contiennent des additifs, tels que le carraghénane et le caséinate de sodium., Ceux-ci ont été liés à des dommages intestinaux lorsqu’ils sont consommés à fortes doses dans des études sur des animaux et des éprouvettes (5, 6, 33, 34).
enfin, l’homogénéisation – un processus basé sur la chaleur ou la pression qui empêche la graisse de se séparer dans la crème-peut vous empêcher de récolter certains des avantages du lait cru.
un examen récent suggère que la consommation de produits laitiers crus peut aider à prévenir les maladies auto-immunes comme l’asthme et les allergies (35).
résumé
la crème à fouetter lourde est riche en graisses et en vitamines liposolubles, mais elle est également riche en calories., Consommer des produits laitiers complets semble avoir des avantages pour la santé. Cependant, environ 65% des personnes peuvent ne pas très bien tolérer les produits laitiers.