La relation entre la taille et la Production des vaches
» Il y a une tendance constante à la hausse au cours des années 20 pour les bouvillons et les génisses, et nous mettons sur un 150-170 livres supplémentaires. lors de la finition d’aujourd’hui., Cela équivaut à environ 14% de poids plus importants. Ils passent environ huit jours de plus pour y arriver, mais leurs gains quotidiens moyens sont environ 60% plus rapides et ils sont plus efficaces”, explique Olson.
Il dit que ces données démontrent comment l’industrie a maintenu une production de boeuf stable avec un tiers de vaches de moins qu’en 1974.
» lorsque vous rassemblez toutes ces informations et divisez le poids du bœuf abattu par le nombre de vaches, nous avons une ligne de tendance très constante au fil du temps d’augmenter la quantité de bœuf produite par vache. Il y a environ une amélioration de 18% sur cette même période de 20 ans., »
Pour comprendre combien la taille de la vache a augmenté, Olson a fourni des chiffres EPD comme un indicateur. Pour la race Angus, le poids des Yearlings, qui est considéré comme un indicateur fiable du poids mature, a augmenté de 96 lb. depuis le début des années 1970. au cours de cette même période, Angus poids de boeuf ont augmenté 300 lbs. et les génisses sont en hausse de 239 lb., en moyenne.
» Une autre source d’information sur les poids de taille des vaches Matures provient des données de recherche réelles du programme D’évaluation du matériel génétique de L’USDA., Ils ont effectué une comparaison directe et directe de neuf races de taureaux, toutes représentant le caractère de ces races de taureaux lorsqu’elles ont été élevées à des vaches à ressources génétiques communes et ont été autorisées à atteindre la pleine maturité génétique, et pesées à cinq ans comme mesure du poids mature”, explique Olson.
la taille moyenne des vaches, toutes races confondues, était de 1 390 lb., avec moins de 100 livres. séparer les races les plus lourdes et les plus légères. Herefords est venu dans le plus lourd, à 1,419 lbs., suivi D’Angus à 1 410 lb., puis Red Angus à 1 409 lb. Au milieu se trouvaient des vaches Simmental à 1 404 lb.,, et les trois races les plus légères étaient Gelbvieh à 1,323 lbs., Limousin à 1,391 lbs. et Charolais à 1 371 lb.
» il semble à l’envers lorsque vous commencez à mettre les races avec des chiffres. Les races Britanniques ont activement chassé la croissance et ont ajouté beaucoup de potentiel de croissance et de taille à leurs races. Les races continentales se sont probablement concentrées sur d’autres traits, et bien qu’elles aient eu une tendance à la hausse, ce n’est pas à un rythme aussi raide”, a commenté Olson sur les résultats.,
vaches plus grandes, plus de nourriture
« ainsi, les vaches sont devenues plus grandes, et nous avons documenté combien plus grandes, et nous voulons rester dans ce 1,200-1,400 lb. gamme. C’est là que la direction entre en jeu en termes de producteur décidant où se trouve sa gamme parfaite, où il veut être dans cette gamme et ce qui fournirait des tailles de carcasse acceptables”, note Olson.
connaître la taille réelle de la vache est une première étape critique dans la gestion du poids de la vache, poursuit-il. Alors que de nombreux éleveurs n’ont pas accès à une balance, Olson encourage à obtenir un poids de vache mature si possible., En examinant le poids des vaches d’abattage et en ajustant ce poids en fonction de la façon dont ces vaches sont comparées à la moyenne d’un troupeau, les éleveurs peuvent également se faire une idée générale de la taille de leurs vaches.
» bien sûr, les vaches plus grandes ont besoin de plus de nutriments. La chose intéressante est que les besoins en nutriments n’augmentent pas directement en proportion de la taille de la vache. Ils montent en fait à un rapport de ¾ de puissance, ou 75%, pas un à un. Donc, l’énergie de maintenance requise par le 1 400 lb. la vache est environ 11% plus élevée que celle requise par le 1,200-lb. vache, malgré le fait qu’elle est environ 16% plus lourde”, explique Olson.,
mais, qu’en est-il de trouver les ressources alimentaires supplémentaires pour maintenir cette plus grande vache?
» l’apport annuel en matière sèche sera de 9 353 lb. et 10,406 lbs. pour les 1 200 et 1 400 lb. les vaches, respectivement. Il y a ce 11%, ou 1,053-lb. de différence , pour la plus grande vache. Donc, vous allez devoir allouer plus de ressources, si votre environnement le permet. Mais, cette plus grosse vache va devoir faire quelque chose pour payer cette plus grosse facture d’alimentation. Combien plus doit-elle produire? »
pour déterminer la réponse, Olson a divisé les 9 350 livres. d’aliments consommés par un 1,200-lb. vache par un 500-lb., poids de sevrage, ce qui a entraîné cette vache de taille en utilisant 18,7 lb. d’alimentation pour produire 1 lb. de sevrage du veau. Un 1 400 lb. la vache produira un 550-lb. veau à un taux de 18.9 lbs. de nourriture/1 lb. de veau sevré.
» la conclusion que je Tire est, comme vous ajoutez 200 livres. pour la vache, vous devez ajouter 50 lb. plus de poids de sevrage au veau juste pour atteindre le seuil de rentabilité sur le coût d’alimentation supplémentaire que vous allez mettre dans cette vache, dit Olson, ajoutant que sa conclusion est basée sur l’alimentation supplémentaire étant le même fourrage, et non un supplément Plus cher.,
Les producteurs doivent également tenir compte de l’environnement de leur ranch et de l’impact des vaches plus grosses sur les taux d’ensemencement, dit-il.
» en termes simples, si les vaches pesaient 1 200 lb. dans le passé, et ils pèsent maintenant plus près de 1 400 lb., c’est une augmentation de 17% de la taille et une augmentation de 11% de l’apport en fourrage. Par conséquent, ces vaches devraient obtenir une augmentation similaire de l’allocation des pâturages (taux d’ensemencement ajusté), ou la productivité des pâturages doit avoir augmenté dans une proportion similaire.
» l’essentiel est que les systèmes de production doivent être considérés selon une approche intégrée., Au fur et à mesure que nous apportons des ajustements à la génétique, nous devons tenir compte des ramifications sur tous les autres aspects de l’exploitation, y compris la gestion de l’aire de répartition et l’approvisionnement en aliments et nutriments, si nous voulons que le système soit productif et rentable”, explique Olson.
Heather Hamilton est une rédactrice indépendante basée à Lance Creek, WY.