Le Parfait Plaine Lassi Sucré Recette
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Lassi est une boisson au yogourt Pakistanaise Et Indienne à base de yogourt, de lait, de glace et de sucre. C’est la meilleure recette de lassi sucré que j’ai jamais eu et elle vient de la cuisine de mon beau-frère. Son secret? Il utilise une petite quantité de crème à fouetter pour créer une boisson lassi parfaitement sucrée, extra crémeuse et instantanément rafraîchissante.,
qu’est-Ce que le Lassi à la boisson?
Si vous n’êtes pas familier avec le lassi, il s’agit d’une boisson au yogourt traditionnelle indienne et Pakistanaise (spécifiquement appelée Punjabi) à base de mélange de yogourt avec de l’eau ou du lait.
Lassi est populaire en été, mais pour moi, c’est un peu comme la crème glacée – très approprié toute l’année. Rien de tel qu’une assiette chaude de halwa poori ou de nihari avec un verre de lassi tout à fait rafraîchissant.,
Il existe des centaines de variantes de lassi (c’est très fréquent dans les restaurants), et il peut être sucré, salé ou fruité. Bien que le lassi à la mangue soit extrêmement populaire, le lassi sucré simple est le lassi qui a tout déclenché.
Le Parfait Plaine Lassi Sucré Recette
édulcorée, pas assez froide, trop laiteux. J’avoue que j’ai bu beaucoup de lassi médiocres.
ce n’est que lorsque j’ai goûté la version de mon beau-frère que j’ai réalisé à quel point le lassi simple et sucré peut être bon., J’ai été surpris par la façon dont il était bien équilibré. (Je ne suis pas sûr d’avoir vraiment aimé le lassi fait maison jusqu’à ce que j’aie le sien.) Il a été bon. C’était rafraîchissant. C’était parfait!
C’est alors que j’ai découvert qu’il avait un ingrédient secret – la crème à fouetter lourde.
bien qu’une petite quantité soit utilisée, cela aide à transformer ce lassi en quelque chose de spécial.
Comment faire du Lassi sucré fait maison
pour faire du lassi fait maison, il suffit d’ajouter des ingrédients dans un mélangeur et de mélanger., Mon beau-frère décrit la recette comme quelque chose comme: « une demi-baignoire de yogourt, moins d’un tiers de la crème à fouetter lourde (la petite boîte), beaucoup de lait et beaucoup de sucre. »
comme lui, la plupart des gens n’utilisent pas de recette pour faire du lassi, mais je trouve que tout est dans les ratios. Cela est devenu encore plus évident pour moi lorsque j’ai récemment testé de nombreuses versions avec ma famille. En utilisant les mêmes ingrédients, de légères variations de quantités ont donné des résultats différents.
bien sûr, vous pouvez ajuster la recette de goût, mais j’ai essayé d’être intentionnelle sur les ratios., La glace sert à refroidir correctement le lassi et à diluer légèrement le yogourt. Le lait l’amincit tout en ajoutant équilibre et douceur. La crème fouettée lourde amplifie la base crémeuse (un must pour un bon lassi). La consistance n’est pas trop mince ou épais. Le goût n’est ni trop sucré ni trop acidulé. Pour moi, les ratios sont parfaits.
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Si vous essayez ce lassi, faites-moi savoir!, J’aimerais que vous laissiez un commentaire ou une note et le partagiez avec moi sur Instagram. Ça fait toujours ma journée de vous voir essayer mes recettes!
Le Parfait Plaine Lassi Sucré Recette
Izzah Cheema
- 1 1/2 tasses de yogourt au lait entier
- 1/2-1 tasse de glaçons 8-10 petits cubes, selon le froid que vous préférez
- 1 tasse lait entier
- 4 c. À soupe + 2 c. à thé de sucre de canne* ou au choix
- 3 c. à soupe de crème à fouetter lourde ou sous moitié et moitié
instructions
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mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse., Servir immédiatement.
Vidéo
Notes
*Utiliser moins d’édulcorant si vous utilisez moins de glace!,