le plus sain (et le plus effrayant!) Éléments de Menu à Qdoba

en dépit d’être assez loin au nord de la frontière, nous avons beaucoup d’options pour la nourriture mexicaine. Mais Qdoba Mexican Grill se distingue en donnant aux convives un contrôle presque total du menu.

Mais le système à écoulement libre peut être une arme à double tranchant-les possibilités étendues signifient que vous avez la liberté d’adapter un déjeuner parfaitement nourrissant, mais il peut aussi être écrasant d’avoir autant de choix à portée de main (surtout quand ils ne sont pas tous bons pour vous).,

Nous avons fait appel à Cristin Wipfler, MPH RD, pour analyser le menu mammouth et proposer des choix sains–et certains à éviter comme la peste couverte de fromage.

quelques règles empiriques pour le Qdoba, selon notre expert: les salsas sont fondamentalement interchangeables, la viande hachée assaisonnée n’est pas votre amie (une portion contient 240 calories et 16 grammes de graisse), et le guacamole, bien qu’il soit rempli de graisses saines, doit toujours être apprécié avec modération.,

comme il y a tellement de façons de personnaliser les plats à Qdoba, Wipfler a choisi les choix populaires à décomposer: burritos, bols de tortilla et burritos « craft 2”.

BURRITOS

• pire construit: Que diriez-vous de ce mastodonte de 1 240 calories: tortilla à la farine, riz à la coriandre et au citron vert, boeuf haché assaisonné, queso aux trois fromages, salsa verde, laitue, fromage, crème sure et guacamole. Encore plus effrayant, ce burrito contient 62 grammes de graisse (28 saturés) et près de 3 000 milligrammes de sodium.,

• mieux construit: perdre la tortilla (go naked), ajouter du riz à la coriandre, du porc râpé, de la laitue, des légumes grillés et de la sauce barbecue ancho Chili pour un repas qui atteint 550 calories 1 510 milligrammes de sodium, 27 grammes de protéines et 13 grammes de graisse.

• mieux construit: commencez par un burrito Uni sans vinaigrette., Sautez la tortilla et essayez un burrito nu avec des haricots noirs, du pico de gallo, du riz coriandre-citron vert, de la laitue, des légumes grillés et de la sauce ranchera–c’est 460 calories, 7 grammes de graisse et 1 220 milligrammes de sodium, et les 18 grammes de protéines et 20 grammes de fibres vous garderont rassasié.

Taco bols

« le kicker ici est que le bol de coquille de tortilla croquante est 390 calories et 22 grammes de graisse–juste le bol”, prévient Wipfler. « Ma recommandation avec ceci est de casser un morceau du bol et de l’émietter sur votre salade pour profiter du croquant. Il suffit de ne pas manger tout le bol., »

suivant l’astuce de Wipfler coupe automatiquement les calories et les graisses et rase environ 100 milligrammes de sodium du repas.

• pire construit: en quelque sorte, le bœuf haché, la laitue, la salsa de haricots noirs et de maïs, le fromage râpé, la crème sure, le guacamole, les légumes grillés et la vinaigrette picante ranch sans gras totalisent 1 075 calories, 63 grammes de graisse et 1 890 milligrammes de sodium. Même abandonner le bol ne sauvera pas ce repas.,

• mieux construit: poulet grillé, laitue, haricots noirs et salsa de maïs, et légumes grillés garnis de vinaigrette picante ranch sans gras vous donne 755 calories, 35 grammes de graisse et 1 220 milligrammes de sodium. N’oubliez pas de réduire la taille du bol pour réduire près de 400 calories.

repas »CRAFT 2”

• pire construit: jumeler les nachos et la quesadilla grillée est l’un des pires repas que vous pouvez manger à Qdoba., Le queso à trois fromages sur des chips de tortilla faites à la main et le ‘Dilla (fromage râpé entre les tortillas de farine) valent 645 calories et 36 grammes de graisse–et vous n’avez même rien ajouté encore! Wipfler dit,  » ce métier 2 devrait venir avec un côté de cardiologue. »

• mieux construit:” le meilleur combo que j’ai pu trouver est la salade de tacos nus avec du poulet et des légumes grillés, associée à la soupe de tortilla », explique notre expert, ajoutant qu’il y a même de la place pour ajouter de la crème sure et des chips de tortilla. Ce craft 2 pick est un raisonnable 325 calories, 15 grammes de graisse, et 1,355 milligrammes de sodium.,

Vous avez peut–être remarqué que la plupart des combinaisons donnent des niveaux de sodium excessifs-ce qui est un point commun malheureux pour les restaurants à service rapide.

« je dis à mes clients de partager avec un ami ou de demander automatiquement la moitié dans un sac toutou lorsque vous commandez. Si vous mangez la moitié, vous obtenez la moitié du sodium », recommande Wipfler.

pour rester sur le côté sain de n’importe quel menu, empilez les légumes, exercez un certain contrôle des portions, faites attention aux garnitures supplémentaires et fléchissez votre pouvoir de substitution.,

« la chose la plus importante à retenir lorsque vous entrez est que vous pouvez demander n’importe quoi–le pire qu’ils puissent faire est de dire non”, dit Wipfler. « Vous devriez pouvoir obtenir des portions plus petites ou remplacer les haricots par de la viande. N’ayez pas peur de demander ce que vous voulez pour rendre votre repas plus sain. »

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