Les 10 meilleures Sources alimentaires de Glutamine
les 10 meilleures Sources alimentaires de Glutamine
Les acides aminés sont des acteurs essentiels dans presque toutes les fonctions métaboliques du corps. L’un des acides aminés les plus critiques est la L-glutamine qui est de loin l’acide aminé libre le plus abondant dans le corps. Il représente plus de 60% des acides aminés libres dans le sang, le cerveau, les organes et les tissus musculaires (1)., Cet article passe en revue les avantages de la L-glutamine et le top 10 des meilleures sources alimentaires de glutamine.
Cet acide aminé essentiel est nécessaire pour un certain nombre de fonctions différentes dans notre corps et augmenter nos niveaux circulants de L-glutamine peut aider un certain nombre de conditions de santé différentes et améliorer notre qualité de vie globale.
La Glutamine joue un rôle très important dans la fonction cardiovasculaire en fournissant une source d’énergie clé pour les cellules endothéliales qui tapissent les vaisseaux sanguins. De plus, la glutamine régule la synthèse de l’oxyde nitrique par ces cellules endothéliales (2, 3, 4)., Ceci est essentiel pour maintenir le tonus des vaisseaux sanguins et réduire l’inflammation dans les parois des vaisseaux sanguins.
la Glutamine améliore la fonction neurologique:
La Glutamine est également un acteur très important dans la fonction neurologique saine et a été montré pour améliorer l’Humeur, la concentration, & mémoire (5, 6, 7) . La Glutamine traverse facilement la barrière hémato-encéphalique où elle est convertie en acide L-glutamique. L’acide glutamique est essentiel pour la fonction cérébrale.,
l’acide glutamique est unique en ce sens qu’il peut être converti en une source d’énergie pour les cellules neuronales lorsque la glycémie est faible. On pense que cette caractéristique est responsable de la capacité de la glutamine à atténuer les fringales de sucre et d’alcool.
La Glutamine est également une partie essentielle de notre système digestif. C’est le nutriment primaire pour les cellules de la muqueuse intestinale où il aide à réguler la reproduction cellulaire. Grâce à ce mécanisme, la glutamine aide à prévenir et à reconstruire un intestin qui fuit, ce qui est fréquent chez les personnes atteintes de maladies inflammatoires et auto-immunes (8, 9, 10) ., Pour cette raison, la supplémentation en glutamine s’est révélée très efficace chez les personnes atteintes de colite ulcéreuse, de maladie cœliaque, de maladie de Crohn, & syndrome du côlon irritable (11, 12).
la Glutamine améliore l’intestin grêle:
La Glutamine aide également à réguler l’absorption d’eau par les cellules à travers la jonction entre l’intestin grêle et le flux sanguin. C’est une partie très importante pour empêcher le corps de perdre du liquide et de se déshydrater. Lorsque l’eau n’est pas absorbée dans le corps, il en résulte une diarrhée., La diarrhée peut être désastreuse car nous perdons à la fois de l’eau et d’autres nutriments vitaux. Il a été démontré que la Glutamine réduit la fréquence et la gravité de la diarrhée (13, 14)
enfin, la glutamine joue un rôle très important dans les processus de désintoxication cellulaires et systématiques. Le système lymphatique maintient l’équilibre des fluides et des protéines dans le corps, transporte les cellules immunitaires et filtre les toxines stockées dans les tissus .
La Glutamine est une source d’énergie clé pour les cellules lymphatiques leur permettant de mieux éliminer les débris toxiques (15)., De plus, la glutamine agit comme une molécule de transport pour transporter l’ammoniac hors des principaux tissus, y compris le cerveau, où il est expédié au foie pour la conversion en urée.
réduit les réactions de sensibilité alimentaire:
Une étude de 2004 a révélé que la L-glutamine profite à l’organisme en régulant la réponse immunitaire des IgA (16). IgA attaque les mauvaises bactéries et les virus à garder pour prévenir les infections. IgA sécrétoire (sIgA) est un anti-corps qui régule les membranes muqueuses des intestins, des voies respiratoires, urinaires et reproductives.,
des réponses sIgA mal régulées sont associées à des sensibilités alimentaires et à des allergies. La Glutamine joue un rôle important dans la régulation et la modulation du sIgA pour maintenir le système immunitaire fort et réduire les réactions de sensibilité alimentaire.
Une autre étude publiée dans le journal of Clinical Immunology a révélé que la glutamine normalise les effets de la réponse immunitaire Th1 et TH2 qui stimule les cytokines inflammatoires (17). Cela démontre la capacité de la L-glutamine à équilibrer et à moduler le système immunitaire pour réduire l’activité inflammatoire et favoriser un environnement anti-inflammatoire.,
meilleures sources alimentaires de Glutamine:
La L-glutamine est synthétisée par l’organisme à partir d’acide glutamique ou de glutamate. Il est connu comme un acide aminé essentiel, car il est utilisé par le corps en grandes quantités. Vous pouvez les trouver dans une large variété d’aliments végétaux et animaux, cependant, les aliments d’origine animale sont les sources les plus riches.
Les personnes qui ont une fonction digestive compromise et une faible production d’acide gastrique auront du mal à décomposer les protéines qu’elles consomment et à absorber les acides aminés des aliments., Dans ces cas, il est fortement conseillé à ces personnes de ne pas compter uniquement sur la nourriture pour subvenir à leurs besoins en L-glutamine. Les suppléments facilement absorbables sont largement disponibles et peuvent faire une très grande différence pour ces personnes.,
Top 10 des sources alimentaires de L-Glutamine
1) bouillon D’os et protéine de collagène de Bouillon D’OS biologique
2) protéine de lactosérum nourri à L’herbe
3) produits laitiers crus nourris à L’herbe
4) boeuf/Bison nourri à L’herbe
5) Spiruline
6) chou
7) asperges
8) brocoli
9) venaison
10) volaille biologique
la supplémentation en glutamine nourrit-elle le cancer
de nombreuses cellules cancéreuses utilisent la glutamine comme source de carburant et il y a donc cancer., Cependant, il s’agit simplement d’un mythe, car tous les rapports sur la glutamine montrent qu’elle aide à favoriser une réponse immunitaire améliorée. Des études ont même montré qu’il aide à améliorer la capacité de récupération de divers traitements contre le cancer en réduisant la perte musculaire et en améliorant la fonction intestinale et la barrière immunitaire (18).
La Glutamine elle-même est l’acide aminé le plus abondant dans le corps et les cancers qui se nourrissent de glutamine sont capables d’obtenir la glutamine dont ils ont besoin sans la consommation de nourriture du tout. En fait, même faire un jeûne à l’eau ne mourra pas complètement de faim les cellules cancéreuses alimentant la glutamine., Il existe certains médicaments bloquant la glutamine qui se sont révélés efficaces sur ces formes de cancer, mais la restriction alimentaire n’est pas une stratégie efficace.
en tant que clinicien, j’utilise personnellement des aliments et des suppléments riches en glutamine et je les recommande à une grande variété de mes clients en raison de leur capacité à soutenir la santé intestinale et du système immunitaire et à réduire les fringales. Essayez – le et voyez comment votre corps y répond.
consommer ces aliments riches en Glutamine
Il est idéal de consommer au moins 2 portions de ce groupe par jour., Les produits laitiers crus provenant de vaches et de chèvres nourries à l’herbe sont également très riches en L-glutamine. Cela inclut la poudre de protéine de lactosérum nourrie à l’herbe et non dénaturée, considérée comme la forme la plus biodisponible d’une source animale. Utiliser une quantité suffisante de cette forme de protéine de lactosérum dans un shake avec du lait de coco, des baies, & la cannelle tous les jours est un moyen fantastique d’augmenter naturellement les niveaux de L-glutamine.
certaines personnes, en particulier celles qui ont l’intestin qui fuit et l’auto-immunité, ont une réactivité immunitaire aux protéines de lactosérum. Cela peut inclure du lactosérum nourri à l’herbe et non dénaturé., Si vous remarquez que vous avez des crampes, des ballonnements, une douleur accrue, un brouillard cérébral, des réactions cutanées, une faible énergie, une insomnie, une sinusite ou une immunité réduite lors de la consommation de lactosérum, arrêtez immédiatement.
choucroute et chou fermenté
Le chou est considéré comme la forme végétale la plus dense de L-glutamine et le chou rouge est la forme de chou la plus riche en antioxydants. Une façon étonnante d’apporter la nutrition de haute qualité du chou rouge est de le presser ou de le déchiqueter et de le fermenter.,
la choucroute au chou rouge à base de vinaigre de cidre de pomme peut être l’un des moyens les plus biodisponibles de consommer de la L-glutamine en raison des processus de fermentation en profondeur qui créent une abondance d’enzymes et de bonnes bactéries qui permettent aux acides aminés et autres nutriments d’être mieux absorbés et utilisés
intolérance à L’Histamine
je recommande à la plupart de mes clients de manger quotidiennement des légumes fermentés tels que la choucroute et le kimchi. Même avoir une cuillère à soupe de ceux-ci chaque jour peut faire une grande différence., Cependant, pour les personnes qui luttent avec des problèmes intestinaux, y compris la prolifération bactérienne ou de levure et l’intolérance à l’histamine, il est souvent préférable d’éviter les aliments fermentés jusqu’à ce que ces conditions réduisent.
Si vous avez lutté contre l’aggravation des symptômes après avoir consommé du bouillon d’os, du vinaigre ou des aliments fermentés, vous avez probablement des problèmes avec votre métabolisme de l’histamine. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour améliorer la réponse à l’histamine et je passe en revue ceux dans cet article.,
supplémentation en L-Glutamine:
la plupart des gens tolèrent très bien la supplémentation en L-glutamine (1). Cependant, certaines personnes sont incapables de métaboliser efficacement et peut avoir une accumulation excessive de glutamate dans le cerveau. Cela peut causer de l’anxiété et de l’irritabilité. Ces personnes ne se méthylent généralement pas bien et sont souvent déficientes en zinc, magnésium, riboflavine, B6, folate et B12. Cette réaction est rare, mais peut se produire si vous complétez avec de fortes doses de L-glutamine tout en étant déficient en ces vitamines B.,
le meilleur dosage pour guérir l’intestin qui fuit est de commencer avec environ 3-5 grammes par jour et si vous vous sentez bien (pas d’augmentation de l’anxiété ou de l’irritabilité), vous pouvez augmenter votre dosage à 5-10+ grammes. J’ai vu d’excellents résultats cliniques en utilisant plus de 20 grammes par jour pour certaines personnes.
vous voulez vous assurer que vous avez une version purifiée de la L-glutamine qui a été testée cliniquement. Il est toujours conseillé de consulter un nutritionniste fonctionnel qualifié ou un médecin en médecine fonctionnelle avant de prendre plus de 5 grammes par jour., C’est ce que j’utilise avec mes clients ici
informations supplémentaires sur la L-Glutamine:
La L-glutamine est si puissante pour guérir l’intestin ainsi que la muqueuse endothéliale des artères, des voies urinaires, des voies respiratoires, etc. et stabiliser un système immunitaire très réactif. C’est pourquoi c’est l’un de mes suppléments pour les cas auto-immuns et les personnes souffrant d’artères endommagées, D’infections urinaires, d’ulcères, d’intestin qui fuit, de mictions douloureuses, d’allergies et de sinusite, etc.,
mon produit préféré pour soutenir la force et la cicatrisation des membranes muqueuses (muqueuse intestinale, muqueuse des voies urinaires, muqueuse respiratoire, muqueuse reproductrice) est la réparation intestinale. Ce produit comporte quatre ingrédients spécialisés, y compris la L-glutamine (à un dosage inférieur à celui du produit ci-dessus) pour un soutien gastro-intestinal amélioré.
les Sources de cet Article comprennent:
2. Mansour A, Mohajeri-Tehrani MR, Qorbani M, Heshmat R, Larijani B, Hosseini S. effet de la supplémentation en glutamines sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez les patients atteints de diabète de type 2. 2015 Jan;31 (1): 119-26., 2014 juin 23. IDP: 25466655
3. Bryk J, Ochoa JB, Correia MI, Munera-Seeley V, Popovic PJ. Effet de la citrulline et de glutamines sur la production d’oxyde nitrique dans les cellules RAW 264.7 dans une arginine appauvri de l’environnement. JPEN J Parenter Entérale Nutr. 2008 Juil-Aug; 32 (4): 377-83. IDP: 18596308
4. Arnal JF, Münzel T, Venema RC, James NL, Bai CL, Mitch WE, Harrison DG.Interactionsentre l’arginine et les glutamines modifient la production endothéliale de NO. Un effet indépendant de l’absence de disponibilité du substrat synthase. J Clin Invest. 1995 Juin;95(6):2565-72. IDP: 7539455
5., Jeune LS, Bye R, Scheltinga M, Ziegler TR, Jacobs DO, Wilmore DW. Les Patients recevant des tétées intraveineuses complétées par de la glutamine signalent une amélioration de l’Humeur. JPEN J Parenter Entérale Nutr. 1993 Sep-Oct; 17 (5): 422-7. IDP: 8289407
7. Albrecht J, Sonnewald U, Waagepetersen HS, Schousboe A. Glutamine dans le système nerveux central: fonction et dysfonctionnement. Avant Biosci. 2007 Jan 1; 12: 332-43. IDP: 17127302
8. Dos Santos RG, Viana ML, Generoso SV, et coll., La supplémentation en Glutamine diminue la perméabilité intestinale et préserve l’intégrité de la muqueuse intestinale dans un modèle expérimental de souris. JPEN J Parenter Entérale Nutr. 2010 JulAug; 34 (4): 408-13.
10. Tian J, Hao L, Chandra P, et al. Les glutamines alimentaires et les antibiotiques oraux améliorent chacun les indices de la fonction de barrière intestinale dans le syndrome de l’intestin court du rat. Am J Physiol Gastrointest Foie Physiol. 2009 Fév; 296 (2):G348-55.
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15. Newsholme P. pourquoi le métabolisme des l-glutamines est-il important pour les cellules du système immunitaire dans la santé, le post-traumatisme, la chirurgie ou l’infection? J Nutr. 2001 Sep;131 (9 Suppl): 2515S-22S; discussion 2523S-4s.examen. IDP: 11533304
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