Les 7 meilleures Marinades de poulet pour le poulet juteux * un chef aux pois sucrés
fatigué du poulet ennuyeux, fade et moelleux? Ajouter une simple marinade à votre poulet améliorera facilement la saveur, la jutosité et la tendreté de votre poulet. Dans cet article, obtenez mes conseils sur la façon de faire mariner le poulet et prenez mes 7 recettes préférées de marinade au poulet.
évitez-vous le poulet parce qu’il est si ennuyeux, moelleux et fade? Si oui, j’ai de très bonnes nouvelles pour vous. La solution pour cela est de faire mariner votre poulet., Faire mariner le poulet fait une telle différence pour vos papilles gustatives et pour la texture et la jutosité de la viande. Cela signifie que vous ne vous lasserez plus de manger du poulet fade et ennuyeux, ce qui rendra beaucoup plus facile de rester sur la bonne voie avec votre planification de repas sains. Woot!
alors que vous pouvez aller acheter une marinade pré-faite au magasin, je recommande fortement de faire votre propre marinade maison en utilisant des ingrédients simples. Malheureusement, de nombreuses marinades achetées en magasin sont pleines d’ingrédients transformés, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les colorants artificiels., Mais si vous faites votre propre marinade, vous n’avez pas à vous en soucier. Vous pouvez également économiser beaucoup d’argent en faisant vos propres marinades.
dans ce post, je vais partager tout ce que vous devez savoir (et je ne savais même pas que vous aviez besoin de savoir!) sur la façon de faire mariner le poulet plus, vous pouvez saisir mes 7 recettes préférées de marinade de poulet à ajouter à votre boîte de recette.
conseils pour faire mariner le poulet
bien que faire une marinade réussie soit un processus assez simple, voici quelques conseils utiles sur la façon de mariner le poulet pour avoir les meilleurs résultats.,
- utilisez un sac en plastique scellable ou un grand bol avec une pellicule plastique. Vous voulez sceller les jus et les saveurs autant que possible. En règle générale, j’utilise un sac de 1 litre lorsque je fais mariner moins d’une Livre de poulet, et c’est parfait.
- faites mariner vos aliments au réfrigérateur, pas à température ambiante. Cela aidera à protéger vos aliments contre les maladies d’origine alimentaire.
- gardez la viande marinée loin des autres aliments dans votre réfrigérateur pour éviter la contamination dangereuse de la viande crue.
- utilisez une combinaison d’acide, d’huile et d’épices dans votre marinade.,
- assurez-vous de jeter la marinade inutilisée une fois qu’il est temps de faire cuire la viande et ne l’utilisez pas comme sauce à moins de la faire cuire d’abord car elle contiendra du jus de poulet cru.
- Pour les meilleurs résultats, essayez de faire mariner le poulet de la nuit avant de le cuire pour le maximum de saveur.
- Si vous ne pouvez pas faire cuire votre poulet mariné dans les deux jours, vous pouvez également congeler la viande dans la marinade pour une utilisation ultérieure. C’est un avantage d’utiliser les sacs ziplock du congélateur – vous pouvez simplement les jeter directement dans le congélateur pour plus tard. Ensuite, quand il est temps de cuisiner, décongeler la viande et cuire.,
Bon, maintenant que nous avons les bases, passons à la marinade pour poulet recettes!
combien de temps pour faire mariner le poulet
le temps idéal pour faire mariner le poulet est d’environ 4 à 6 heures, bien qu’il puisse varier en fonction de la taille et de la Coupe de votre poulet. Comme le poulet est naturellement une protéine relativement tendre, il n’est pas nécessaire de faire mariner de longues périodes pour décomposer les fibres musculaires difficiles, ce qui serait le cas pour les viandes plus dures, comme le bœuf., Cela étant dit, mariner le poulet même un minimum de 30 minutes permettra d’ajouter beaucoup de saveur à la viande et pénétrera facilement dans la protéine pour une jutosité accrue.
souvent, je fais mariner le poulet la nuit avant de le faire cuire, ce qui fonctionne très bien à saisir et à utiliser le lendemain, plutôt que d’attendre 30 à 60 minutes supplémentaires pendant la préparation de votre repas.
comme je l’ai mentionné dans les conseils ci-dessus, si vous ne pouvez pas faire cuire votre poulet mariné dans les deux jours, cependant, vous pouvez également congeler le poulet dans la marinade pour être utilisé plus tard., C’est un avantage d’utiliser les sacs de congélation pour mariner, car vous pouvez simplement les jeter directement dans le congélateur pour plus tard. Ensuite, quand il est temps de cuisiner, décongeler la viande et cuire.
combien de temps pour cuire la poitrine de poulet
Une portion de poulet est de 3 onces, ce qui correspond à peu près à la paume de votre main ou à un jeu de cartes à jouer. D’une manière générale, une poitrine de poulet donne environ deux portions, mais la taille des poitrines de poulet peut varier., Pour les recettes de ce post, je n’ai qu’une poitrine de poulet sur la photo, mais la marinade est bonne pour deux poitrines de poulet (ce qui équivaut à peu près à une demi-livre). Pour les familles qui cherchent à faire mariner des poitrines de poulet (1 livre), vous pouvez facilement doubler les recettes fournies.
le temps de cuisson varie légèrement en fonction de la taille de la poitrine de poulet, mais vous pouvez suivre quelques directives de base. Le point majeur lors de la cuisson du poulet est qu’il atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit afin qu’il soit sûr à manger., Nous le voulons à 165-pas plus bas (eww) et, de préférence, pas plus haut pour qu’il ne soit pas sec et moelleux. Vous voudrez faire cuire le poulet jusqu’à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez dans la partie la plus épaisse de la poitrine.
- sur la cuisinière (Poêlée): environ 4-6 minutes de chaque côté en sautant à moyen-élevé.
- au four (cuit): environ 20-30 minutes à 375 degrés Fahrenheit ou 18-20 à 425 degrés Fahrenheit.
- sur le gril: environ 4-6 minutes par côté à feu direct, 10 à 12 minutes par côté à feu indirect.,
Si vous n’avez pas de thermomètre numérique (l’AMOUR), voici quelques conseils pour savoir quand le poulet est cuit.
Pouvez-Vous faire Mariner le Poulet Trop Long?
Oui, il est possible de faire mariner le poulet trop longtemps, surtout si votre marinade contient un ingrédient acide, comme du jus de citron ou du vinaigre. Lorsque le poulet est mariné trop longtemps, il peut devenir plus dur, ce qui n’est pas idéal. En règle générale, vous voudrez garder votre poulet mariner pendant pas plus de 2 jours au réfrigérateur pour éviter de mariner votre poulet trop longtemps.,
Si vous ne pouvez pas faire cuire votre poulet mariné dans ces 2 jours, vous pouvez congeler votre poulet, dans la marinade, puis décongeler lorsque vous êtes en mesure de le faire cuire tout de suite.
Comment congeler le poulet mariné
En règle générale, vous allez vouloir faire cuire votre poulet dans les 2 jours suivant la marinade, de préférence dans les 24 heures. Mais, si vous n’êtes pas en mesure de le faire cuire dans ce délai, vous pouvez congeler votre poulet mariné., La façon la plus simple de congeler le poulet mariné est de le faire mariner dans un sac ou un récipient pouvant être scellé au congélateur. Pour moins d’une Livre de poulet, j’utilise ces sacs Ziploc de taille quart et pour tout ce qui est plus grand, j’utilise ces sacs Ziploc de taille gallon. De cette façon, je peux juste le jeter dans le congélateur si Je ne me déplace pas à la cuisson.
en fait, vous pouvez même congeler le poulet mariné immédiatement après avoir fait la marinade. Ensuite, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une journée et il va mariner pendant qu’il décongèle. Chacune des recettes de ce post fonctionne parfaitement pour la congélation à l’avance., Ces marinades se conserve bien au congélateur jusqu’à 3 mois.
Si votre poulet est déjà congelé et que vous prévoyez de le garder congelé, ne le décongelez pas. Au lieu de cela, ajouter la marinade au poulet congelé et il va mariner comme il décongèle à une date ultérieure.
7 recettes faciles de marinade au poulet
D’accord, maintenant j’espère que vous aurez hâte de faire mariner votre poulet pour avoir du poulet humide, savoureux et super tendre! Pour vous aider à démarrer, j’ai 7 grandes recettes de marinade au poulet que j’utilise tout le temps et que j’adore., Ci-dessous, vous trouverez:
- marinade au poulet Jerk
- Marinade au poulet coriandre Lime
- Marinade au poulet citron poivre
- marinade au poulet Chipotle
- Marinade au poulet moutarde au miel
- Marinade au Poulet Fajita
- marinade au poulet miel ail
vous pouvez soit cliquer sur la recette qui sonne le mieux pour avoir une idée de toutes les recettes. Heureux de marinade!!,
7 meilleures Marinades au poulet
Marinade au poulet Jerk
cette Marinade au poulet jerk facile est inspirée des Caraïbes et pleine d’épices et de saveur. Un bon côté pour ce poulet serait ces frites de courgettes cuites au four.
Ce facile de poulet à la jamaïcaine marinade est inspirée des Caraïbes et pleine de piquant et de saveur.,
- 1à thé.thym séché
- 1/2tsp.rez de piment de la jamaïque
- 1 1/2à soupe.sucre de noix de coco
- 1/2tsp.le sel de mer
- 1/2tsp.poivre noir moulu
- 1 1/2tsp.la poudre d’ail
- 1/4tsp.de cannelle moulue
- 1/4tsp.cayenne
- 2à soupe.l’huile d’olive
- 2à soupe.,jus de lime
-
ajouter le thym, le piment de la Jamaïque, le sucre de noix de coco, le sel de mer, le poivre noir, la poudre d’ail, la cannelle, le cayenne, l’huile d’olive et le jus de lime fraîchement pressé dans un bol à mélanger. Remuer pour combiner.
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ajouter le poulet dans un sac de 1 litre pouvant être scellé au congélateur, suivi de la marinade aux épices jerk. Pressez l’air hors du sac et scellez fermement, en veillant à appuyer sur la marinade autour du poulet pour enrober.
-
Placer dans le réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes, jusqu’à la nuit.,
La recette fait assez de marinade pour 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (env. 1/2 livre). Pour 1 Livre (env. 4 seins), vous pouvez doubler la recette).
la valeur nutritive est pour la marinade seulement et n’inclut pas la poitrine de poulet.
marinade de poulet coriandre Lime
faites cette Marinade de poulet coriandre Lime pour une marinade facile et savoureuse Cliquez ici pour la recette. Cette recette se marierait bien avec ces patates douces rôties.,
Marinade de poulet au poivre citron
cette Marinade de poulet au poivre citron facile est faite plus saine sans panure ni beurre, et a un zeste de citron pour une délicieuse saveur de citron. Associez ce poulet mariné à cette recette de pois cassés au citron pour un dîner léger et rafraîchissant.
Ce poivre citron facile la marinade de poulet est faite plus saine sans panure ni beurre, et a le zeste de citron pour une délicieuse saveur de citron.
- 1 c. à soupe de.,zeste de citron
- 3tbsp.jus de citron fraîchement pressé
- 2gousses d’ail,émincées
- 1tbsp.poivre noircrushed
- 1/2tsp.le sel de mer
- 2à soupe.l’huile d’olive
-
Ajouter le zeste de citron, fraîchement pressé le jus de citron, l’ail émincé, écrasé de grains de poivre noir, sel de mer, et de l’huile d’olive dans un bol à mélanger. Remuer pour combiner.
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ajouter le poulet dans un sac ziplock au congélateur, suivi de la marinade au citron et au poivre., Pressez l’air hors du sac et scellez fermement, en veillant à appuyer sur la marinade autour du poulet pour enrober.
-
Placer dans le réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes, jusqu’à la nuit.
La recette fait assez de marinade pour 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (env. 1/2 livre). Pour 1 Livre (env. 4 seins), vous pouvez doubler la recette).
la valeur nutritive est pour la marinade seulement et n’inclut pas la poitrine de poulet.,
Chipotle Poulet de la Marinade
Cette Marinade pour Poulet Chipotle est parfaitement épicée avec beaucoup de saveur. Servez cette recette avec ces frites de patate douce.
Cette Marinade pour Poulet Chipotle est parfaitement épicée avec beaucoup de saveur.,
- 2tsp.sauce adobo (à partir de poivrons chipotle en conserve)
- 1 / 2tsp.de cumin moulu
- 1/2tsp.poudre d’oignon
- 1/2tsp.la poudre d’ail
- 1/2tsp.le sel de mer
- 1/4tsp.poivre noir
- 1 c. à soupe de.fraîchement pressé jus de citron vert
- 2à soupe.,l’huile d’olive
-
Ajouter la sauce adobo, cumin moulu, poudre d’oignon, poudre d’ail, le sel de mer, poivre noir, fraîchement pressé le jus de lime et l’huile d’olive dans un bol à mélanger. Remuer pour combiner.
-
ajouter le poulet dans un sac ziplock au congélateur, suivi de la marinade chipotle. Pressez l’air hors du sac et scellez fermement, en veillant à appuyer sur la marinade autour du poulet pour enrober.
-
Placer dans le réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes, jusqu’à la nuit.,
La recette fait assez de marinade pour 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (env. 1/2 livre). Pour 1 Livre (env. 4 seins), vous pouvez doubler la recette). La valeur nutritive est pour la marinade seulement et n’inclut pas la poitrine de poulet.
Marinade de poulet à la moutarde au miel
faites cette Marinade de poulet à la moutarde au miel pour une marinade facile et savoureuse Cliquez ici pour la recette. Ce poulet mariné se marie parfaitement avec ces haricots verts rôtis au Parmesan.,
Marinade au Poulet Fajita
cette Marinade facile au Poulet Fajita a des tonnes de saveur et est parfaite pour faire du Poulet fajita fait maison. Ce poulet mariné va très bien avec cette recette de riz à la coriandre et à la Lime.
Ce facile fajita au Poulet de la Marinade a des tonnes de saveur et est parfait pour faire des fajitas de poulet.,
- 1/3cuplime jus(approx. 2-3 citrons verts)
- 1/4 jus d’ananas (sans sucre ajouté)
- 2tbsp.sauce soja à faible teneur en sodium
- 1clovégarlic,émincé
- 1SP.cumin moulu
- 1SP.paprika
- 1/2tsp.flocons de poivron rouge, ou plus au goût
- 1SP.le sel de mer
- 1/2tsp.,poivre noir moulu
- 1/4cupcilantro,haché
- 2à soupe.huile d’olive
-
ajouter le jus de lime fraîchement pressé, le jus d’ananas, la sauce soja faible en sodium, l’ail haché, le cumin, le paprika, les flocons de poivron rouge écrasés, le sel de mer, le poivre noir, la coriandre hachée et l’huile d’olive dans un bol Remuer pour combiner.
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ajouter le poulet dans un sac ziplock au congélateur, suivi de la marinade aux épices fajita. Pressez l’air hors du sac et scellez fermement, en veillant à appuyer sur la marinade autour du poulet pour enrober.,
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Placer dans le réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes, jusqu’à la nuit.
La recette fait assez de marinade pour 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (env. 1/2 livre). Pour 1 Livre (env. 4 seins), vous pouvez doubler la recette).
la valeur nutritive est pour la marinade seulement et n’inclut pas la poitrine de poulet.
Marinade de poulet au miel et à l’ail
cette Marinade de poulet au miel et à l’ail super facile ne nécessite que 4 ingrédients pour un incroyable poulet aromatisé au miel et à l’ail., Faites cette recette de poulet avec cette recette de brocoli rôti pour un repas facile, sain et délicieux.
Ce super facile Miel et à l’Ail Poulet de la Marinade ne nécessite que 4 ingrédients pour un incroyable aromatisée au miel et à l’ail poulet.,
- 2clovesgarlic,hachée
- 1/4cupraw miel
- 2à soupe.sauce soya faible en sodium
- 2tbsp.l’huile d’olive
-
Ajouter l’ail haché, le miel brut, à faible teneur en sodium de la sauce de soja et l’huile d’olive dans un bol à mélanger. Remuer pour combiner.,
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ajouter le poulet dans un sac ziplock au congélateur, suivi de la marinade à l’ail et au miel. Pressez l’air hors du sac et scellez fermement, en veillant à appuyer sur la marinade autour du poulet pour enrober.
-
Placer dans le réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes, jusqu’à la nuit.
La recette fait assez de marinade pour 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (env. 1/2 livre). Pour 1 Livre (env. 4 seins), vous pouvez doubler la recette).
la valeur nutritive est pour la marinade seulement et n’inclut pas la poitrine de poulet.,
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