Les 8 meilleures Balances de cuisine de 2021

Ce qu’il faut Rechercher Lors de l’Achat balance de Cuisine

Par Sara Tane

Précision

sans Doute la caractéristique la plus importante de toute balance de cuisine est sa précision. S  » il ne lit pas des mesures précises, alors il ne fait pas son travail principal. Même si un milligramme de différence peut ne pas avoir un impact énorme lorsque vous mesurez de la farine ou du marc de café, si l’échelle est réduite d’un gramme, cela peut commencer à affecter tout ce que vous faites., Bien que certaines échelles offrent des options de recalibrage, ce n’est pas commun, et souvent le recalibrage n’est pas super précis. Afin de préserver la précision de votre balance, assurez-vous de ne pas mettre sur la balance des éléments plus lourds que ce qu’elle peut mesurer, et remplacez toujours la batterie si vous remarquez que les mesures commencent à devenir incohérentes. Certaines balances sont livrées avec des garanties de 1 à 5 ans, ce qui est excellent si vous constatez que votre balance commence à présenter des lectures inexactes., Gardez à l’esprit que beaucoup de garanties ne vous couvriront pas si la cause de la balance cassée est due à la surcharge avec un article extrêmement lourd.

Unités de mesure

toutes les échelles n’ont pas les mêmes capacités de lecture, alors recherchez certainement une échelle qui peut mesurer en unités métriques et impériales. De plus, il est plus précis lorsqu’une échelle se lit en points décimaux par rapport aux fractions, car les nombres décimaux sont plus spécifiques. Il est également intéressant de noter que certaines échelles traduiront un poids plus lourd à 2 livres et 4 onces contre 36 onces, par exemple., Dans la même veine des unités de mesure, vous devez également prendre note de la plage de poids qu’une balance peut lire. La plupart des balances pèsent généralement par incréments de 1 gramme ou 0,05 once. Tout ce qui a des incréments plus grands que cela peut entraîner des lectures inexactes.

Capacité de Poids de Gamme

dans la mesure de la capacité de la gamme, la plupart des balances de cuisine peut soutenir n’importe où de 6 à 12 livres, selon le modèle que vous choisissez., Si vous pesez beaucoup d’ingrédients secs pour de grands projets de cuisson, assurez-vous que la balance que vous utilisez peut prendre en charge de telles mesures. La plupart des balances de cuisine offrent un bouton de tare, mais certains modèles combinent les fonctions tare et marche/arrêt en un seul bouton, ce qui peut parfois entraîner une mise hors tension accidentelle de la balance lorsque vous essayez de tare le poids. Si vous avez besoin de mesurer de plus grandes coupes de protéines qui pourraient ne pas s’asseoir facilement sur une balance de comptoir, opter pour une balance suspendue est un excellent moyen de saisir le poids précis de ces produits., De même, si vous allez mesurer de très petites quantités d’aliments comme des épices ou des ingrédients de cuisson, puis avoir une balance de poche à portée de main est un excellent moyen de saisir ces mesures, car les mesures de moins d’un gramme ne se lisent pas aussi précisément sur une balance de cuisine de base.

Prix

Comme tout ce que vous allez acheter pour votre cuisine, le prix varie beaucoup. Une nouvelle balance de cuisine peut vous courir n’importe où de 10 $à 60$, donc savoir ce que vous cherchez est crucial., Si vous n’avez jamais possédé d’échelle auparavant et que vous souhaitez vous imprégner de la cuisson par des mesures ou en portionnant votre préparation de repas hebdomadaire, une échelle moins chère et plus basique fera certainement l’affaire. Si vous voulez mesurer de grands lots de nourriture pour de grands groupes, de grandes occasions ou des réglages de cuisson plus professionnels, alors opter pour une balance avec une grande plage de poids et une précision améliorée vaudra certainement l’investissement supplémentaire.

types de balances de cuisine

Balance Numérique

c’est le type de balance de cuisine le plus courant et sera le plus utile pour le cuisinier à domicile moyen., Ces balances peuvent généralement peser des articles de la moitié d’une once à 6 à 12 livres. Ils sont alimentés par batterie (ce qui signifie que vous devrez remplacer les piles éventuellement) et peuvent lire par incréments de 0,05 once ou 1 gramme. Ils offrent des capacités de tarage et sont relativement compacts et légers. La plupart des modèles peuvent produire une lecture en moins d’une seconde, ou parfois un peu. Ils fonctionnent mieux lorsqu’ils sont solidement assis sur un plan de travail plat et de niveau., Certaines balances numériques peuvent comporter une plate-forme en verre, ce qui peut sembler cool et chic au premier abord; cependant, ces modèles sont extrêmement fragiles et s’avèrent souvent difficiles à nettoyer et à entretenir. Une bonne balance numérique viendra également avec des pieds en caoutchouc sur le fond, ce qui devrait empêcher la balance de se déplacer sur le comptoir pendant que vous l’utilisez. Habituellement, les balances numériques sont disponibles dans une grande variété de couleurs si vous recherchez une touche de couleur amusante pendant que vous faites cuire.,

Échelle Analogique

Un peu ancienne version, des échelles analogiques ne nécessite pas de batterie. Au lieu de cela, ces échelles classiques ont une grande base et un bol ou une surface sur le dessus pour placer l’article que vous voulez peser. Ils sont beaucoup plus grands et plus lourds qu’une balance numérique classique, alors prévoyez de faire de la place dans votre placard pour ce modèle. Plutôt qu’un affichage numérique, le poids est présenté sur une lecture analogique., Bien que vous puissiez trouver un modèle analogique qui peut supporter plus de poids qu’un modèle numérique, il n’y a aucun avantage réel à peser des articles avec une balance analogique par rapport au numérique. Ils ont un plaisir, esthétique vintage si vous voulez le garder sur votre comptoir comme un moyen de décorer subtilement votre cuisine et remplir l’espace.

balance de poche

Si vous souhaitez mesurer des articles plus petits, comme des épices, du café ou des ingrédients de cuisson, il peut être judicieux de regarder dans une balance de poche., Ces petits outils légers sont un excellent moyen d’obtenir une mesure précise pour quelque chose qui pèse moins de 1 gramme ou 0,05 onces. Cette échelle est alimentée par batterie et peut lire en unités métriques et impériales. Si vous n’allez pas être en mesure de très petites quantités d’un ingrédient, il n’est pas nécessaire pour vous d’acheter une échelle de ce calibre. Il est extrêmement compact et abordable, donc même si vous n’en tirez pas une tonne d’utilisation, ce n’est pas un fardeau énorme à acheter et à stocker.,

balance suspendue

enfin, une balance suspendue est une autre façon d’obtenir une lecture précise, en particulier pour une grande coupe de protéines ou tout Gros article qui est maladroitement formé et peut ne pas tenir sur une échelle de comptoir. Compeared avec une balance de cuisine numérique, qui ne peut généralement pas supporter plus de 12 livres, une balance suspendue peut lire plus de 100 livres (et il peut également lire en unités métriques). Gardez à l’esprit que cela va être un très gros morceau de viande ou un poisson entier. La plupart des cuisiniers à domicile ne braisent pas une protéine supérieure à 12 livres, mais si vous l’êtes, alors c’est l’échelle pour vous., Il est alimenté par batterie et peut facilement s’accrocher à tout ce que vous mesurez. Sans oublier que vous pouvez également utiliser cette balance lorsque vous emballez pour votre prochain voyage et que vous voulez vous assurer que votre valise est inférieure à 50 livres!

marques

Ozeri

connu pour sa précision, sa fiabilité et sa rapidité, vous ne pouvez pas vous tromper avec une balance de cuisine numérique Ozeri. Des garanties sont disponibles pour ces balances alimentées par batterie, qui viennent dans une variété de couleurs amusantes. À un prix très abordable, c’est une grande échelle d’introduction pour le cuisinier à domicile moyen.,

pesez le gramme

Si vous cherchez une petite balance de poche, recherchez une balance de pesage du gramme. Ce sont la norme culinaire pour les petites mesures précises, quelque chose dont tout boulanger peut avoir besoin pour les épices, les herbes et le café.

Taylor Precision

Si vous recherchez une balance analogique fiable, Taylor Precision fabrique une balance robuste en acier inoxydable. Bien qu’il puisse prendre une bonne quantité d’espace de cuisine, la balance peut généralement Lire jusqu’à 11 livres dans un grand bol de 5 tasses. Des garanties d’un an sont disponibles.,

Ma Peser

Si vous aimez peser des articles par des pourcentages ou des ratios, puis recherchez un Ma balance. Tout Boulanger expérimenté pourrait bénéficier grandement de cet outil, car il peut faire le calcul pour vous si vous souhaitez mettre à l’échelle une recette vers le haut ou vers le bas. Bien qu’il prenne une bonne quantité d’espace et soit assez lourd, c’est certainement un excellent ajout à votre cuisine si la fonction de pourcentage est celle que vous utiliserez.,

Maintenance

Ne chargez jamais une balance au-dessus de sa capacité de poids, car cela peut entraîner l’arrêt de l’étalonnage et même la rupture de la balance. Ne pesez pas les articles salissants et humides directement sur une balance; posez plutôt un morceau de parchemin ou une pellicule plastique pour faciliter le nettoyage. Lorsque la balance est éteinte, ne la stockez pas ou ne la laissez pas reposer avec des objets dessus, car cela peut également causer de gros dégâts. Bien que certaines échelles aient des capacités de recalibrage, celles-ci ne sont souvent pas très précises, alors ne vous fiez pas à elles., Si vous pensez que votre balance peut vous donner des lectures inexactes, il est probablement temps de remplacer les piles. Gardez toujours votre balance sur une surface ferme et plane pour les lectures les plus précises. Lorsque la balance est éteinte, essuyez les boutons et la plate-forme avec un gant de toilette chaud pour nettoyer les particules de nourriture ou de graisse restantes. Ne placez jamais une balance directement sous l’eau courante pour la nettoyer.

Pourquoi faire confiance à L’épinette mange?

Siobhan Wallace écrit sur la nourriture, y compris deux livres de cuisine, depuis plus d’une décennie, en plus de faire un passage en tant que boulanger., Sa collection de gadgets alimentaires comprend pas mal de ratés.

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