Les 8 meilleurs ensembles de Batterie De Cuisine En Acier inoxydable de 2021
L’ensemble de Batterie De Cuisine En Acier Inoxydable 12 pièces Cuisinart Multiclad Pro est notre premier choix en raison de son acier inoxydable durable, ainsi que de son équilibre entre chauffage rapide et rétention de chaleur solide. Si vous cherchez à passer à quelque chose qui est plus haut de gamme, nous vous recommandons l » ensemble de Batterie De Cuisine 5 plis en acier inoxydable brossé 10 pièces. Non seulement le jeu beau, mais il est aussi fonctionnel, chauffe rapidement et uniformément, et est construit pour durer.
Pourquoi faire Confiance à L’Épinette Mange?,
L’auteur de cette pièce, Donna Currie, est rédactrice culinaire et testeur de produits pour The Spruce Eats. Un soi-disant » geek de cuisine, »elle a écrit de nombreux roundups sur une gamme d » Articles de cuisine essentiels, des meilleurs gadgets de vacances aux meilleurs outils de cuisine de fruits de mer de l » année.
le guide D’achat ultime des ustensiles de Cuisine En Acier Inoxydable
par Bernadette Machard de Gramont
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont un favori de longue date des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile dévoués., Ces casseroles ont tendance à offrir des résultats meilleurs et plus cohérents que la plupart des casseroles en aluminium et antiadhésives et sont plus résistantes aux rayures, aux bosses et aux bosses. De nombreux pots en acier inoxydable conviennent à une utilisation sur n’importe quelle table de cuisson (y compris l’induction) et dans le four, ce qui en fait une partie précieuse et polyvalente de son arsenal de cuisine.
l’acier inoxydable décrit un alliage d’acier qui comprend 10,5 pour cent ou plus de chrome, formant une couche d’oxyde de chrome qui le rend non réactif et empêche la rouille et la corrosion., L’ajout de nickel est responsable de la qualité brillante et polie de l’acier inoxydable—c’est un attrait majeur, non seulement en raison de son esthétique haut de gamme, mais parce que ces surfaces résistent aux taches et sont faciles à nettoyer. Sa durabilité en fait un excellent matériau pour les ustensiles de cuisine qui est facile à entretenir et construit pour durer.,
les principales Considérations
qualité en Acier Inoxydable
Souvent, la nuance d’acier inoxydable est apposé sur la batterie de cuisine, 18/10 étant le plus couramment utilisé de qualité pour la bonne qualité des ustensiles de cuisine. Cette fraction vous indique le pourcentage de chrome et de nickel dans l’alliage utilisé—18/10 contient 18 pour cent de chrome et 10 pour cent de nickel et résistera à la rouille tout en conservant sa brillance et son polissage.,
poids
alors que l’épaisseur idéale d’une bonne casserole est subjective à la préférence d’un cuisinier, un pot en acier inoxydable de qualité aura un certain poids dans votre main. Un pot lourd signifie qu « il ne se déplace pas sur le poêle, et son poids signifie également qu » il est plus susceptible de répartir la chaleur uniformément et moins susceptible d « avoir des » points chauds. »Les casseroles plus lourdes résistent également bien aux rigueurs de l’utilisation quotidienne et sont moins sensibles aux bosses, aux déformations et aux bosses que les casseroles plus légères et plus minces.,
Core& Construction
recherchez une casserole entièrement revêtue avec un noyau en aluminium ou en cuivre. Une bonne batterie de cuisine en acier inoxydable aura un disque en aluminium ou en cuivre pris en sandwich entre des couches d’acier inoxydable pour aider à conduire la chaleur. Les couches complètes d’acier inoxydable qui composent le fond et les côtés du pot sont appelées « revêtement”, et le nombre de couches sera décrit par son « pli., »Le plus commun est tri-ply, qui décrit deux couches d’acier inoxydable avec un noyau en aluminium ou en cuivre, mais les casseroles peuvent également être disponibles en 5 ou 7 couches (communément appelées « multi-clad”). Une autre caractéristique de qualité est les poignées rivetées en acier inoxydable—elles sont plus sûres que les poignées soudées par points, qui sont plus susceptibles de se détacher avec une utilisation intensive.
capacité de chauffage
La plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable vont également au four, mais leur capacité de chauffage dépend de la qualité de la batterie de cuisine., Les casseroles moins chères et plus légères ne peuvent être au four qu’à 350 degrés, et les casseroles plus lourdes de meilleure qualité peuvent souvent résister à des températures bien supérieures à 500 degrés (y compris sous le gril). Assurez-vous de toujours vérifier les instructions du fabricant pour déterminer la capacité de chauffage maximale de votre batterie de cuisine (et de leurs couvercles) avant utilisation.
polyvalence
l’acier inoxydable est idéal pour la cuisson polyvalente-il peut être utilisé pour braiser et brunir ainsi que pour créer des sauces et des soupes., Les propriétés non réactives de l’acier inoxydable le rendent idéal pour la cuisson de sauces avec des ingrédients acides (pensez à la sauce tomate ou aux viandes cuites au vin). De nombreuses pièces en acier inoxydable vont au four, vous permettant de terminer un plat sous le gril si nécessaire.
nombre de pièces& Accessoires
lors de l’achat d’un ensemble d’ustensiles de cuisine, vous voudrez considérer le nombre de pièces dont vous avez réellement besoin, ainsi que l’espace nécessaire pour les stocker. Un grand ensemble offre une variété de tailles et de styles, mais si vous cuisinez rarement pour une foule, vous n’avez peut-être pas besoin d’une sauteuse ou d’une marmite de plus grande capacité qui pourrait venir dans un ensemble plus grand. Considérez également les accessoires inclus avec un ensemble, qui sont inclus dans le nombre de pièces d’un ensemble, et décidez s’ils sont le matériau et le type dont vous avez besoin., Faites attention au matériau et aux tailles des couvercles inclus-gardez à l’esprit que les couvercles en verre sont généralement moins résistants à la chaleur que le métal (en particulier dans le four), mais vous permettent de surveiller visuellement votre cuisson.
prix
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent varier considérablement en prix, selon le fabricant et les matériaux utilisés—par exemple, une seule casserole de la ligne D5 à noyau de cuivre de All-Clad peut coûter de 200 à 300$, mais une casserole de taille similaire avec un noyau en aluminium de Cuisinart peut, Acheter un ensemble entier à la fois peut en fait être moins cher que de les acheter un à la fois, et vous aurez l’avantage de faire correspondre des pièces qui ont l’air bien ensemble.
Garantie
de Nombreux grands fabricants offrent une garantie à vie limitée sur les casseroles en acier inoxydable tant qu’ils sont achetés auprès d’un détaillant autorisé. Ces garanties protègent contre les défauts de matériaux, de construction ou de fabrication, mais peuvent exclure les dommages résultant d’une mauvaise utilisation, de chocs thermiques, de chutes ou d’une usure normale., Avant d’acheter, assurez-vous de vérifier les conditions du fabricant et la couverture de la garantie pour vous assurer que c’est ce dont vous avez besoin.
Marques
All-Clad
Tout Clad est une marque premium qui est considéré comme le « gold standard » dans le multi-revêtus d’ustensiles de cuisine., Alors que All-Clad est connu pour ses offres de qualité professionnelle, il propose également plusieurs gammes de produits à différents niveaux de prix, de sorte qu’il peut être abordable pour les cuisiniers à domicile sérieux à la recherche de qualité. Puisque la batterie de cuisine est construite pour durer, vous n’aurez pas besoin de remplacer les casseroles pendant de nombreuses années.
Cuisinart
Cuisinart est surtout connu pour l’introduction du robot culinaire en Amérique en 1973, mais la marque a depuis élargi sa collection pour inclure un large éventail d’outils de cuisine, y compris des ustensiles de cuisine de qualité., Les pièces en acier inoxydable sont très abordables-même la série professionnelle ne cassera pas la banque.
Calphalon
fondée en 1963, Calphalon est surtout célèbre pour la création d’ustensiles de cuisine en aluminium anodisé dur qui sont rapidement devenus un favori des chefs professionnels et des cuisiniers gastronomiques à domicile. Le portefeuille actuel de la marque comprend maintenant plusieurs gammes d « ustensiles de cuisine en acier inoxydable, avec des fonctionnalités innovantes telles que les marques de mesure, becs verseurs, et les couvercles tendeurs, capacités d » imbrication pour économiser de l » espace, et plus encore.,
KitchenAid
KitchenAid est un leader dans les outils culinaires depuis 1919, connu surtout pour le batteur sur socle emblématique. Depuis lors, la société basée dans l’Ohio a élargi sa marque pour inclure toutes sortes d’appareils, des lave-vaisselle aux tables de cuisson à induction. Naturellement, la société a également ajouté des ustensiles de cuisine à ses offres, avec des pièces en acier inoxydable abordables et des ensembles complets fabriqués avec la même qualité durable que les mélangeurs KitchenAid.,
Farberware
La Société Farberware existe depuis plus d’un siècle, il y a donc de fortes chances que quelqu’un dans votre famille ait possédé au moins quelques pièces au cours de sa vie. Aujourd’hui, Farberware est connu pour ses ustensiles de cuisine économiques mais de haute qualité, y compris les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ainsi que des articles complémentaires tels que les ustensiles de cuisson, les couteaux et les gadgets de cuisine.,
Entretien
La durabilité de l’acier inoxydable lui permet de résister à l’utilisation quotidienne et ne vous limite pas à l’utilisation de certains ustensiles pendant la cuisson. Bien que l’acier inoxydable soit moins réactif que certains autres types d’ustensiles de cuisine, il n’est pas recommandé de conserver les aliments (en particulier les aliments acides) dans vos casseroles en acier inoxydable pendant de longues périodes., Avant de nettoyer, laissez toujours une casserole chaude refroidir avant de la tremper—cela aidera à prévenir le gauchissement – puis frottez doucement les particules d’aliments avec de l’eau douce savonneuse (évitez les tampons abrasifs comme la laine d’acier). Pour maintenir l’apparence de votre batterie de cuisine en acier inoxydable, utilisez du vinaigre blanc et de l’eau pour éliminer les taches ou un ami Bar Keepers pour restaurer la brillance.,
Conclusion
Si vous êtes prêt à investir dans un ensemble de casseroles en acier inoxydable, se concentrer sur l’achat de la meilleure qualité au sein de votre point de prix. Notez la qualité de l’acier inoxydable et le type de noyau (le cuivre sera plus cher que l’aluminium), et assurez-vous que le poids du pot est suffisant pour assurer un chauffage uniforme et une stabilité sur le poêle., Recherchez des poignées rivetées sûres qui se sentent bien dans votre main, et vérifiez la construction de tous les couvercles d’accompagnement pour vous assurer qu’ils ont également une capacité thermique suffisante pour vos besoins.
un ensemble de qualité professionnelle est idéal pour quelqu’un qui cuisine souvent et veut des casseroles qui peuvent résister aux rigueurs de l’utilisation quotidienne, mais un ensemble de milieu de gamme est parfaitement adapté pour ceux qui apprennent encore et qui veulent ressentir les performances de l’acier inoxydable avant la mise à niveau., Avec les bons soins et l’entretien, la batterie de cuisine en acier inoxydable de qualité peut être utilisée pendant des années et des années avant qu’elle ne doive être remplacée et vous aidera à vous sentir comme si vous aviez amélioré votre jeu de cuisine.