Les bienfaits des châtaignes pour la santé
que vous les aimiez rôties sur un feu ouvert, saupoudrées sur des pousses ou mélangées dans un mélange de farce, les châtaignes ajoutent beaucoup de texture, de saveur et de bonté à n’importe quel plat. Lisez la suite pour découvrir pourquoi ils sont si bon pour vous…
que sont les châtaignes et quand sont-elles en saison?
Marrons ou de châtaignes, sont une noix comestible qui vient de la même famille que le hêtre., Ils poussent dans un vert, coquilles hérissées qui, lorsqu’ils sont pelés révèle la noix, et ils sont généralement en saison au Royaume-Uni d’octobre à décembre, mais vous pouvez voir cela étendu de septembre à janvier.
les châtaignes ne doivent pas être confondues avec les conkers qui proviennent du marronnier d’Inde car ils sont non comestibles, ou les châtaignes d’eau que l’on trouve dans les cuisines asiatiques.
profil nutritionnel des châtaignes
100g de châtaignes ne fournit que 149 calories et, contrairement aux autres noix, elles sont plus riches en glucides contenant 28g pour 100g., Ils sont également plus faibles en protéines et en graisses que les autres noix avec seulement 1,9 g et 2,2 g respectivement, mais presque toute la graisse contenue dans les châtaignes est une « bonne graisse » ou une graisse insaturée. Ils sont également une bonne source de fibres avec 5,1 g pour 100 g, ce qui est important pour la santé de notre système digestif.,
Les autres nutriments présents dans les châtaignes comprennent le calcium qui aide à construire des os et des dents solides et à assurer la formation de caillots sanguins correctement, le fer qui est important pour la fabrication de nouveaux globules rouges et le zinc qui aide à fabriquer de nouvelles cellules, à digérer les glucides, les protéines et la rapidité de nos aliments ainsi que la cicatrisation des plaies.
les châtaignes contiennent également toutes les vitamines B qui sont nécessaires pour aider à libérer l’énergie des aliments, et la vitamine E qui aide à prendre soin de la santé de nos yeux et de notre peau et à soutenir notre système immunitaire.,
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cette page a été publiée le 7 novembre 2018.
Nicola Shubrook est nutritionniste et travaille avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accréditée de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) et du Conseil complémentaire & Natural Healthcare Council (CNHC). En savoir plus sur urbanwellness.co.uk.
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